Ĝenerale, hejme, marinata ŝvaro aŭ skandalo, sed la kruela flanko flanke. Ĝi estas fritita, bakita kaj kuirita kun aliaj interesaj pladoj. Sed en la marinata formo, ĝi ankaŭ estas sufiĉe bongusta kaj estos inda konkurenco al iu ofta pikala fiŝo. Kie do estas tia malalta populareco? Ĉi tiu malfeliĉa miskompreno okazas pro malklereco de konsumantoj, kaj ni senĉese forigas nin de la plezuro manĝi ĉi tiun delikatan bongustan bakuston.
Ni prenas urĝajn mezurojn por korekti la situacion kaj informi vin kiel korekte, rapide kaj bongusta marinada karpo en la hejmo. Preparu tian fiŝon, kaj vi certe aliĝos al la vicoj de siaj fanoj.
Kiel kapti karpon en la hejmo?
Ingrediencoj:
- karpo - 1,5-2 kg;
- cepo - 320 g;
- karotoj - 100 g;
- granda salo - 85 g;
- Granula sukero - 45 g;
- rafinita vegetala oleo - 110 ml;
- citrono suko - 55 ml;
- pipro bonodoraj kaj nigraj pizoj - 5-7 komputiloj.
- Folioj de laŭro - 4-5 PC.
Preparado
Antaŭ ĉio, ni preparas taŭgajn kadavrojn. Ni purigas ĝin, forigu la kapon kaj internaĵojn, tranĉu la voston kaj naĝilojn kaj rinse bone. Tuj poste, tranĉi la fiŝon en malgrandajn porciojn kaj, se dezirite, forigu la ostojn. En la bovlo, kombini la vegetalan oleo, citronan sukon kaj duonon de la normo de salo kaj sukero kaj miksi. La cetera salo kaj sukero estas miksitaj en alia ujo, ruliĝu en miksaĵo de arĝenta karbo kaj metita en olean miksaĵon. Mikse miksi ĉion per viaj manoj kaj doni iomete.
En ĉi tiu tempo, ni puraj kaj rondis semikrondojn aŭ ringojn de cepoj kaj kradas sur grandaj krajotomotoj.
Nun movu la tranĉaĵoj de fiŝo en tri litron-jaron aŭ alian glason aŭ enamelan ujon, alternante per legomoj, laŭraj folioj kaj pizoj. Verŝu la cetera oleo miksaĵo en la ujon sur la fiŝo, kovru la pladojn kun kovrilo kaj lasu je temperaturo de temperaturo dum tri aŭ kvin horoj. Poste metu la fiŝon en malvarmeta loko kaj foriru du tagojn. Post la tempo, ni povas provi.
Arĝenta arĝenta karpo en vinagro kun cepoj kaj ajlo en korea
Ingrediencoj:
- karpo - 4 stekoj;
- cepo - 200 g;
- ajlo - 4-6 dentoj;
- vinagro 9% - 90 ml;
- rafinita vegetala oleo - 150 ml;
- Pizoj de nigra kaj bonodora pipro - tri pecoj;
- Granula sukero - 30 g;
- granda salo - 180 g.
Preparado
Se vi aĉetis tutan kadavron de fiŝo, ĝi devas unue esti purigita, ŝovita, forigita kapo, naĝiloj kaj vosto kaj dividita en stekoj. Ĉi tiu lasta turniĝas en duono, forprenas la kolonojn kaj la ostojn kaj tranĉis la rezultajn filojn en maldikaj strioj, proksimume kvin milimetrojn en dikeco.
En aparta ujo ni kombinas salo kaj granulada sukero kaj miksaĵo. Ni metas la pretajn fiŝojn en oportunan ujon, verŝante sindone ĉiu tavolo de la akirita miksaĵo. La supro tavolo ankaŭ estas kovrita per salo
Post kiam la tempo pasis, ni forigas la ŝarĝon, malplenigas la formitan likvaĵon, kaj ni lavas la fiŝajn tranĉojn sub malvarma kuranta akvo.
Cepoj kaj ajloj estas purigitaj, fajne pikitaj kaj metitaj en ujon taŭgan por plua pikanta karpo. Tie, verŝu verdan oleon kaj vinagron, metu la pecojn kaj miksu. Ni lasas karverbojn per ĉirkaŭ du aŭ kvar horoj. Pretaĵo de la fiŝo povas esti determinita de koloro, ideale ĝi lumigos kaj perdos ĝian rozkolorajn nuancon.