Verŝajne, multaj alfrontis tian problemon: ĝi malvarmiĝas, la ĝardeno-dacha sezono finiĝis, kaj la arbustoj ankoraŭ pleniĝas de verdaj tomatoj. Kompreneble, ili ne havas tempon fini ĝin, do ni devos elŝiri la verdajn fruktojn kaj stoki ilin sur la balkono aŭ en la ĉambrejo, esperante ke almenaŭ iuj el la tomatoj "venos". Bedaŭrinde, plejparto de ĝi difektos, do ne traduku produktojn - ni ruliĝas verdajn tomatojn kun ajlo por vintro.
Aperitivo en orienta stilo
Ĵus, la populareco de korea kuirejo gajnas momenton - kompreneble ĝi klopodas spicajn varmajn manĝojn, kiuj estas rapide preparitaj kaj precipe utilaj por tiuj, kiuj suferas mankon de apetito.
Ingrediencoj:
- Verdaj tomatoj verdaj - 4 kg;
- ajlo bluo - 2 kapoj de meza grandeco;
- Pipro "Paprika" aŭ alia dolĉa - 1 kg;
- malvarma premita nefinita oleo - 2/3 taso;
- 9% blanka (aŭ pomo) vinagro - ½ taso;
- ŝtono purigita sen aldonaĵoj salo - 2-3 st. kuleroj;
- blanka sukero - 2/3 taso;
- Verduloj (Petroselo, Koriandro, Basil) - 1 granda aro;
- Polvo de tera chilo - Por gusto.
Preparado
- Se la tomatoj komencis difekti iomete, ĉi tiu recepto estas vera trovo. Tranĉu la damaĝajn partojn kaj preparu verdajn tomatojn kun ajloj por vintro.
- Tomatoj kaj pipro-mino, forigas la semojn kaj septumojn el paprikoj kaj ŝiris ĉiujn tranĉojn. Ni enmetas bovlon. Solimu, aspergu per sukero, aldonu el la premo ajlo, verŝajne eltajn verdojn, verŝi en oleo kaj vinagro. Zorge, provante ne mashi la legomojn (plej bone el ĉiuj kun viaj manoj), miksu. Se vi ŝatas pli akre, aldonu varman pipron.
- Ni kuŝas sur la bordoj, steriligi dum ĉirkaŭ duonhoro kaj rulo.
Por amantoj de salting
Se vi preferas fremdajn pladojn al hejma raznosolo, kuiri verdajn tomatojn, saligitajn kun ajlo por vintro.
Ingrediencoj:
- malgranda (ĉirkaŭ la sama grandeco) tomatoj - ĉirkaŭ 1 kg;
- ajlo blanka - 3-4 kojnoj;
- dolĉa pipro (prefere ruĝa) - 1 pc.;
- varma pipro "Ogonek" aŭ "Ĉilio" - 1 peco;
- blanka salo purigita - 1.5 tbsp. kuleroj;
- vinagro 9% manĝoĉambro - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Purely lavistajn tomatojn estas plenplenigitaj en la botelon, sed ne difektas. Inter la fruktoj kuŝas tranĉaĵoj de purigita dolĉa pipro, ringetoj de varma pipro (septa kaj semoj estas forigitaj), trunkoj de ĉifrita ajlo.
- Se ni volas kuiri marinajn verdajn tomatojn kun ajlo por vintro, aldoni laŭrojn de laŭro, nigraj piproŝornoj, nigraj kaj nigraj koraj folioj, malpuraj pluvombreloj kaj kloraj inflorescencoj.
- Plenigu niajn tomatojn kun bolanta akvo kaj atendu kvaronon de unu horo, kovrante la botelon per klako.
- Drenu kaj re-boli ĝin.
- Denove plenigu kaj atendu iom pli (15 minutoj).
- Ni kunfandas, ni preparas sur ĉi tiu akvo brinejo: ni aldonas salo kaj vinagro. Se ni preparas marinadon, ni metas alian 2 tbsp. kuleroj de sukero.
- Kiam la verŝaj ulceroj dum 5 minutoj, verŝu ĝin tomatoj kaj spino.
- Estas tiel facile kuiri delikatajn verdajn tomatojn por vintro per ajlo kaj pipro.
Nekutima bakaĵo
Se vi volas surprizi la gastojn, kuiri verdajn tomatojn kun ajlo en la vintro.
Ingrediencoj:
- tomatoj, verdoj, meza grandeco - 2 kg;
- Dolĉa pipro meza grandeco - 4-5 komputiloj.
- Verduloj (Petroselo, Koriandro) - 1 granda aro;
- ajlo bluo - 2 kapoj;
- grunda pipro (en miksaĵo de nigra, bonodora, ruĝa) - ½ kupolo;
- salo sen aldonaĵoj iodized kruda - 2 tbsp. kuleroj;
- Hejma sukero rafinita sukero - 2-3 tbsp. kuleroj;
- koriandro (tuta semo) - ½ st. kuleroj;
- malvarma premita sunfloro-oleo - ½ taso;
- Vinagro de pomo 9% - ½ taso.
Preparado
- Verdaj tomatoj, plenigitaj per ajlo, ĉar la vintro por kuiri ankaŭ ne estas malfacila.
- Preparu la plenigon: metu la pipro, ajlo kaj verduloj en bovlo de kombinaĵo aŭ likvilo, sezono kun grunda pipro kaj miksaĵo.
- Lavu la tomatojn transire tranĉi, interne plenigi kaj meti ilin tien en kruĉoj.
- Ni verŝas salo, sukero, koriandro, verŝu oleon kaj vinagron. Plenigu kun bolanta akvo, kovri per kovrilo kaj steriligi dum kvara horo. Ni ruliĝas ĝin.
Prepari verdan tomaton por vintro kun ajlo ne postulas specialajn kapablojn kaj multan tempon. Sed la rezulto impresigos iun ajn gourmeton.