Ĉiu, eĉ sperta kufisto, volas scii kiel kuiri kokan hepaton delikate, en nova kaj originala maniero. Por komencantoj en la kulinara komerco bezonos scion elekti la ĝustan produkton, pri la avantaĝoj kaj kelkaj malsamaj ideoj por fari delikajn telerojn.
Kiel elekti hepaton?
Kontraste kun la porko aŭ bova hepato, elektante kokido estas simpla, sed ekzistas kelkaj bazaj rekomendoj, kiujn vi devas sekvi senmanke.
- Antaŭ elekti kokan hepaton, estas grave ekscii ĉu la produkto estis frostita antaŭe. Donu preferon al la malvarma hepato.
- Pecoj devas esti malgrandaj en grandeco, la pli granda la hepato, la pli malnova la birdo.
- La koloro de la hepato devas esti lumo, eĉ ne devus esti malhelaj makuloj sur la surfaco.
- La surfaco de la pecoj devas esti elasta, brila kaj glata.
- Freŝa hepato havas agrablan, dolĉan guston. Akida odoro indikas la difekton de la produkto.
Kiel purigi kokan hepaton?
Multaj dommastrinoj interesiĝas pri kiel purigi kokan hepaton de filmo, ĉar ĝi estas tre maldika kaj prenas per fingroj aŭ tranĉilo malfacile. Fakte, ne necesas forigi ĝin, en la procezo de kuirado, la filmo malvarmigas kaj tute ne sentas. Sed vi ankoraŭ bezonas purigi la pecojn:
- Forigi grandajn vazojn kaj biletajn tubojn;
- tranĉi grasajn mantelojn, se iu ajn;
- se la pecoj estas grandaj, ili estas tranĉitaj en duono;
- ke la plado fariĝis pli kruele, antaŭ kuiri kokan hepaton, vi povas trempi ĝin en lakto dum 30-40 minutoj.
Ĉu la kokida hepato utilas?
La uzo de koka hepato por la korpo estas evidenta, ĝi estas rekomendinda por plenkreskuloj kaj infanoj. La produkto enhavas grandan kvanton de proteino, kaj estas digestita pli rapida ol viando, do ĝi estas inkluzivita kun konfido en la dieta menuo.
- Koka hepato estas riĉa en acida fólico, kiu respondecas pri fortigo de imuneco kaj cirkulado.
- Iodo kaj seleno, enhavita en la hepato, estas respondecaj pri la sano de la tiroidea glando, kaj heparino interrompas kun sango-kotado.
- Por virinoj, la koka hepato malplenigas la mankon de vitamino B9, kiu plimalbonigas la kondiĉon de la haŭto, haro kaj kaŭzas neordinaran fatigaĵon.
- Koka hepato estas riĉa en vitamino A, por infanoj, ĝi respondecas pri forto de dentoj, bona okulo, rena laboro. Kolino aktivigas la cerbon, plibonigas memoron.
Kion mi povas kuiri el koka hepato?
Ajna recepto bazita sur porko aŭ bova ofero povas esti adaptita al la preparado de plado de koka hepato. Traktadoj pretas pli rapide, ĉiam ricevas delikatan kaj buŝadon, ĝi estas preskaŭ neeble difekti, precipe se vi uzas bonan kaj kompreneblajn recepton.
- Goulash aŭ simpla toasto fariĝos pli sabla kaj pli bela, se vi aldonos iom dolĉan kremo aŭ kremo al la gravumo.
- Pate eliras pli mola, pli mola kaj pli homogena ol kuirita de porko aŭ bova ofero.
- Ĉiuj specoj de kaseroloj aŭ souffles sugestas vent-kuiradon, do la pladoj eliras tre avide.
- Kukaĵo, pancakes kaj fritters faras unu recepton, foje kompletigante la komponadon de la hepata provo kun cerealoj.
- Kuĉita kokida hepato estas kuirita rapide, se ĝi superŝarĝas ĝin per fajropecoj fariĝos kaŭĉuko.
Kiel kuiri kokan hepaton?
La plej simpla kaj utila maniero por diversigi la ĉiutagan menuon rostas kokan hepaton en dolĉa kremo kun cepoj kaj karotoj. Ne aldonu multajn spicojn, por ne rompi la naturan guston de la kromprodukto, sufiĉas pinglo da kurio kaj nigra pipro. Dolĉa kremo estas aldonita post kiam la fajro estas malŝaltita, do la gravito eliros glata kaj dika.
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- dolĉa kremo - 200 ml;
- salo, pipro, kurio;
- oleo por fritado;
- akvo - ½ st.
Preparado
- Hepato pura, tranĉita, enmetu varman pizalon.
- Fry super meza varmo ĝis likva evaporas.
- Aldonu butero kaj pikitajn cepojn.
