Estas pli facile aĉeti pretajn frostitajn maskojn en butiko ol fari ĝin mem: dekoj da la plej bonaj manteloj de muntita maso, post bakado iĝi kruta multklata bazo por via preferata bakado. Ĝi temas pri la receptoj de la testo de Filo kaj estos diskutitaj poste.
Baklava de filo-testo
Se vi ne scias, kion fari el la pasto, tiam komencu per dolĉaĵoj kaj eĉ pli specife - kun baklava recepto bazita sur la filo-tradicia greka variaĵo de ĉi tiu fajna kukejo bazita sur mielo kaj nuksoj.
Ingrediencoj:
Por siropo:
- sukero - 360 g;
- akvo - 500 ml;
- trunkoj - 2 burĝonoj;
- Suko de citrono - 15 ml;
- 1 citronelo;
- Mielo - 30 ml.
Por la provo:
- folioj de filo - 500 g;
- butero - 200 g;
- juglandoj - 200 g;
- migdaloj - 100 g;
- granulita sukero - 40 g;
- grundo cinamo - 5 g;
- pinĉaĵo de plankoj.
Preparado
Ni komencas kun la siropo: metu ĉiujn ingrediencojn en la kaserolo kaj starigu ĝin per meza varmego. Kuiri la siropo, moviĝanta, ĝis la sukero-kristaloj solvu. La ĉefa afero ne permesas permesi la siropo boli ĝis la sukero dissolvas tute, alie la lasta komencos bruligi kaj kristaligi. Poste, boli la siropo dum 10 minutoj, forigi el varmego kaj streĉiĝo. Lasu ĝin malvarmigi.
Dum hejtanta la fornon al 160 ° C, disfaldas la masonajn mantelojn kaj kuŝas ilin sur malseka kuireja tuko. Ni disvastigis 6 foliojn da phyllo sur bakita folio, promazyvaya ĉiuj fandis buteron. Rinse la nuksojn kun sukero kaj spicoj, verŝu duonon de la miksaĵo sur la bazon de la pasto, kovri per du pli da folioj kaj distribui la restaĵon. Tuj poste, kovru la nuksojn kun aliaj 6 velitaj manteloj de filo.
La supro de la baklavo estas tranĉita en diamantojn per akra tranĉilo kaj metas la panon en la forno. Baku baklavon horo, kaj tuj post la eltiro de la forno, akvumas la siropo kaj lasu tute malvarmeti.
Fiŝo en testa filo - recepto
Ne estas sekreta, ke dolĉa kukaĵo el filo estas delikata kaj kruela, sed pri la ĉefaj pladoj?
Ingrediencoj:
- pasto filo;
- fileto de salmo - 550 g;
- blanka cepo - 80 g;
- karotoj - 50 g;
- dolĉa pipro - 80 g;
- butero - 60 g;
- mielo - 5 ml;
- papriko - 3 g.
Preparado
Finfine tranĉu la legomojn kaj preterpasu ilin je duono de lardo. Ni akvumas la fritadon kun mielo, ne forgesu pri la salo kun la papriko. La fiŝo, rondigita de ostoj kaj haŭto, ankaŭ estas tranĉita kun kruĉoj de meza dikeco.
La forno estas hejtita ĝis 190 ° С. Dividu la paston en 8 kvadratojn, grasigu ĉiun el ili kun butero kaj konekti ĝin per la sekva. Ni dividas la plenigon inter 4 bazoj el la maso, konektas la randojn de la pasto en la centro kaj metu la "sakojn" sur la baksaĵejo. Ni bakas portajn kukaĵojn dum 15 minutoj.
Oranĝa kukaĵo el filo-maso
Ingrediencoj:
- pasto filo;
- ovoj - 6 komputiloj.
- jogurto - 420 g;
- Oleo de oleo - 185 ml;
- oranĝa ŝelo - 2 korpon.
- oranĝa suko - 125 ml;
- sukero - 125 g + 440 g;
- bakanta pulvoro - 1 tbsp. kulero;
- oranĝoj - 3 pecoj;
- bastono de cinamo.
Preparado
Dough filo kolektas la bergojn kaj metas sur la malsupron de 20 cm formo, lasas sekigi 3 horojn.
Batu ovoj kun jogurto, 125 gramojn da sukero, butero kaj oranĝa ŝelo. Aldonu la malintegranton, verŝu la miksaĵon super la bazo de la pasto kaj kovri per 3-4 tavoloj sur la supro. Ni bakas la kukon je 180 ° C dum 50 minutoj.
Dume, kuiri karamelon sur oranĝa suko, glason da akvo kaj la cetera sukero. En la siropo ni metas cinamo kaj oranĝaj tranĉaĵoj, kuiru ĉion ĝis dika kaj forigu la bastonon de cinamo. Verŝu la siropo super la kukaĵo kaj lasu ĉi-lasta por malvarmeti tute.
Torto de fromaĝo farita de pasto
Ingrediencoj:
- spinaco - 600 g;
- feta fromaĝo - 200 g;
- Hejma fromaĝo - 200 g;
- dolĉa kremo - 200 ml;
- juglandoj - 100 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- pasto filo.
Preparado
Spinaco lasas en seka pato, malvarmeta kaj miksas kun doma fromaĝo, akra kremo, feta, nuksoj kaj ovoj. Ni ruliĝas la paston en mantelon kaj tute lubrikas ĝin per la rezultanta plenigo. Foldu la paston en rulon, poste aldonu la "heliko" kaj metu ĝin en pato. Ni bakas dum 40 minutoj je 180 ° C sur devo.