La kruĉa kruĉo estas terura plado, sed ne ĉiuj povas kuiri ĝin, do nun ni parolos pri kiel eltiri la bovaĵojn. Kuiritaj de ĉi tiu maniero, ili rezultas suferaj kaj mildaj, sed, kiel ĉiuj scias, kuiritaj estas multe pli utilaj ol, ekzemple, frititaj.
Riboj ŝvebitaj de bovaĵo - recepto
Ingrediencoj:
- costillas de bovino - 700 g;
- cepo - 2 pecoj;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- tomatoj - 1 pc.
- salo, spicoj - gustumi;
- vegetala oleo.
Preparado
La bovaĵoj estas unue lavitaj, sekigitaj, tranĉitaj en pecojn 3-4 cm. Rubu ilin per salo kaj spicoj kaj foriru dum 15 minutoj por trempi. Dume, la cepo estas tranĉita en duonajn ringojn, kaj la tomato kaj pipro estas klakitaj. En varmega kaserolo, verŝu la verdan oleon (la oleo de tavolo devas esti ĉirkaŭ 1 cm), metu ripojn, suprajn cepojn. Malpeze fritu ĉion ĉi kaj versxu akvon, por ke ĝi nur kovras la viandon. En malgranda fajro, frotu la ripojn dum ĉirkaŭ 2 horoj por fari ilin mola. Se la akvo evaporas dum kuirado, aldonu iom pli. Sed tuj verŝu multan akvon kun rando ne estas necesa. Post tio aldonu la tomatoj, pipro kaj kuirita dum aliaj 20 minutoj, dum ĉi tiu tempo la pipro fariĝos mola. Al la fino de la preparado de ĉi tiu plado, la likva dikiĝas kaj turniĝas en saŭcon, kiu envolvas la pecojn de viando sur la osto. Kuŝitaj bovaĵoj de bovaĵoj preparitaj laŭ ĉi tiu recepto povas esti servataj al la tablo tiel varma kaj malvarma. Se vi ŝatas pikajn pladojn, tiam kune kun tomatoj kaj pipro, vi povas aldoni pikitan ajlon aŭ ĉilon.
Costillas de bovaĵo, kuiritaj kun terpomoj
La originaleco de ĉi tiu recepto estas, ke anstataŭ akvo por forigo, biero estas uzata. Se iu povas zorgi pri la odoro de alkoholo en la preta plado, ne maltrankviliĝu, la smack kaj odoro de biero malaperos dum kuirado. Sed la gusto de la preta plado estos simple delikata.
Ingrediencoj:
- costillas de bovino - 1 kg;
- terpomoj - 1 kg;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- Verdoj de verdo kaj petroselo - 100 g;
- luma biero - 500 ml;
- ajlo - 3 trunkoj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ni tranĉas la tomatojn per malgrandaj tranĉaĵoj, dolĉaj paprikoj kun malhelpaj strioj, dishakas la verdojn de dolo kaj petroselo, kaj tranĉas la costillas 3 cm ĉiun. En la varmega kaserolo (vi povas uzi la kozanokon), ni elmetas tavolojn: verdojn, tomatojn, paprikojn kaj poste ripojn. Ĉio ĉi plenigas bieron kaj surmetas la fornon. Unue, antaŭ ol kuiri, ni kuiras al alta varmego, tiam redukti la varmegon kaj la kufadon ĝis la ripoj fariĝu molaj. De tempo al tempo vi bezonas forigi la grason formitan sur la surfaco. Minutoj antaŭ 20 antaŭ la fino de kuirado, aldonu la senŝeligitan kaj tranĉita en grandaj potoj da terpomoj. Se ne estas sufiĉaj likvaj en la pato, vi povas aldoni iom da akvo, sed rigardu, ne malvarmigu ĝin, ni havas bovaĵojn kun bovaĵoj kun bipatoj kaj ne boligitaj. Salo, pipro aldonas al gusto. Kaj al la fino de la kuirejo vi povas aldoni ajlon tra la gazetaro. Ni servas la tablon en varma formo. Bonan apetiton!
Rostitaj bovaĵoj kun prunoj - recepto
Ingrediencoj:
- costillas de bovino - 1 kg;
- prunoj sen pips - 0.5 kg;
- sukero - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Unue plenigu la prunojn kun malvarma akvo kaj foriru ĉirkaŭ ĉirkaŭ duona horo. Dume, mia kaj sekigas la ripojn, tranĉu ilin
Se vi ne deziras stari longan tempon kaj telerojn, tiam ni sugestas, ke vi preparu bovaĵojn en multivarko .