Kiam la somero varmego transiras la stangon ĉe +30, oni ne devas pensi pri varma teo kun ĉokolado, ĉar la animo komencas postuli frostitajn traktatojn. Se la rifuzo de ĉokolado estas la lasta afero, vi povas anstataŭigi vian deziritan kahelon en la somera sezono kun hejma ĉokolado.
Recepto por glaciaĵo de ĉokolado en glaciaĵo
Ingrediencoj:
- lakto - 480 ml;
- kremo - 580 ml;
- nigra ĉokolado - 400 g;
- Granula sukero - 170 g;
- oraj yemas - 8 komputiloj.
Preparado
Post kombini la lakton kun kremo, metu ilin sur la fajron kaj lasu ĝin ĝis la bolado komenciĝas, forigu la saŭton el la varmego kaj aldonu la ĉokoladon. Kiam la ĉokoladaj fendoj fandiĝas, permesu la lakton malvarmigi, dum ĝi flotas la lakton per sukero ĝis blanka kaj krema kohereco. Verŝu varman ĉokoladon al la ovoj, moviĝante senĉese, tiam revenu la kukon al la fajro kaj permesu al la miksaĵo varmigi kaj dikigi (ne boŭgu!).
Preterpasi la bazon por la glaciaĵo tra kribrilo, malvarmeta kaj verŝi en la glaciaĵon. Malvarmigu sekvante la instrukciojn al via aparta aparato, kaj poste metu la glaciaĵon en la frostujo dum 4 horoj.
Glaciaĵo de ĉokolado sen kremo kaj ovoj - recepto
Ingrediencoj:
- lakto - 420 ml;
- kakaa pulvoro - 60 g;
- nigra ĉokolado - 60 g;
- plenmano da aveloj;
- datoj - 12 komputiloj.
Preparado
Molaj datoj pelas kaj batas per lakto kun likvaĵo. En la miksaĵo aldonu kakaa pulvoro, kaj tiam, se vi deziras, vi povas meti iomete vanilaĵon. Metu la lakton en la frostujo dum unu horo, tiel ke la glaciaĵo bazo devas malvarmigi ĝustatempe, kaj tranĉi la avelon per ĉokolado en grandan pajlon. Miksu la muelilon per glaciaĵo kaj lasu ĝin en la glacia kreinto por la tempo specifita en la instrukcioj al la aparato. Poste la glaciaĵo estas translokigita al la frostujo ĝis ĝi frostas.
Glaciaĵo en ĉokolado casera: recepto sen frostujo
Ingrediencoj:
- lakto - 120 ml;
- grasa kremo por batado (de 33%) - 420 ml;
- kakao pulvoro 30 g;
- lakto evaporada - 290 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi faros ĉokoladon ĉe hejmo, malvarmu la bovlon kaj korolon bone, kio venos en kontakton kun la kremo. Ĉi tiu simpla lertaĵo helpos faciligi kaptilon. Tuj poste miksi la malvarman kremanĝon per lakto, kondensita lakto kaj kakao, kaj komencu whisking ĝis la miksaĵo kreskis per triono, en ĝia konsisto simila al fandita glaciaĵo. Verŝu la bazon por trakti la frostujon kaj lasu ĝin en la frostujo ĝis ĝi frostas.