- Ĵetu la kradotajn karotojn, movu, salo, sezonon kun spicoj.
- Fry ĝis preta, verŝu akvon.
- Kovri, kovri dum 5 minutoj.
- Malŝaltu la varmegon, aldonu akra kremo, miksi, kovri, lasi dum 10 minutoj.
Hepato bati el koka hepato - recepto
Ĝuste kaj sen delikataĵoj, preta hepato el la kokida hepato. La aperitivo estas tre mola, glata kaj mola. Por stokado, vi povas bati en formo de rulo kun butero aŭ verŝi en kruĉon kaj verŝi fanditan buteron. Ne preparu manĝaĵon por estonteco, la bretado de manĝaĵoj ne plu pli ol unu semajnon.
Ingrediencoj:
- hepato - 1 kg;
- Porkajxo - 300 g;
- karotoj - 3 pecoj;
- cepo - 3 pecoj;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- butero - 100 g;
- salo
Preparado
- Hepato pura, metita en ŝmirita kun vegeta oleo.
- Aldonu la senkulpajn kaj pikitajn cepojn kaj karotojn, tranĉaĵoj de graso. Aspergi oleon supre.
- Baku en la forno dum 20 minutoj, kontrolante la pretaĵon de la hepato, evitante tostadon.
- Rulumu ĉiujn varmajn ingrediencojn per viando muelilo, aldonu salo, aldonu butero, miksi.
- Tenu en fridujo, sub streĉa klapo.
Varma salato kun koka hepato
Salato kun koka hepato, kies recepto estas priskribita pli sube, estas preparita rapide kaj estas servata tuj. Je tagmezo, ĝi servos kiel bonan manĝaĵon, vi povas fidinde servi ĝin por via manĝo. La telero ne enhavas grasajn ingrediencojn, ĉar ĝi estas ideala por dieta menuo.
Ingrediencoj:
- hepato - 300 g;
- ĉamizonoj - 200 g;
- tomatoj - 200 g;
- ajlo - 1 dento;
- arugulo - 30 g;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- oleo de sésamo - 30 ml;
- Oleo de olivo - 10 ml;
- salo kaj pipro.
Preparado
- Fungoj kaj hepato, frititaj aparte por sesa oleo, salo kaj pipro.
- Miksi la soy saŭcon, la olivan oleon, la pikitan ajlon.
- Enmetu bovlon da rukolaĵoj, tranĉu tomatojn.
- Aldonu varmajn fungojn kaj hepato, verŝu la pretajn vestojn.
Hepata kuko de koka hepato
Por fari delikatan kukaĵon de koka hepato , vi unue devas fari pancakes. Ili estas pretaj simple, en la baza komponado de la provo ne aldonas cerealojn, limigas la recepton per ĉeesto de cepoj kaj karotoj. Kiel "kremo" estas majusklo-ajlo, kiu determinas la finan guston de la manĝo.
Ingrediencoj:
- hepato - 1 kg;
- cepoj, karotoj - 3 komputiloj.
- ajlo - 4 dentoj;
- Faruno - 200 g;
- dolĉa kremo - 100 ml;
- salo;
- majonezo - 200 ml.
Preparado
- Rulumu tra la viando muelilo hepato, unu karoto kaj cepo.
- Enmetu akra kremo, salo kaj faruno, miksu, baku densajn pancakes.
- De majonezo, pikita ajlo por fari saŭcon.
- La cetera cepo fajne frapas, krom, aldonu kradritajn karotojn. Diskonigi 2-3 minutojn.
- Kolekti la kukon, Promazyvaya pancake sauce, Pritrasiv passerovkoy.
- Supro kun kuko saŭco, lasu dum 3 horoj trempi.
Kokido hepato en bateo
Por tiuj kulinaraj spertuloj, kiuj ne scias kiel kuiri kokan hepaton en nova maniero, la sekva recepto sendube vokos. Sukĉaj kaj delikataj tranĉaĵoj en belega bredado kiel ĉiuj manĝantoj. La pasto povas esti baza, konsistas el faruno, ovoj kaj lakto, sed pli bone estas pligrandigi la liston de ingrediencoj kaj krei nekutime aromatan kaj krudan deserton.
Ingrediencoj:
- hepato - 500 g;
- salo, pipro, kurio;
- Faruno - 2 tbsp. l. + por breading;
- amelo - 1 tbsp. l.;
- ovoj - 2 pecoj;
- ralita fromaĝo - 100 g;
- Akra kremo - 70 ml;
- Oleo por fritado.
Preparado
- Preparado de koka hepato komencas kun la preparado de la produkto.
- Hepato purigas vejnojn, salo kaj pipro. Ruli en faruno.
- De amelo de amelo, ovoj, fromaĝo kradrita kaj kremo aguda faras paston, kiel pancake.
