Adigu fromaĝon hejme

Adaŭa fromaĝo estas unika produkto, kiu havas ne nur originalan manĉan guston, sed ankaŭ riĉaĵojn de utilaj mikrolektoj. Ĝi enhavas fosforo, proteinoj, aminoácidos, vitaminoj B. Ĝi estas uzata kiel sendependa telero kaj kiel la ĉefa ingredienco en la receptoj por preparado de fromaĝoj , dumplings aŭ fromaĝoj. Ni ne malŝparos tempon vane kaj pripensos kun vi kelkajn receptojn por hejme Adighe fromaĝo.

Adigu fromaĝon en multivariado

Ingrediencoj:

• salo - 3 kuleroj;
• La dolĉa lakto estas 2 litroj;
• kokido ovo - 3 komputiloj.

Preparado

Verŝu la dolĉan lakton en la seka bovlo de la multivarko. En aparta bovlo, biskvitu ovoj kun salo kaj verŝu la rezultan miksaĵon en la lakton, plene miksante per biskvitado aŭ plasta spatulo. Ni starigas la "Bakadon" reĝimon kaj kuiri dum 25 minutoj. La rezultanta serumo estas malrapide elversxata tra stranilo, kaj la fromaĝo premita tiel fariĝas ĉirkaŭ 2 horoj sub gazetaro. Preparita en la hejmo, Adaŭa fromaĝo estas tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj kaj funkciis kiel plena-fandita sendependa plado sur la tablo.

Adigu fromaĝon - klasikan recepton

Ingrediencoj:

• lakto - 3 litroj;
• kefir - 1 l;
• salo - 1.5 kuseno.

Preparado

Do, unue el la kefir ni kuiras la serumon. Por fari tion, verŝu ĝin en kaserolo kaj metu ĝin sur malrapida fajro. En ĉirkaŭ 5 minutoj vi rimarkos, ke la kudro apartiĝis de la jogurto kaj malrapide flosas sur la surfacon. Ĉe ĉi tiu punkto, ke la hejtado estas haltita. La rezulta miksaĵo estas filtrita plurajn fojojn per galo aŭ kribrilo. Ni ne bezonas kudron , sed malpeze verda trinkaĵo iomete verŝiĝas en pura seka kruĉo kaj lasas 2 tagojn ĉe ĉambra temperaturo por fermentado.

Post kiam la tempo pasis, vi povas komenci kuiri Adighe fromaĝon. Freŝa pasteurigita lakto enversxas en kaserolon, metas sur malfortan fajron kaj, movante de tempo al tempo, alportas herbon. Daŭre kuiri la lakton, aldonu la infuzaĵon kaj observu, kiel en 5 minutoj la lakto komenciĝos faldi, kaj la fromaĝo iom post iom komencos apartigi de la trinkaĵo. Nun malrapide forigu la kaserolon el la fajro, streĉu la miksaĵon tra la kaliko, aldonu salo al gusto kaj miksi ĝisfunde. Sen forigado de la galo, el la rezultanta maso, formas la kapo de fromaĝo kaj metu ĝin sub la gazetaro, ĉar la nokton ni metas ĝin en la fridujon. Matene ni kunfandas la formitan likvaĵon, disfaldas la fromaĝon Adighe de gasazo, tranĉu ĝin en tranĉaĵoj kaj iru al la gustado!

Adigu fromaĝon per propraj manoj

Ingrediencoj:

• lakto - 4 litroj;
• Jogurto "Activia" - 500 ml.

Preparado

Kiel kuiri Adigu fromaĝon hejme? En granda kaserolo verŝu freŝan lakton kaj surmetu fortan fajron. Ni alportas ĝin al preskaŭ boŭlo kaj iom post iom maldika trikado de jogurto. Minutoj post 2 vi rimarkos, ke skatoloj komencos flosi sur la surfaco kaj serumon de verda koloro estos formata. Tuj kiam la serumo travidebla, nia fromaĝo estas preta. Mildu la mason en la kukon, kolektu la finojn kaj levi la glatan sakon per fromaĝo, por ke la trinkaĵo malpleniĝu pli bone. Ni tiam prenas pladon, disvastigas la fromaĝon, formante ĝian guston ĝian formon. Nun ĝi povas esti servita al la tablo kaj preni specimenon.

Kiel stoki Adyghe fromaĝo? La periodo de stokado, precipe, dependas de la natureco kaj kvalito de la produktoj uzataj. Iuj butikoj de aĉetejo povas esti konservitaj dum pluraj jaroj. Sed hejme Adyghe fromaĝo povas esti stokita en la fridujo dum pli ol unu monato, envolvita en tuko.