Kontraste kun zucchini aŭ, ekzemple, fungo de fungoj, manĝaĵo de verdaj tomatoj por vintro ne estas tre populara, kio tamen ne deturnas sian guston. Ni priskribos la variadojn de receptoj por tia billeto sube.
Recepto por kaviario el verda tomato
De simila bileto de ruĝaj tomatoj, ĉi tiu variado de manĝaĵoj distingiĝas per nekutima koloro. Ĉi tiu tomata kaviaro estas pli simila al meksika guacamole ol simpla vintra bito farita el tomato kaj cepo.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 6.6 kg;
- cepo - 1,3 kg;
- karotoj - 880 g;
- Oleo de legomo - 390 ml;
- sukero - 65 g;
- salo - 40 g
Preparado
- Se vi havas likvigilon al via dispono, tiam armu vin per ĝi, alie vi devos mueli ĉiujn komponantojn. Tro ne necesas fandi, ni volas konservi la teksturon de la kaviaro, kaj ne kuiri la tomaton pura.
- Tranĉi ĉiujn legomojn el la listo, varmigu la verdan oleon en dikaj muroj kaj savas la cepon en ĝi.
- Tuj kiam la pecoj fariĝos travideblaj, aldonu la karotojn, daŭre kuku por aliaj 5 minutoj kaj kuŝu la ŝlosila ingredienco - tomatoj.
- Post akvumi la vegetaĵan miksaĵon, lasu ĝin kuŝi dum kelkaj horoj kun malalta varmego, kaj poste disdoni senfruktajn kruĉojn kaj tuj ruliĝi.
Pika koko de verda tomato por vintro
Plus ajna recepto por vegetala kaviaro estas, ke por tio vi povas uzi tropezajn aŭ iomete difektitajn fruktojn, ĉar la legomoj en ajna kazo estos disbatitaj. Tomato-kaviaro ankaŭ ne estas escepto.
Ingrediencoj:
- verdaj tomatoj - 1.6 kg;
- Vinagro - 45 ml;
- dolĉa pipro - 600 g;
- dolĉa pipro - 3 pizoj;
- cepoj - 400 g;
- Povo de varma pipro;
- trunkoj - 3 burĝonoj;
- karotoj - 400 g;
- ajlo - 4 dentoj.
Preparado
- Legomoj tranĉitaj en la samajn grandajn kubojn.
- Ni metas tomatojn en kudritaj pladoj kaj kuiritaj sen spicoj dum ĉirkaŭ duonhoro.
- Post iom da tempo aldonu la resto de la legomoj, spicoj, ajloj kaj ajlo-vinagro.
- Daŭrigu mildigi la ovojn dum ĉirkaŭ unu horo, aldonu trititan varman pipron kaj distribu la verkon en senfrukta ujo, kaj tuj ruliĝi.
- Laŭ analogio, kaviaro el verdaj tomatoj prepariĝas en multivariado. La kuira skemo estas la sama, kaj ĉiuj manipulaĵoj estas efektivigitaj en la "Fiksa" modo.
Kaviaro de verda tomato kaj beto
Por doni pli da kolora diverseco al la preparado, tomatoj kaj aliaj legomoj, kiuj estas kutimaj por ĉi tiu plado kompletigas per betoj. La beetroot-aditivo faras ke la tomato-kaviaro ne nur estas pli brila, sed ankaŭ pli dolĉa.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 2.9 kg;
- cepo - 740 g;
- beto - 900 g;
- saŭco de tomato - 340 g;
- cepoj - 490 g;
- Vinagro - 145 ml;
- sukero - 140 g;
- salo - 55 g
Preparado
- Antaŭ ol kuiri kaviaron el verdaj tomatoj, ĉiuj legomoj krom betoj devas esti tranĉitaj en kubojn de meza grandeco, sed la beto, laŭ sia denseco, estas plej bone kradrita.
- Miksaĵo de legomoj estas translokigita al kudritaj pladoj, sezono kun tomato-saŭco, vinagro kaj sezono kun miksaĵo de sukero kaj salo.
- La rezultanta vegetaĵa miksaĵo fritas super meza varmo dum proksimume unu horo aŭ ĝis la legomoj malvarmigas, la troa suko evaporas kaj la kaviaro ne dikiĝas al la dezirata konsistenco.
- Tiam la verko estas ruliĝita laŭ la kutima ŝablono.
Kiel fari kaviaron el verda tomato?
Ingrediencoj:
- tomatoj - 1 kg;
- cepo - 0.5 kg;
- karotoj - 1 kg;
- salo, sukero - por gustumi.
Preparado
- Por la plej simpla recepto, vi eĉ ne devas enmemorigi proporciojn. Legomoj, nome cepoj, tomatoj kaj karotoj, devas esti prenitaj en la proporcio 1: 2: 1.
- Post purigado de la legomoj, preterpasu ilin per vianda muelilo kaj sendu la mashon por kuiri, provokante sukeron kaj salo, dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono.
- Formu la rezultan malplenan kiel kutime.