- Donu ĉiun pecon de hepato en la batilon, friti super meza varmego ĝis oraj flankoj.
Hepika kokido en Stroganov-stilo
Kontraste kun la originalo, Bova Stroganoff el koka hepato estas kuirita rapide, malsamas kun tenereco kaj maldika hepata odoro. Grava punkto en la preparado de produktoj estas tranĉaĵoj, la pecoj devas esti planitaj per maldika pajlo, ĉar ĉi tiu hepato iomete frostiĝas, do la procezo iros pli rapide.
Ingrediencoj:
- hepato - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- sukero - 0.5 tbsp. l.;
- butero - 50 g;
- faruno - 1 tbsp. l.;
- kremo - 100 ml;
- salo kaj pipro.
Preparado
- Tranĉi la hepato, salo, aspergi per sukero kaj pipro.
- Tranĉi la cepojn en duonajn ringojn.
- Fritu la hepaton en seka frizujo ĝis la likvavaporo, aldonu oleon, aldonu cepojn.
- La koka hepato kun la cepo estas kuirita al la preta, minutoj 5.
- Enmetu farunon, miksi kaj redukti varmegon.
- Verŝu maldikan trickle de kremo, miksi, kovri, mildigi dum 5 minutoj.
Kokido de hepato
Gravas scii kiom kuiras hepaton de kokido, ĉar kun daŭra varma traktado la produkto fariĝas malmola kaj netaŭga por konsumo kaj en kruda malutila por sano. La bukado kutime prenas ne pli ol duonhoron, vi povas sekvi la procezon kaj determini la pretaĵon, tranĉante pecon, ĝi devas esti en la mezo de unuforma griza koloro. Laŭ ĉi tiu recepto, la hepato estas unua fritita, kaj duonfinita aldoniĝas al la supo.
Ingrediencoj:
- hepato - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- oleo - 30 ml;
- Faruno - 2 tbsp. l.;
- verduloj - ½ krajono;
- Laurushka, Salo, Pipro.
Preparado
- Hepato lavi, tranĉi vejnojn, tranĉi pecojn, ruliĝi en faruno.
- Krabu la karotojn, tranĉi la terpomojn kaj tranĉi la cepojn.
- Sur la oleo friti la hepaton, movu al telero.
- Sur la sama oleo, savu la cepojn kaj karotojn.
- En kaserolo, boli akvon, aldonu terpomojn kaj hepato, laurushka, salo kaj spicoj.
- Kuiri dum 20 minutoj, aldonu brunaĵon, faligos aliajn 5 minutojn.
- Forĵetu la fajron, ĵetu verdojn, kovrilon, insistas 10 minutojn.
Kaserole el koka hepato
Kuĉita kokida hepato en la forno en la formo de kaserolo preparas tre simple. La plado iĝas bongusta, mola, kaj donita la mildan varman traktadon, vi povas proponi traktadon al infanoj de tri jaroj. Kiel bazo, cerealoj estas uzataj: ruĝa trinkaĵo aŭ rizo, vi povas elekti vian preferan eblon diversigante la recepton.
Ingrediencoj:
- hepato - 1 kg;
- rizo - 1 ero;
- cepo - 2 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- lakto - 100 ml;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 6-7-a. l.;
- salo
Preparado
- Tranĉu la cepojn, kradu la karotojn, savu ĉiujn kune.
- Rizo boli, funti la hepato per likvigilo.
- Miksi rizon kun rizo kaj hepato, enmetu ovojn, lakton kaj farunon. Fonto: https: // / kak-prigotovit-kurinuyu-pechen-luchshie-recepty-prigotovleniya-blyud-na-lyuboy-vkus.
- Verŝu la mason en oleo, baku dum 20 minutoj je 190 gradoj.
Kiel kuiri kokan hepaton en multivariado?
La tostita kokida hepato en la multivarko ne pli malbona ol kuiris en tradicia maniero. Ajna klasika recepto povas esti adaptita al la kapabloj de la aparato, kaj la funkcio estos la foresto de petrolo en la kuirejo. Bona eblo de kuiri varma, taŭga por ajna garnish - goulash kun tomatoj.
Ingrediencoj:
- hepato - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- tomato - 1 pc.;
- Morto de tomato kun pulpo - 300 ml;
- Faruno - 100 g;
- salo kaj pipro.
Preparado
- Hepato lavi, tranĉi vejnojn, ruliĝi en faruno.
- Enŝaltu la "Varman" modon en la bovlo enverŝi la oleon, friti la hepato.
- Aldonu la cepojn, kradritajn karotojn, fritu ĝis la cepoj estas travideblaj.
- Kun tomato, forigu la maldikan kavelon, tranĉita en grandan, metu en pladon.
- Verŝu en la morton, movu, fermu la kovrilon.
- Ŝaltu al "Quenching", kuiri dum 40 minutoj.