Tia mirinda bongusta rikolto ne lasos indiferenta dolĉa dento. Provu kuiri mirinde bongustajn piraojn en aromaj siropo kaj kiel fari ĉion ĝuste, ni diros en ĉi tiu materialo.
Konditaj piroj en siropo - recepto por vintro
Ingrediencoj:
- Densa fruktoj de piroj - 2.2 kg;
- trinkakvo - 1.6 litroj;
- Granula sukero - 550 g;
- Vanilino - 1 pakaĵo;
- acida cítrico - 2/3 kusenio.
- bastonoj de cinamo - 2 komputiloj.
Preparado
La densaj fruktoj de maturaj piroj estas purigitaj de maldika tavolo, sed la vostoj ne estas tranĉitaj. Ni lokas ĉiujn pretajn pirojn en tri-litra kruĉo antaŭe steriligita super la vaporo. Super la fruktoj ni metas iom da bonodoraj cinamo-bastonoj, verŝas sukeron en la ujon, tiel kiel vanilo kaj citriko. Verŝu en la kaldronon trinkante akvon kaj dum minuto ni bolas ĝin sur la gaso-forno. Malprudentigu la abruptan bolantan akvon en la botelon, kaj poste movu ĝin en profundan panon kun akvo, kiu jam bolas sur la forno. Tiel, ni steriligas niajn nekompletajn pirojn en siropo por ĉirkaŭ 35 minutoj. Tiam ni forprenas la kruĉon el la akvo, ni sigelos ĝin per boligita stana kovrilo kaj tuj kaŝas la pirojn sub varma litkovrilo ĝis la mateno.
Piroj tranĉaĵoj en siropo
Ingrediencoj:
- maturaj piroj - 3.3 kg;
- pura akvo - 2 litroj;
- fajna sukero - 800 g;
- Ekstrakto de vanilo - 3 kuleroj;
- citrono - 1 pc.
Preparado
Ni elektas pirojn densa, sen depresioj. Uzante malgrandan, akran tranĉilon, forprenu de ili maldikan tavolon. Tuj poste, ni tranĉas la fruktojn en grandajn lobulojn, sen tuŝi la kernojn kun la semoj. Ni distribuas ĉi tiujn tranĉojn por bone rostita en la forno-litoj.
Verŝu puran akvon en malgrandan emajlan kaldronon kaj alportu ĝin al boil. Poste versxu la bolantan akvon super la ujoj per piroj kaj lasu ilin en ĉi tiu formo dum 10-12 minutoj. Verŝu iom da malvarmeta akvo en la panon kaj alportu ĝin al kuzo, verŝu belan sukeron, aldonu la vanila ekstrakto kaj metu ĉi tie la premitan sukon de unu citrono. Respektu ĉi tiun aroman siropo kun niaj lobitaj piroj kaj nun lasu ilin stari ĉirkaŭ 18-20 minutoj. Drenu la tutan siropo, alportu ĝin al absceso kaj verŝi ilin piroj. Ni sigelu kontenerojn kun frukto kun rostitaj tapetoj kaj ie dum 20 horoj ni lasas sub kotono.
La recepto por piroj en tuta sukero siropo
Ĉi tiu delikateco povas esti utilita eĉ ĉe la festo, kiel deserto, kompletigante la kunmeton kun fendo de vanila glaciaĵo.
Ingrediencoj:
- Sukaj piroj - 4.5 kg;
- bona akvo - 2.5 litroj;
- fajna blanka sukero - 900 g;
- likva mielo - 5 tbsp. kuleroj;
- burĝonoj de karno - 5 pecoj;
- Acida cítrico - 1.5 Cv.
Preparado
La fruktoj de maturaj, sed pli densaj piroj, plene lavas en malvarma akvo kaj distribuas ilin al konvena preta por plua konservado de du bankoj, 3 litroj en volumo.
En taŭga kaserolo, metu la akvon por boli. Tuj kiam ĝia bublo prononcas, elpremu la tutan belan sukeron, aldonu likvan mielon, bonodorajn kubajn burĝonojn, kaj ankaŭ konservativan en formo de citriko. Lasi la enhavon de la kaldrono boli por proksimume 3, maksimume 4 minutojn, kaj poste verŝi ĉi tiun belan siropo super glasaj boteloj plenplenaj kun sukaj fruktoj. Ni sendas ilin al la sterila plato kaj pacience daŭrigas ĉi tiun procezon dum 40 minutoj. Hermetike kasxu la du ujoj kun mielo-piroj, kaj sekrete envolvu ilin ĝis tute malvarmeta.