Dolĉa - bongusta doloro , kiu estas skurĝita dika sukero siropo kun la aldono de diversaj gustoj. Ĝi estas uzata por brilantaj mutaj produktoj, uzitaj en produktado de dolĉaĵoj, ĉiaj desertoj aŭ simple funkciis kiel deserto. Ni eksciu kun vi kiel kuiri la fondanton hejme.
Kiel kuiri sukeron?
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 250 g;
- akvo kuirita - 150 ml;
- Solvo de citrika acido - 12 Gutoj.
Preparado
Sugar-sablo enverŝu en kaserolon, verŝu bolantan akvon kaj miksi ĝis la kristaloj solvu. Tiam zorgeme, kun malseka tuko, ni forprenas la glitigan sukeron el la surfaco de la pladoj, metu la siropo sur la fajron kaj kuiri ĝis boli. Perdire forigi la formitan ŝaŭon kaj malrapide forviŝi la sprayon. Tuj poste, la fajro estas malaltigita, la pano estas kovrita firme per kovrilo. Fondanto estos preta kiam guto de sukero siropo en malvarma akvo fariĝas mola pilko. Post tio, aldonu la solvon de citriko, miksu ĝisfunde kaj forigu el la plato.
Kiel kuiri citrus fondanton?
Ingrediencoj:
- oranĝo - 1 peco;
- citrono - 0.25 komputiloj.
- sukero - 100 g;
- butero - 70 g;
- ovo - 1 pc.
Preparado
Kun frukto, ni forigas la zeston kaj elpremas la sukon. Zedra estas tranĉita en malgrandajn kubojn, kombinitan kun cítra suko kaj kuirita super malgranda fajro dum ĉirkaŭ 5-7 minutoj. Tiam la rezultanta maso estas filtrita per kribrilo, verŝas sukeron al la buljono kaj metas buteron. Alvoku ulbon kaj malvarmeti iom. Ovo aparte batas la miksaĵon en dika ŝaŭmo kaj, sen halti la moviĝon, malrapide enversxu iomete da kuleroj de varma siropo. Kaj tiam en la cetera siropo kun maldika truko ni verŝas la ovon mason, senĉese batante per fajro. Denove metu la miksaĵon en trankvila fajro kaj kuiri ĝis dika. Fondanto por kohereco devus esti simila al boligita kondensita lakto. Post tio, ni forprenas ĝin dum duonhoro en la fridujo.
Kiel kuiri nuksojn?
Ingrediencoj:
- faruno - 1 ero;
- sukero - 0.7 st.
- butero - 150 g;
- Nukso - 0,5 kusenpo.
- pistoj - 100 g;
- kakao - pinglo;
- Nemovebla oranĝo - 1 tbsp. kuleroj;
- brando -1 tbsp. kulero.
Preparado
En botelo, fandi la oleon, verŝu en la faruno kaj friti ĝis ora. Poste verŝu kelkajn kulerojn de varma akvo kaj rapide movu ĝin. Tuj poste, kombini la mason per la pulvoro, verŝu la kakaon, metu la disbatitajn senŝeligitajn pistakojn, mordi, verŝi la kognacon kaj miksi. Ni kuiregas kelkajn pli da minutojn antaŭ dikiĝi, kaj tiam ni malvarmiĝas.