Preparu naturajn kvazojn hejme ne estas tiel malfacila kiel ĝi aspektas kiam vi unue konatiĝos pri la teknologio. Esence la tuta procezo estas pasiva atendado por la maturado de la trinkaĵo, kaj la plej aktivaj agoj de la gastiganto iom post iom daŭros.
Kiel fari kvass hejme?
Por fari bongusta refreskanta hejma kvazo, vi bezonas almenaŭ elekti vintage rekcepton kaj konatiĝi kun la individuaj kaj bazaj subtilaĵoj de ĝia agado, kiu, kiel regulo, akompanas iun ajn teknologion
- Elektu ujon por trinki, preferante glason, ceramikon, neoksideblajn kaj enameledajn ujon.
- Akvo estas filtrita aŭ ŝprucita.
- La dolĉeco de la trinkaĵo estas reguligita variante la kvanton de sukero aŭ aldonas aliajn edulcxulojn por gustumi.
- Por aktivigi fermentadon, sekvinberojn, seka pano aŭ vinfesto estas aldonitaj al la trinka bazo.
- Preta kvazo hejme antaŭ ol uzo estas malvarmigita.
Pan kvass - recepto
La plej populara kvazo el pano ĉe hejmo estas facile prepari. La gusto de la trinkaĵo dependos de la rostado de pano tranĉaĵoj kaj ilia roza koloro. De mallumo, kun iomete bruligitaj areoj da pano-kruciĝoj fariĝos malhela koloro kaj saturita per gusto kun malgranda amareco.
Ingrediencoj:
- raketoj sekalo - 200 g;
- sukero - 6 tbsp. kuleroj;
- seka feĉo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- En tri-litra kruĉo verŝu sekiĝon sekigita kaj fritita laŭ peto de biskvitoj.
- Aldonu sukeron kaj verŝu la enhavon per akvo, plenigante la ujon per tri kvaronoj.
- Post malvarmigi la bazon al tridek gradoj, feĉo estas verŝita, la miksaĵo estas movita, la kovrilo kovrita per kovrilo kaj envolvita per litkovrilo dum dek du horoj.
- Pano kvazo, kuirita ĉe hejmo, filtrilo kaj kuko estas uzata por kuiri postajn partojn de la trinkaĵo.
Kvass el sekalo da faruno ĉe hejmo
Speciale refrescanta kaj bonodora kvazo el sekalo-faruno estas akirita . Komence, la fermentajxo estas preta, kiu estas aldonita al la bazo de la trinkaĵo antaŭ la venonta fermentado. Kontraŭe al la antaŭa teknologio, ĉi tiu opcio estas pli da tempo konsumanta, sed supozante pli viglan guston de la trinkaĵo.
Ingrediencoj:
- sekalo de faruno - 0.5 kg;
- sekalo pano - 100 g;
- Granula sukero - 100 g;
- freŝa feĉo - 15 g;
- akvo purigita.
Preparado
- Sekalo da faruno miksita kun duono da litro da akvo kaj kulero da sukero, aldonu aktivigitan feĉon, lasu la miksaĵon varman dum tago.
- Plenigu la fermenton per akvo, aldonu sukeron, permesu stari dum aliaj 24 horoj, filtrilo.
- Metu kvass varme dum du tagoj, post kiam ili malvarmigas kaj provas.
Kvass el malto hejme
La sekva recepto de kvaso realigas per aldonado de sekalo fermentita malto, kiu donos al la trinkaĵo distingan guston kaj odoron. La minimuma bezonata kvanto da sukero por sukcesa fermentado estas 200 g. Se oni deziras, la parto povas esti pliigita de unu kaj duono ĝis du fojoj, adaptante la karakterizaĵojn de la trinkaĵo al via gusto.
Ingrediencoj:
- sekalo malta - 100 g;
- akvo - 4 litroj;
- Granula sukero - 200-400 g;
- Seka feĉo - 10 g.
Preparado
- Malto estas verŝita en boligita kaj malvarmigita al kvindek gradoj da akvo, lasita dum du aŭ tri horoj.
- Post kiam la miksaĵo malvarmigis ĝis tridek gradoj, feĉo, sukero estas enmetita en ĝin, kovrita per kovrilo, envolvita kaj lasita por fermentado dum ok ĝis dek du horoj.
- Lerta kvasilo el la malto estas filtrita per faldita triobla galo, malvarmigita.
La recepto por kvass el nigra pano
Se estas nerezistebla deziro kuiri kvas sen feĉo hejme, la sekva recepto helpos realigi la ideon laŭ la plej bona maniero. La bazo por la trinkaĵo estas impresa parto de nigra sekigita kaj iomete bruna en la forno nigra pano, kiu estas kombinita kun plenmano da senpakitaj sekvinberoj kaj sukero.
Ingrediencoj:
- biskvitoj de nigra pano - 0.5 kanoj;
- Granula sukero - 250 g;
- sekvinberoj - 1 plenmano.
Preparado
- En la kruĉo, ruskoj kaj sekvinberoj dormas.
- Boilu la akvon, solvi la sukeron en ĝin, malvarmigi ĝin al varma stato kaj verŝi ĝin sur la pano.
- Kovrita per galo, la ujo restas sub ĉambrokondiĉoj por 3-4 tagoj.
- Preta hejma pano kvass filtrilo kaj malvarmeta.
