Simplaj ingrediencoj en la bazo de chimichurri-saŭco povas esti diversigitaj per cilantro, timo, ziro, cítra suko kaj aliaj naturaj gustoj, kiuj permesas al vi akiri novan guston de la plado de tempo al tempo, uzante la saman bazon.
Chimichurri sauce - klasika recepto
Kiel ĉiam, ni sugestas komenci per klasika, sugestante la ĉeeston de minimumo de ingrediencoj. En ĉi tiu kazo, ĉi tiu minimumo konsistas el miksaĵo de petroselo, timiano, ajlo kaj oregano. Verduloj kaj ajloj estas skrapitaj kune kun oleo kaj vinagro, kaj amantoj de pika povas aldone gustumi ĉi tiun miksaĵon per pipro.
Ingrediencoj:
- verda petroselo - ¾ st.
- Verda oregano - 2 tbsp. kuleroj;
- Verda timiano - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 5 dentoj;
- Oleo de oleo - 115 ml;
- Vinagro de vino - 75 ml;
- skatoloj de varma pipro - 1 cucharadita.
Preparado
Solvilo multe faciligos la preparadon. Se vi havas sufiĉe potencan likvigilon ĉe la mano, tiam sufiĉos meti bone lavitajn verdojn, senŝeligis la ajlojn, verŝu en oleo, vinagron kaj aspergu ĉiujn pecojn de varma pipro en sia bovlo. Post kiam ĉiuj komponantoj estas en la bovlo, sufiĉos simple bati ĉion por formi emulsion.
Se vi ne devas dependi de teknologio, tiam simple tranĉi la verdulojn kune kun la ajlo en baton, kaj tiam miksi ĉi tiun bonodoran paston per butero kaj vinagro.
Saŭco Chumichurri Verda - recepto
La gusto de ĉi tiu saŭco estas pli multifaceta pro la havebleco de pli ampleksa vario de ingrediencoj en ĝi. Kune kun la baza aro, ni reprenos ruĝajn cepojn kaj iom kalkonan sukon, pro prononcita doloro.
Ingrediencoj:
- verda petroselo - ½ st.
- Korandro verda - ½ st.
- ruĝa cepo - 25 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- Sekigita oregano - ½ kunteno;
- suko de kalko - 15 ml;
- vinagro de ruĝa vino - 10 ml;
- Oleo de oleo - 65 ml.
Preparado
Lavis perejilojn verdojn, pikitajn ruĝajn cepojn kaj senŝeligis ajlojn en bovlo de likvilo kaj batis en baton. Sen halti la miksaĵon, aldoni sekan ornamaĵon, kalikon, oleon kaj vinagron. Post ripetita flotado, homogena saŭco povas esti tuj nutrita al la viando aŭ stokita ferme fermita en la malvarmo.
Saŭco Chimichouri hejme
Klasika saŭco de saŭco estas tre simpla kaj tre bongusta, sed se vi volas eksperimenti, provu uzi diversajn verdojn ĉe la bazo. Do, ekzemple, en miksaĵo kun petroselo, vi povas uzi verda mento.
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 115 ml;
- Vinagro de vino - 55 ml;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- sur amaso da mento kaj petroselo;
- mielo - por gustumi.
Preparado
Post malvarmigi la verdulojn plene antaŭ prepari la saŭcon, metu ĝin en la bovlon de la likvilo kune kun la ajloj kaj frapu la paston. Al la pasto, verŝu oleo kaj iom da vinagro. Post ripetita flotanta sezono la saŭcon gustumi, aldoni mielon al ĝi kaj servi la preferatajn viandajn pladojn.
Saŭco Chimichurri argentina
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 115 ml;
- Vinagro de vino - 55 ml;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- sur aro da mento kaj arugulo.
Preparado
Metu la pretajn verdojn en bovlo da pallidaro kune kun la rondigitaj dentoj de ajlo. Post kiam vi grimpas la verdan fundamenton al pura konsekvenco, verŝu iom da oliva oleo kaj vinagro al ĝi. Ripeti batadon kaj servu chimichurri al viaj preferataj viandaj pladoj tuj post la preparado.