Kiam estas kruĉo da bourbonaj replenigoj en la placoj, estas plezuro kuiri ĉi tiun unuan teleron. Sufiĉas nur por boĉi terpomojn en buljono kaj aldoni la necesan kvanton da billeto. Receptoj de borschŝvelado por vintro en la bankoj atendas vin sube.
Borschovaya vestas la vintron per faboj
Ingrediencoj:
- krudaj faboj - 500 g;
- tomatoj carnosos kaj maturaj - 2 kg;
- ruĝa beto - 1 kg;
- vinagroĉambro 9% - 50 ml;
- Sablo sukero - 100 g;
- karotoj - 450 g;
- komuna salo - 55 g;
- rafinita vegetala oleo - 90 ml.
Preparado
Antaŭfluu la fabojn per akvo por igi ĝin kreski. La sekvantan tagon la beoj estas lavitaj, plenigitaj de dolĉa akvo kaj kuiritaj ĝis mola. Nun ni faras tomaton: ni lavas la tomatojn, tranĉis ilin en pecojn kaj miksas ilin per likvigilo. Verŝu la mason en kaserolon kaj lasu ĝin boli. Ni aldonas tie kradojn kaj rabojn, post 30 minutoj ni metis bolitajn fabojn, salo, sukero kaj kuraĝe. Ni bolas aliajn 10 minutojn, verŝu verdan oleon, vinagron. Forigu la pokalon el la fajro dum proksimume 5 minutoj kaj verŝu la refilojn en la kruĉoj. Tuj, ili estas sigelitaj, renversitaj kaj post malvarmigo ni forprenas ĝin por stokado. Borshchu reabastektado por vintro sen pipro por stoki pli bone en la malvarmo.
Kiel kuiri borskonŝvendon por vintro sen vinagro?
Ingrediencoj:
- beetoj - 1.6 kg;
- pipro - 900 g;
- karotoj - 900 g;
- Sablo sukero - 50 g;
- tomatoj - 900 g;
- oleita rafinita sen odoro - 100 ml;
- salo - 40 g;
- cepo - 500 g.
Preparado
Tomatoj estas senŝeligitaj, disbatitaj al mash. Metu la maĉinatojn en grandan kukon, sukeron, salo kaj lasu ĝin boli. Ŝaŭmo, kiu estas formita, forprenas kaj bolas dum 20 minutoj. Uzante grandan grateron, muelu la karotojn, aldonu al la tomato kaj kuiri por alia minuto. 3. Tranĉi la senkolorajn pipilojn kun duonaroj, rompas la cepojn kaj sendas legomojn al la tomato. La beto mueliĝas sur granda gratero kaj kuŝas en oleo. Kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj, kaj poste ŝovu en panon kun tomatoj. Ni verŝas en la vegetalan oleo, kiu estas forlasita, kaj ni preparas dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Ni disvastigas la vestadon super puraj steamaj kruĉoj kaj tuj ruliĝos ĝin. Ni turnas ilin malantaŭen kaj post malvarmigo ni forigas la borsŝan reŝargadon sen vinagron por stokado por vintro.
Borsch-haŭto sen brasiko por vintro
Ingrediencoj:
- ruĝaj betoj - 1 kg;
- Malrapidaj tomatoj - 1.3 kg;
- cepoj - 1 kg;
- dolĉa pipro - 1 kg;
- Vinagro - 60 ml;
- karotoj - 1 kg;
- nigra grunda pipro - ½ kalko;
- Oleo de rafinita legomo - 190 ml;
- salo - 50 g
Preparado
Beetroot kaj karotoj estas purigitaj, kaj poste mueliĝas sur kruĉisto. Ni rikoltis iom da cepoj kaj paprikoj. Ni blankigas la tomatojn, senŝeligas ilin el la senŝeligas kaj muelos ilin al masatoj. En la beto, verŝu sukeron kaj surmetu malgrandan fajron. Kiam la beto forlasas la sukon, la fajro malpliiĝas kaj ŝvelas, moviĝante dum ĉirkaŭ 20 minutoj. En vegetala oleo, lasas la cepojn ĝis la mola. Aldonu la bulgara pipro, karotoj, miksu kaj kuiri ĉirkaŭ 10 minutojn. Aldonu tomatojn, nigran grundan pipron, alportu herbon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 7 minutoj. Aldonu ĉiujn legomojn al la kaserolo, aldonu vinagron, miksu bone kaj boŭgu dum 2 minutoj. Ni disvastigas la veston en kruĉoj kaj korkoj.
Elekta borsŝa reabastektado por vintro
Ingrediencoj:
- ruĝa beto - 3 kg;
- karotoj - 1,7 kg;
- Tablo Vinagro - 100 ml;
- sukero - 50 g;
- blanka brasiko - 3 kg;
- dolĉa pipro - 1 kg;
- cepoj - 1 kg;
- Komuna salo - 50 g;
- Vegetala oleo rafinita - 90 ml;
- nigra grunda pipro.
Preparado
Legomoj estas bonaj kaj purigas min. Beetroot, pipro kaj karoto trinkitaj stratoj, brasiko tranĉitaj en la kutiman vojon. Tomatoj trinkas kun bolanta akvo, tranĉitaj en kubojn. De la sama maniero ni faros kun la cepo. Cepoj kun tomatoj estas trempitaj en oleo dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Kaj kiam la legomoj lasas la sukon, prenas la panon, metu ĉiujn ingrediencojn tie, kuiras ĉirkaŭ duononon, kaj fine ni metas la makulitajn verdojn ĉe volo kaj spicoj. Ni disvastigas la vestojn super la steriligitaj kruĉoj kaj tuj ruliĝas. Ĉiuj prosperaj laboroj!