Por amantoj de mielo bakanta, ni diros al vi hodiaŭ kiel fari mielan kukon hejme. La procezo mem ne tre komplikas kaj ne postrestas multe da tempo, kaj la gusto kaj aromo de la finita deserto estas simple miriga.
Torto de mielo casero - recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno - ĉirkaŭ kvar glasoj;
- ovoj - 3 pecoj;
- mielo - 0,5 taso;
- granulita sukero - 1 vitro;
- Sodakvo - 12 g;
- butero aŭ margarino - 150 g;
- salo - pinglo;
- lakto - 60 ml;
Por kremo:
- akra kremo kun grasa enhavo de ne malpli ol 25% - 1 kg;
- granulita sukero - 1 vitro;
- Vanila sukero - 1 sapo.
Preparado
Mielo, lakto, sukero kaj salo estas enmetitaj en kaserolo, varmigitaj por kuiri kaj kuiri dum ĉirkaŭ minuto kaj duona. Aldonu la margarinon kaj movu ĝis ĝi solvas. Ne ĉesu movi, versxu sodon kaj stariĝi sur la fajro dum du minutoj. La telero estas malŝaltita, sed ni daŭre moviĝas dum aliaj kvin minutoj.
En iom malvarmigita masa maso, enmetu la ovojn, movu kaj iom post iom verŝi la kuiritan farunon, genuu la molajn elastan paston. Ni tenas ĝin dum dudek minutoj, kovritaj per filmo, kaj dividas en ses aŭ ok partojn. Ĉiu el ili maldike ruliĝas sur pergamino al diametro de proksimume 28-30 centimetroj. Se necese, vi povas verŝi iom da faruno por facila ruliĝado.
En ĉiu kukaĵo faru kelkajn piktojn per forko por eviti ŝvelaĵon, kaj metu ilin kune kun pergamino sur bakado en la forno, hejtante al 200 gradoj. Ni bakas tortojn dum ĉirkaŭ dek minutoj. Kiam ili ricevas allogan oran koloron, ni eliras el la forno kaj tranĉis, utiligante iun rondan formon. Faru ĉi tion pli bone dum la kukoj estas varmaj, ĉar post malvarmigo ili fariĝas tre malfortaj.
Akra kremo estas miksita kun sukero kaj vanila sukero kaj grasigas sindone la kukojn kun la kremo.
En la fina etapo, ni tranĉas la tranĉitajn pecojn de la kukoj kaj aspergos ilin per la supro kaj flankoj de la kuko.
Ĉi tiu kuko devas esti lasita en la fridujo por trempi, ideale dum dudek kvar horoj.
Klasika mielo torto kun kondensita lakto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 600 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- Mielo - 5 tbsp. kuleroj;
- Granula sukero - 200 g;
- Sodakvo - 1 kulero;
- butero aŭ margarino - 50 g;
- lakto - 60 ml;
Por kremo:
- dika akra kremo kun grasa enhavo de ne malpli ol 25% - 350 g;
- Granula sukero - 100 g;
- Lakto condensada lakto condensada - 1 kruĉo;
- Butero - 200 g.
Preparado
Por prepari la paston, ni bezonas du profundajn ujon da malsamaj diametroj. Enverŝu la akvon kaj surmetu la fajron. En pli malgranda bovlo, batu la ovojn kun sukero ĝis fluto. Ni aldonas mielon, molajn buteron kaj sodonon, movu kaj metas sur akvon banon en granda ujo, kiun ni jam ekbruligis. Senĉese moviĝanta, ni subtenas la amason per fajro ĝis la volumo pliiĝas proksimume du fojojn kaj la mallumiĝon. Kutime, dek kvin minutoj sufiĉas por tio. Tiam ni verŝu unu glason da faruno kaj, konstante moviĝanta, ni staras sur la fajro dum aliaj du minutoj. Tiam forpuŝu el varmego kaj verŝante la reston de la faruno, genuu la molajn pastojn. Ni dividas ĝin en ok egalajn partojn kaj determinas ĝin en la fridujo dum tridek minutoj, kovrante ĝin per filmo.
Tiam ruliĝu sur folio da pergamina papero, ĉiu maso estas tre maldika, pikita kun forko kaj bakita en precalentigita forno ĝis 185 gradoj. La kruĉoj estas bakitaj tre rapide. Depende de la ebleco de la forno
Alia varmaj kukoj ni donas rondan formon, kunligante kovrilon, teleron aŭ alian formon kaj tranĉante la randojn per akra tranĉilo. Ĉifoneroj morditaj per rula pinglo, ni poste bezonos ilin.
Por prepari la kremo, miksi la agrablan kreon kun sukero, aldoni molajn buteron, boligi kondensan lakton kaj rompi al unuformeco kun miksaĵo aŭ biskvito.
Lumu abunde la biskvitojn kun la rezultanta kremo, aspergu per miksaĵo kaj forlasu la kukon por trempi dum kelkaj horoj.