Kvas el korto hejme
Sur la bretoj vi povas trovi pordon por kvazo en la formo de koncentriĝo, kiu estos bonega bazo por fari vian plej ŝatatan trinkaĵon. Kiel tia, vi ankaŭ povas uzi la sedimenton kiu restis post la antaŭaj stadioj de la klasika preparado de la trinkaĵo, pliigante ĝian kvanton de ĉirkaŭ duono kaj aldonante al la tranĉaĵoj de seka toastita pano.
Ingrediencoj:
- Koncentrita de fermentita wort - 3 Tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 1 vitro;
- sekvinberoj - 15 komputiloj.
- Feĉo seka - 0.5 tavoloj.
Preparado
- La lito estas miksita kun duono de litro da akvo, verŝita en tri litron-ujon, aldonis sukeron, feĉo kaj la resto de la akvo.
- Stiri la bazon de la trinkaĵo kaj lasi fermenti dum dek du horoj.
- Filtrilo kvass, verŝu en botelojn, aldonu kelkajn pecojn al ĉiu kaj post kelkaj horoj pura en la fridujo.
Birch kvass
La recepto de kvass ĉe hejmo, sugestita pli sube, diferencas iomete de la klasikaj variadoj kaj supozas la uzon de bebo-saĝo kiel bazo por prepari refreskan trinkaĵon. La uzo de tiaj unuaj materioj por la organizaĵo estas evidenta, kaj ĉiuj ĝiaj valoraj propraĵoj preskaŭ konservas en la procezo de fermentado, transdonitaj tute kaj tute al la nova formo de la trinkaĵo.
Ingrediencoj:
- Suko de Birĉo - 5 litroj;
- Granula sukero - 250 g;
- Senakvaj sekvoj - 50 g;
- citrono - 2 pecoj;
- Seka feĉo - 5 g.
Preparado
- Sufiĉa bera suko estas miksita kun zest kaj citrono, fermenta sukero, sekvinberoj.
- Kovru la ujon kun galo aŭ ŝtofo kaj forveturu por fermentado dum dek du horoj.
- Verŝu bejon kvass, kuiritan hejme, en boteloj, malvarmeta.
Kvass el ĉikorio
La sekva recepto por hejmaj kvazoj enhavas akvon preferata de ĉikorio. Danke al tiaj unuaj materioj, la trinkaĵo akiras specialan guston kaj nekompareblajn gustojn. La kvanto da sukero aŭ cítra acido povas esti reduktita aŭ pliigita, fokante sian propran guston-preferojn.
Ingrediencoj:
- akvo - 5 l;
- Ĉikorio - 1.5 tbsp. kuleroj;
- Granula sukero - 300 g;
- citrono - 0.5 komputiloj.
- acida cítrico - pinĉaĵo.
Preparado
- En la akvo aldonu sukeron, feĉon, kolorion, ekscitu.
- Muelu la citronon en likvaĵo, metu ĝin en gasa bolĉon kaj malsupreniri ĝin en la bazon de la trinkaĵo.
- Ili lasis ilin stari dum ĉirkaŭ tridek minutoj, movante kaj etendante siajn sakojn kun citrono.
- Kuŝita kvazo hejme versxas plastajn botelojn, ŝraŭbitajn ĉapojn, metitajn ujon sub rekta suna lumo dum tri horoj kaj poste sendis al la breto de la fridujo.
Kvass el aveno ĉe hejmo - recepto
Kvass el aveno estas mirinde utila. Impresaj kaj gusto propraĵoj de la trinkaĵo, kiuj povas esti modere fizzy, bonodoraj kaj saturitaj. Aveno povas esti aĉetita en specialigitaj butikoj aŭ sur la merkato kaj suplementa se ĝi deziras kun sekvinberoj, folioj de mento aŭ citrono balzamo, oranĝkolora aŭ citrono.
Ingrediencoj:
- aveno - 0.5 kg;
- granulita sukero - 6 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Aveno kaj tri kuleroj da sukero ekdormas en tri-litra kruĉo, verŝas akvon, kovras per galo kaj foriras dum du tagoj.
- Post aperi sur la surfaco de la filmo, la fermento estas verŝita, la enhavo estas verŝita per pura akvo, la cetera sukero estas verŝita.
- Post dek ĝis dek du horoj, la preta kvazo estas filtrita, enboteligita, malvarmigita.
Beet kvass - recepto de preparado
La beto kvass estis uzata en populara kuracilo por la traktado de multaj malsanoj. Tia trinkaĵo ne nur forbruligos vian soifon en la varmego, sed ankaŭ alportos nekompreneblajn profitojn al la korpo. Uzante unu glason da trinkaĵoj tage, vi povas purigi la korpon de toksinoj, redukti pezon, pliigi hemoglobinon kaj adapti la verkon de ĉiuj organoj.
Ingrediencoj:
- beto - 3 komputiloj.
- granulita sukero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- Senkoloraj betoj, kradritaj, aldonitaj per granulita sukero kaj boligita akvo, lasis sub ĉambrokondiĉoj dum tri tagoj.
- Kiam la filmo el la surfaco de la trinkaĵo malaperas, kvass estas preta por uzo.
- Filtru la trinkaĵon per fiksa kribrilo aŭ triobla gauza kortego, verŝita en botelojn kaj metita en fridujo.