Nutra varma manti - granda plado por la malvarma sezono, kapabla venki malsaton dum longaj horoj antaŭen. Krome, en tempo, kiam delikataj freŝaj legomoj perdiĝas de la vendo, tiaj receptoj fariĝas reela trovo, kiu povas esti preparita de malabunda vario de vintraj fruktoj. La plenigo de manti povas esti la plej diversa, sed ni decidis loĝi kun miksaĵo de karno kaj terpomoj, vaste disponeblaj eĉ en malvarma vetero.
Manty - recepto kun viando kaj terpomoj
Ingrediencoj:
Por la provo:
- akvo 235 ml;
- ovoj - 3 pecoj;
- Faruno - 540 g.
Por la plenigo:
- ŝafido aŭ bovaĵo - 640 g;
- cepo - 440 g;
- terpomoj - 3-4 pecoj;
- grunda kameno - 1/2 kuseneto;
- akvo 410 ml.
Preparado
Miksu la farunon kun iom da sindona piksa salo kaj faru "puton en la centro". En la truo, verŝu en la akvon, tiam batis la ovojn kaj komencu amasar la paston kun forko, elektante la farunon el la randoj. Post amasado kaj kolektanta la paston en kom, turnu ĝin flanke, post envolvado de la filmo.
La kompletigo por manti kun terpomoj kaj viando estas preta kaj pli facila: sufiĉas sufiĉe tranĉi karnon kaj pafarkon, kaj tiam miksi ilin per tranĉaĵoj de terpomo, kumino kaj salo. Diluu la miksaĵon per akvo tiel ke la plenigo estas suka post kuiri.
Liberigu la ripozon kaj tranĉu en egalajn kvadratojn. Metu sindonan parton de la plenigo en la centro de ĉiu peco da maso kaj fasti la randojn en iu oportuna maniero. Manty kun pikitaj karnoj kaj terpomoj estas varbitaj en specialaj mantovarkoj, kiuj povas esti anstataŭigitaj per duobla kaldrono aŭ konvencia kroĉisto metita sur supran kaldronon de bolanta akvo kaj kovrita per kovrilo. Preparu la pladon dum ĉirkaŭ 40 minutoj, kaj servu per butero kaj abundon de freŝa grunda pipro.
Kiel kuiri turkan manti kun terpomoj kaj viando?
Ingrediencoj:
- maso por manti - 340 g;
- karnita karno - 320 g;
- akvo - 90 ml;
- cepo - 170 g;
- terpomoj - 2 pecoj;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- butero - 115 g;
- kradrita pimentoj - 2 kuleroj;
- Sekigita mento - 2 korpon.
- varma pipro - por gustumi;
- jogurto - 460 ml.
Preparado
Por faciligi la kulinaran procezon, vi povas uzi pretajn karnojn kun pikita karno anstataŭ pikita karno. Al la mince ni aldonas fajne pekitajn cepojn kaj terpomojn, verŝu en akvo, aldonu la paston el ajlo kaj salo, miksi. La pasto devas esti ruliĝita kiel eble plej maldika kaj tranĉita en malgrandajn kvadratojn. Metu la centron de la kompletigo, kolektu la randojn kune kaj sendi mantojn per viando kaj terpomoj por kuiri dum kelkaj 7-10 minutoj.
Fandu buteron kaj miksi ĝin per papriko, mento kaj pipro. Metu iom da kuleroj da jogurto supre de la manteloj kaj plenigu ĝin per spicita butero. Sukĉa manti kun viando kaj terpomoj estas ĉiam varmega.