Tranĉiloj estas bonega telero, kiun ĉiuj certe ŝatas, kaj tute ne estas malfacile kuiri ilin. Kiel kuiri karnojn, legi sube.
Karnaj tranĉaĵoj - Recepto
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 600 g;
- porko-pulpo - 550 g;
- freŝa grunda pipro;
- vegetala oleo;
- Hieraŭa panjo - 180 g;
- granda ovo - 1 peco;
- cepoj - 400 g;
- faruno por bredado;
- salo
Preparado
Ni pelas panon el la pano, trempas ĝin en akvo, kaj post 5 minutoj ni elpremas ĝin. La cepo estas malgranda. Karno muelilo kun vianda muelilo, aldonu muelon, krudan ovon, pikitajn cepojn, salo, pipro. Miksita pleniganta bone kaj kun malsekaj manoj disŝiri pecojn da pikita karno kaj denove ĵeti en bovlon. De ĉi tiu maniero, ni batis la kompletigon dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Danke al ĉi tiu simpla proceduro, mincemeat fariĝos homogena maso. Ni donas al ŝi paŭzon dum 10 minutoj, kaj poste ni formos tranĉilojn, pikas ilin en faruno kaj fritas en bone-varmigita oleo. En ĉi tiu kazo gravas meti la kranĉojn en la varma oleo - tiam ŝranko estas formita, pro kiu la produktoj restos sukaj enen. Do, fritu la patties ĝis ili estas rozkoloraj, kaj poste redukti la fajron kaj alportu la kranĉojn al la preteco sub la kovrilo.
La recepto por bongustaj pikitaj karnoj en la forno
Ingrediencoj:
- Miksita bovaĵo kaj porka karno-karno - 1 kg;
- La malpura panjo estas 200 g;
- cepo - 300 g;
- kokido ovo - 1 peco;
- vegetala oleo;
- salo
Preparado
Ni rompas la panon en pecojn kaj plenigas ilin per akvo. Kiam ĝi malvarmigas, ni disvastigas ĝin en kultivilo kaj elpremas ĝin malpeze. Aldonu la panon al la bovlo per tordita viando. Aldoni la ovon, disbatitan bulbon, salo kaj miksi ĝis homogena. Ni dividas la kalikon en 15 partojn. Ni faras kranĉojn kaj metas ilin sur baksejon, kaj por faciligi lavi ĝin poste, vi povas ĝin kun folio. Ni sendas la panjon al la forno kaj bakos 20 minutojn je 180 gradoj, kaj poste verŝos ĉirkaŭ 100 ml da akvo kaj bakos la viandajn karnojn en la forno dum 15 minutoj.
Karnaj tranĉaĵoj kun fungoj - Recepto
Ingrediencoj:
- porko (karno) - 500 g;
- blanka panjo - 2 tranĉaĵoj;
- yema kruda - 1 peco;
- ajlo - 3 trunkoj;
- cepo - 300 g;
- freŝaj ĉamizonoj - 200 g;
- salo;
- spicoj ;
- panoj por pano;
- vegetala oleo.
Preparado
La karno estas tranĉita en karna muelilo. Kun li kune ni preterlasas 1 bulbon, ajlon kaj trempitajn pecojn de pano, ne forgesante forigi troajn likvojn de ili. En la ricevita pezo ni metis yemon, spicojn kaj ni miksas. Ni metis pikitajn karnojn en la malvarmo dum duonhoro. Intertempe, la fungoj estas tranĉitaj en pecojn, svingas cepojn, kiujn ni preterpasas en oleo al klareco. Aldoni al ĝi fungojn kaj friti ĝis la likva evaporas, kaj poste pipro, aldonu salo al gusto kaj moviĝu. Ni faras pilkojn el pikita karno kaj genuas ilin en platajn kukojn. Por ĉiu ni metas 1 malgrandan kuleron da fungoj kun cepoj kaj formaj tranĉiloj. Ni manĝas ilin en pano aŭ faruno, kaj poste fritu ĝis ili estas rozkoloraj, kaj tiam ni reduktas la fajron kaj alportu kranĉojn kun fungoj al preta.
Delicaj viandaj tranĉaĵoj - recepto
Ingrediencoj:
- porko-tero - 600 g;
- granda ovo - 1 peco;
- blanka panjo - 150 g;
- cepoj - 250 g;
- butero, natura - 30 g;
- lakto - 150 ml;
- vegetala oleo;
- faruno;
- pipro;
- salo
Preparado
Batono tranĉita en kubojn, enmetu bovon kaj verŝu lakton. La cepoj estas purigitaj kaj malgrandaj makuloj. En la pato, verŝu iom da oleo, varmigu ĝin, aldonu pecon da butero kaj ni miksi la cepon en la miksaĵon. Apartigu la proteinon de la yema. En bovlo, metu la plenigon, aldonu la panon, frititan cepon, yema, salo kaj pipro. Miksu la pikitaĵon kaj batis ĝin, levante ĝin kaj ĵetante ĝin en bovlo, ĉirkaŭ 5 minutojn, por fari ĝin pli homogena. La proteino estas bone batita kaj aldonita al la tranĉa maso. Mildu miksi, ni faras tranĉilojn, panelas ilin kaj frotu ilin por ruliĝi, kaj poste kovru per kovrilo kaj alportu grandajn karnajn kranĉojn pretajn al malalta varmego.