Stuffed fish - ornamo de ia gaja tablo. Kiel regulo, neniu bankedo povas fari sen tia plado. En ĉi tiu artikolo ni diros al vi kiel kuiri plenigitan pikilon. Al unua vido, ĝi similas ke estas tre malfacila. Sed ĉi tio ne estas tiel. Vi bezonas nur iom da pacienco kaj precizeco. Sekvante niajn konsilojn paŝo post paŝo, vi ĉiuj nepre elvenos ĉe la plej alta nivelo, kaj viaj amatoj nur ĝojos!
La recepto por plenigita pike en la forno
Ingrediencoj:
- pike - 1 peco;
- ovoj - 2 pecoj;
- lakto - 500 ml;
- karotoj - 1 peco;
- blanka pano - 230 g;
- ajlo - 1 kesto;
- cepo - 4 pecoj;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- majonezo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo;
- nigra grunda pipro.
Preparado
Ni purigas la pikilon nete, tiel ke la haŭto restas nerompita. Vi ne bezonas malfermi la abdomenon. Tiam mia fiŝo kaj sekigu ĝin. Poste, kun akra tranĉilo, faru incision ĉirkaŭ la fiŝa kapo kaj zorgeme forprenu la haŭton. Nun tranĉu la kapon, tranĉu la gutojn kaj lavu la kapon. Ni prenas la internojn ekster la fiŝo. Forigu la karnon el la ostoj, tordu ĝin, aldonu la disbatitan pano, ajlo kaj ree lasu ĝin tra la vianda muelilo. Duono de cepoj kaj karotoj estas disbatitaj kaj frititaj ĝis ora bruna. Ni aldonas legomojn al plenigado, tie ni rompas ovojn, salo kaj pipro. La ricevita pezo estas strikte plenplena per haŭto, kudrita per fadenoj kaj ŝmirita per majonezo. La kapo ankaŭ estas supersaturada per majonezo. La cetera cepo estas tranĉita per ringoj kaj metita en formon, verŝu iom da akvo, metu la pike plenigita kaj baku proksimume 1 horo je 180 gradoj.
Pike plenigita per rizo
Ingrediencoj:
- pike - 1 peco;
- rizo boligita - 1 taso;
- ovoj - 2 pecoj;
- Porko grasa kun fendo - 230 g;
- salo;
- spicoj.
Preparado
Miaj fiŝoj, detranĉu mian kapon kaj zorgeme forprenu la haŭton. Gravas, ke ĝi restas nerompita, sen difekto. Apartigu la fileton de la ostoj, saltu ĝin kune kun lardo kaj kuiris rizon per karna muelilo. Aldoni salo, spicoj, stiri ovojn kaj miksi bone. La rezultanta maso de plenigita piksa haŭto, disvastigis ĝin sur baksaĵejo, smeared kun oleo, kunmetas la kapon kaj sendu ĝin al precalentigita forno. Ni kuiras proksimume horo je temperaturo de 180-190 gradoj. Se vi volas akiri ruĝan ŝelon, vi povas pre-grasi la fiŝon kun majonezo aŭ akra kremo. Lerta-plenigita piklo tranĉita en partojn, ornamu kun tranĉaĵoj de citrono, olivoj, verduloj.