Takoyaki estas tradicia japana rapida manĝo, kiu akiris ruinigan popularecon ĉirkaŭ la mondo. Pecoj de polpo envolvita per delikata "mantelo" de likva maso kaj fromaĝo, kaj manĝaĵo kun majonezo kaj verduloj ... Ne nur estas la japanoj, kiuj povas stari. Ne estas facile prepari ĉi tiun pladon por komencanto, sed ni ekscios kiel fari takoyaki, kian recepton, kaj kion ĝi prenos.
Kiel kuiri takoyaki?
Antaŭ ol vi preparos Takoyaki, vi bezonas ĉion, kion vi bezonas, kaj se vi trovos polpo hodiaŭ pli simpla, tiam kun speciala takoyaki-freŝa panelo, aferoj estas pli komplikaj: akirante ĝin sur niaj spacoj ne estas facila tasko, sed vi ne povas ordigi ĝin en Interreto. Kio estas tiel speciala pri tiu frenezulejo? Ĝi havas truojn laŭlonge de ĝia areo, kiu ebligas doni la finan teleron ĝian kutiman aspekton, simila al donuto. Eĉ por takoyaki, necesos aĉeti algojn kombu dasi kaj katsu dasi (aŭ simple - sekigitan maran kalejon) en formo de pelletoj, same kiel fiŝan saŭcon, specialan takoyaki-saŭcon, krizan rizon kaj ĥirojn de tinuso (Bonito). Ĉiuj ingrediencoj estas facile trovi inter la amaso de delikatecoj de ajna merkat-benko de orientaj temoj, aŭ laŭ la klasikaĵoj - en Interreto.
Nun ni iru rekte al la kulina procezo, tio estas, kiel prepari takoyaki.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 300 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- akvo (malvarma) - 1 l;
- salo - pinglo;
- kbabu dasi - ½ tupolo;
- katsu dasi - ½ tupolo;
- Soy-saŭco - 2 korpon.
Por la plenigo:
- pulpo polita;
- verda cepo - ½ trabo;
- kruta rizo - 100 g;
- kradrita fromaĝo - 70 g.
Por kolizioj:
- Japana majonezo;
- saŭco takoyaki;
- ĥuzoj de tinuso.
Preparado
Ni batis ovojn, granulajn algojn kaj akvon. La rezultanta miksaĵo estas verŝita en faruno, ĉiuj salo kaj miksita ĝis homogena. Ĉeloj sur takoyaki-kukaĵejo individue oleitaj per vegetala oleo kun broso aŭ malseka ŝtofo, certigu, ke la pato estas sufiĉe varmigita.
Verŝu la paston al la randoj de la panoj en la kaserolo (ne maltrankviliĝu, se ĝi gluas iomete pli ol la randoj), nun ĝi estas tempo aldoni pikitajn verdajn cepojn, tranĉaĵoj de boligita opo, kruta rizo kaj kradrita fromaĝo.
Por ekscii ĉu Takoyaki estas preta, provu turni ilin: se vi ne povas fari ĝin, tiam vi ankoraŭ devas atendi (averaĝe, la ĝusta fritado daŭras ĉirkaŭ 10 minutojn).
Unu flanko estis rostita? Ni turnas 180 gradojn kaj atendas ke la dua unu estu fritita.
Ora takoyaki kuirita ĉe hejmo estas servita sur oblonga plato kaj ornamitaj per paprikoj en formo de majonezo, speciala saŭco por takoyaki kaj ŝaŭdoj bonito. Bonan apetiton!