Kokitaj dolĉaj paprikoj estas aparta kulinara plezuro. Plenigita per saleta marinado, ĝi povas esti servata per viandaj platoj kaj flankoj, kaj en kompanio kun abunda oleo de olivo ĝi povas fariĝi ingredienco en kanapeto aŭ bonodora aldono al iu plado. Ni konsideros certan varion de originalaj kaj, samtempe, nekredeble bonkoraj "pepperaj blankaj".
Recepto de blankajxoj el dolĉa pipro en oleo
Ingrediencoj:
- dolĉa pipro;
- ajlo;
- Oleo de oleo.
Preparado
Se vi havas kradon, tiam varmigu ĝin, kaj se ne, tiam malpezigu la gason kaj frotu ĝin super la supraj dolĉaj paprikoj. Ni atendas ke la haŭto fariĝu nigra. Sub la krado, ĉi tiu proceduro daŭros ne pli ol 25 minutojn. Fritaj paprikoj enmetas plastan sakon dum 10 minutoj, kaj purigas la nigran haŭton de la frukto kaj forprenas la koron per la tigo kaj semoj.
La fundo de la kruĉo estas kovrita per tranĉaĵoj de ajlo kaj pipro. Ne puntu la pipron, sed metu pli libere, tiel ke ekzistas loko por oleo.
Oleo verŝu en kaserolo kaj reheat al 95 gradoj Celsius. Plenigu la paprikojn kun varma oleo kaj fermu la kruĉon kun klapo. Ni lasas ĝin por stokado en malvarmeta loko post malvarmigo.
Kavirado el dolĉa pipro por vintro
Ingrediencoj:
- pipro ruĝa (dolĉa) - 3 kg;
- cepo blanka - 1/2 komputiloj.
- tomatoj - 500 g;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
- Basilaj verduloj - 2 korpon.
- sukero (aŭ kano-sukero) - 1 tbsp. kulero;
- Vinagro - 125 ml.
Preparado
Dolĉaj paprikoj kaj duonaj cepoj kusxas sur la krado kaj bakas ĝis mola. Ni ĉerpas la legomojn el la forno. Pepoj enmetas plastan sakon por 10-15 minutoj, kaj forprenas ilin el la ŝirita ŝelo, kaj metas la pulpon en la bovlo de la likvigilo. Ni ankaŭ senŝeligas la cepon kaj aldonas ĝin al la pipro. Ni frotas la legomojn kun likvaĵo kaj verŝas la masetojn en kukon. Aldonu la mashedan ajlon, basilon, salo kun sukero kaj vinagro. Ni boli kaviaron ĝis dika, ĉirkaŭ 10 minutojn, kaj poste verŝi en kanojn, ruliĝi, malvarmigi kaj lasi por stokado.
Salato de pipro por vintro
Ingrediencoj:
- tomatoj maturaj - 600 g;
- blankaj cepoj - 3 komputiloj.
- Brasiko - 400 g;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 1 ero;
- Vinagro de manĝa cidro - 2 eroj;
- mielo - duonarcento;
- dolĉa pipro - 3 komputiloj.
- Termeriko - 1 tbsp. kulero;
- akra mustardo - 1 1/2 kuseneto.
- kavernoj - 8 burĝonoj;
- bastono cinamo;
- Semoj de celerio - 3/4 kusenpo.
Preparado
Nun diru simplan recepton por delikata peco da dolĉa pipro. Pecoj de tomatoj, pipro, cepoj kaj brasiko estas kovritaj per salo, kaj poste lasas 8 horojn. Post kiam la tempo pasis, enjuŝu la legomojn kun malvarma akvo kaj translokiĝi al profunda panelo. Plenigu la enhavon de la ujo kun vinagro, aldonu sukeron, mielon, kirurgion kaj mustardon , kaj en gaja bolĉaĵo metu miksaĵon da klozoj, cinamo kaj celeriaj semoj. Ni metas legomojn per granda fajro kaj atendas ke la likva boli. Kiam tio okazas, redukti varmegon kaj kuŝi legomojn dum 15 minutoj, ĝis la likvaĵo evaporas kvaronon.
Ni movas la salaton en senfruktajn kruĉojn kaj ruligu ilin. Antaŭ instalado por stokado, ni malvarmetas tute.
Akiro de dolĉa pipro por vintro
Ingrediencoj:
- dolĉa pipro - 150 g;
- Granula sukero - 2/3 eroj;
- Tablo Vinagro - 125 ml;
- cepo (granda) - 1/2 komputiloj.
- Varma ruĝa pipro - 1/2 kuseneto.
Preparado
Senŝeligita el la kerno, semoj kaj tranĉitaj paprikoj enmetis kukon, kune kun pecoj de cepoj, sukero, vinagro kaj pipro. Fry ĉiuj ingrediencoj dum 5 minutoj, tiam redukti la varmegon kaj daŭre kuiri dum 20 minutoj, senĉese moviĝante. La finita miksaĵo devus aspekti kiel mokitaĵo. Nun ĝi povas esti malkonstruita en senfruktajn kanojn kaj konservitan en la malvarma dum 4 monatoj.
Servu ĉi tiun saŭcon sur kanangoj aŭ uzu kiel malpuraĵo.