Ĉiuj scias, ke la kapablo fari delikataj hejmaj tranĉiloj estas indikilo de la lerteco de iu amatino. Estas multaj receptoj por kuiri ĉi tiun pladon, eĉ ĉifonojn en la pasto . Do nun ni ekscios, kiel fari domajn patatojn vere delikatan kaj suferan.
Ingrediencoj:
- pikita karno (porko + bovaĵo) - 600 g
- cepo - 1 pc.
- ovo - 1 peco
- lakto - 150 ml
- Blanka pano (sen kruĉoj) - 100 - 150 g
- Faruno (panoras) - 5-7 kuleroj
- Butero - 50 g
- salo, pipro
La unua paŝo estas prepari manĝaĵon. Se vi plenigas vin, tiam pasu la viandon tra la vianda muelilo kaj aldonu iom da graso - do la kranĉoj fariĝos pli sukaj. Se ĝi aĉetas mincemeat, kiel regulo, ĝi jam estas.
En la karna muelilo, rulumu la blankan panon trempitan en lakto (lakto ne bezonas esti elpremita). Tiam cepoj kaj butero. Por fari niajn hejmajn kranĉojn bongustaj kaj aromaj, aldonu salo kaj spicoj. Ĝi povas esti pipro aŭ iuj aliaj condimentoj, kombinitaj kun viando, tiel kiel verduloj.
Post tio, vi devas aldoni ovon, tiel ke la kranĉiloj ne disrompas. Kaj miksi ĉion, prefere kun viaj manoj. Vi povas aldoni iom da faruno. Nun ke la pikita karno por niaj delikataj kaj sukaj kranĉiloj estas hejme preparita, ĝi estas tempo por varmigi la fritujon bone.
Miksita plenigado en malgrandaj ebenaj plataj kukoj. Ni verŝos ilin en faruno (se vi deziras, vi povas uzi panojn). Troa faruno devas esti skuita - sur varma pakaĵejo ĝi povas bruligi. Kaj ni komprenas kiel fari delikatajn tranĉilojn, ne brulvundajn fendojn kaj fumi kun jugo.
En meza varmo, tostu la patties al ruĝa ŝelo. Ni turnas nin. Aldonu kelkajn kulerojn da ebena akvo. Redukti fajron, kovri per kovrilo (pli bone se la kovrilo estas kun truo, se ne, tiam malplenigu ĝin). Nun la procezo de igi nur bongustajn kalikojn en sukajn sablajn kranĉojn. Akvo, evaporante kaj ne trovanta elirejon, verŝojn kaj vaporŝranĉojn. Post 15-20 minutoj ili estas pretaj.
Ĉiu, kiu aliĝas al la principoj de sana manĝaĵo, povas kuiri ĉerpojn por paro aŭ en la forno - ĉi tio reduktos la grasan enhavon en la preta plado.
Mi certas, ke la terura dormo de nepertaj dommastrinoj vokis "Kiel fari blaĉajn kaj sukajn kranĉojn hejme?" Ĉu vi preterlasos vin per ĉi tiu recepto.
Bonan apetiton!