Por khachapuri-admirantoj ni ofertas receptojn por prepari pladojn sur kefir . La pasto farita sur ĉi tiu dolĉa produkto, rezultas superba, milda kaj neeviteble bongusta. Kiel plenigo, vi povas preni ajnan malmola aŭ Adighe fromaĝon.
Ricevi khachapuri kun fromaĝo sur jogurto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de tritiko - 450-490 g;
- kefir - 240 ml;
- Granula sukero - 240 ml;
- ovo - 1 peco;
- Vegetala oleo rafinita - 35 ml;
- Sodakvo - 5 g;
- salo - 2 pingloj;
Por la plenigo:
- Ofa forta - 320 g;
- ovo - 1 peco;
- freŝaj herboj (nedeviga);
- grunda pipro;
- Butero por lubrikado de finitaj produktoj - 65 g.
Preparado
Preparado de pasto por khachapuri komencas per batado de ovoj. Ni atingas per miksaĵo de superba ŝaŭmo, kaj tiam ni malfiksas kefiron, verŝu en sodaĵo, sukero kaj salo, denove ni batas kaj lasas ĉiujn kristalojn solvi. Post ĉi tio, ni komencas enkonduki trinkitan farunon, iom post iom enverŝante ĝin en la paston kaj moviĝon. Ni haltigas ĝian aldonon post la mola, ne flosanta kaj iomete glueca konsistenco de la pasto. Ni ruliĝas ĝin per maso, kovru ĝin per manĝaĵo kaj lasas ĝin por pruvi dum tridek aŭ kvardek minutoj.
Por la kompletigo, ni pretigas sur la kruĉilo pecon da malmola fromaĝo, miksas la rezultojn de la ovo, se ĝi deziras, sezonas per pikitaj herboj kaj grunda pipro.
Ni dividas la paston en ok egalajn partojn, ruliĝu ĉiun ĝis plata kuko kun averaĝa dikeco de kvin milimetroj. Ĉe la centro de ĉiu ni metas iom da fromaĝo, kompletigas la randojn, kolektu ilin supren kun sako kaj zorgeme. Nun ni metas la "sakon" kun kudron malsupren, premu ĝin per la palmo kaj ruliĝos ĝin tipe kun ruliĝanta pinglo.
Kiam preta, fritu la littukojn sur seka, dika murmurado en ambaŭ flankoj ĉirkaŭ kvar minutojn ĉiun. Ĝi restas nur por sindoni la surfacon de khachapuri kun butero kaj povas esti servata.
Lazy Khachapuri kun Adighe fromaĝo sur jogurto
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 125 g;
- kefir - 125 ml;
- bakanta pulvoro - 0,5 korpon;
- ovoj - 2 pecoj;
- Adigu fromaĝon - 220 g;
- freŝaj herboj (nedeviga);
- grunda pipro;
- Butero por lubri la fritujon - 25 g.
Preparado
Mango por mallaborema khachapuri kun fromaĝo en jogurto estas preta en tri kalkuloj. Sufiĉas miksi iom da batitaj ovoj kun jogurto, ornamu Adighe fromaĝon, baki pulvoro, pipro kaj freŝaj herboj kaj miksi farunon kaj vi povas komenci bakante khachapuri. Ni faros ĉi tion en velita hejtita kriso. Verŝu la pretajn masojn en ĝin, kovru la patrinon per kovrilo kaj starigu la khachapuri sur modera fajro ĝis bruligi de ambaŭ flankoj.