Malpensa elekto por sana matenmanĝo aŭ tagmanĝo - sandviĉoj kun pâté . Tamen, vendejo produktoj ne estas opcio. La komponado ne estas tre utila ingredienco. La eliro estas kuiri ĝin hejme. Ĝi estas bela malmultekosta, ne precipe longa kaj tre simpla. Diru al vi kiel kuiri la pateon de la koka hepato.
Delikata aperitivo
Klasika aperitivo povas esti multe pli interesa de gusto kaj delikata strukturo - ni kuiregas pateon de koka hepato kun kremo.
Ingrediencoj:
- fileto de kokido (brusto) - 1 kg;
- Hepato de kokido - 0.6 kg;
- Oleo "Konstruisto" - 150-170 g;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- kremo por malpli ol 20% grasa enhavo - 120-150 ml;
- freŝa grunda pipro ruĝa kaj nigra - 10 pizoj;
- Meza grandega salata bulbo - 2 PC.
- ovo koturno - 12-15 pcs.;
- Petroselo (radiko) - 1 peco;
- salta jodita - 1 cucharadita;
- ajlo - 2-3 trunkoj (nedeviga).
Preparado
Kuleta fileo lavita, tranĉita en malgrandajn pecojn kaj kuiru dum duonhoro, aldonante petroselon, bulbon sen kruĉoj kaj laŭro. En la sekvaj 20 minutoj, ĝis la karno malvarmiĝas en la buljono kaj trempas ĝin, kuiras la ovojn, malvarmigas ilin kaj forprenos la ŝelon. Mia hepato kaj kuirita kun fajne pikita dua cepo sur duono de oleo por 7-8 minutoj. En la likvigilo ni metas viandon, hepato kaj ovoj, aldonas grundan pipron, salo. Se estas deziro, ni metas duon da ajloj. Ni batis ĉion en milda krema maso. Kremo varma kun la cetera oleo ĝis preskaŭ bolanta, verŝu la miksaĵon en la pateon kaj batis denove. Delicata, lumo estas preta.
Pate el hepato kaj koroj
Se vi preferas ne lumo, skurĝita maso, kaj pates kun neforma strukturo, kiu maĉas bone, ni preparos la pateon de koka hepato kaj koroj, la recepto estos malsama.
Ingrediencoj:
- Kokidoj freŝaj koroj - 0.7 kg;
- fajna roka salo - 1 cucharadita;
- "Kamparano" oleo - 200 g;
- hepato de kokido frostita - 1 kg;
- cepoj granda blanka salato - 3 komputiloj.
- Oleo de rafinita legomo - 50 ml;
- pipro freŝe tero nigra kaj blanka - por gustumi;
- ovo - 4 komputiloj.
Preparado
Kuiri hejme pate el koka hepato kaj koroj, enjuŝu la hepaton, purigi la korojn - tranĉi la tubojn, lavu la sangajn kotikojn kaj boli ĝin ĉion per la cepo. La hepato estas forigita post 20 minutoj post bolado, la koroj kuiras dum alia kvara horo. Boilu malmolajn ovojn, metu ilin en malvarma akvo kaj forigi la ŝelon. La ceteraj bulboj estas purigitaj kaj fajne trinkitaj, kaj poste frititaj en vegetala oleo ĝis luma bruna. Metu la korojn, hepato, frijo kaj butero en la likvilo. Solimaj, pipro kaj batitaj. Pro tio ke la strukturo de la karno estas malsama, la pateo ne estas homogena kaj tre bongusta.
Ne luliĝi ĉirkaŭe
Vi povas kuiri ĉi tiun pladon eĉ pli facila - sukcesas tre bongusta kukaĵo de koka hepato en multivarko, kaj la forto malpliiĝas.
Ingrediencoj:
- hepato de kokido freŝa (frostita) - 1,3 kg;
- Oleo sen odoro sunfloro rafinita - 50 ml;
- cepoj grandaj blankaj - 3 komputiloj.
- karotoj - 3 pecoj;
- salo, ŝtono, granda - 1 cucharadita;
- Freshly black black pipper - por gustumi;
- Miksaĵo de sekaj herboj - 1/3 kusenpo;
- Oleo "Kamparano" - 1 pako.
Preparado
La hepato estas lava kaj sekigita per papero-bukloj, cepoj kaj karotoj estas senŝeligitaj, fajne trinkitaj. Ni metas la hepaton kaj legomojn en la pokalon de la multivarko, verŝu la verdan oleon, miksu ĝin kaj en la "Fergado", kuiras ĉirkaŭ 40-45 minutojn, enmetu ĝin en la likvilaĵon, aldonu salo, pipro, mola butero kaj miksaĵon de herboj. Bati. Por gusto kaj speciala gusto, vi povas aldoni 50 ml de cognac aŭ bona brando.