Fruktitaj legomoj en niaj tagoj fariĝis tiel diri "vand-zashchalochko" por multaj dommastrinoj. Post ĉio, ĝi estas sufiĉe simpla, vi nur bezonas forigi ilin el la fridujo, kaj post 15 minutoj vi jam havas utila preta matenmanĝo en la tablo, bonega manĝo aŭ luma dieta manĝo.
Kaj danke al la nuntempa teknologio de kolizio, la frostitaj legomoj enhavas tiom da vitaminoj kaj nutraĵoj kiel freŝaj. Tiaj legomoj, kontraste kun freŝaj, estas haveblaj al ni en ajna momento de la jaro. Sed ke ili ne perdas la utilajn proprietojn enhavitajn, ili devas esti kapablaj prepari, aŭ prefere diri - kuiras! Ni konsideras kun vi kiel prepari frostitajn legomojn!
Kiel kuiri frostitajn legomojn?
Do, kiel prepari freŝajn frostitajn legomojn. Verŝu iom da akvo en kaserujon, laŭ 100 kg da akvo por ĉiu 500 g da legomoj. Tiam salo al gusto, alportu la akvon por kuiri kaj milde meti legomojn en ĝin, sen antaŭe ricevi aŭ malkonstrui. Ĉar ili estas tre malvarmaj, ili tuj haltas la bolantan. Kovrigu la panon kun klapo kaj atendu la akvon denove bubeli.
Se la legomoj estas kuiritaj per frostigitaj blokoj, kaj ne per individuaj pecoj, ili estos kuiritaj neeviteble, do prenu la forkon kaj milde dividos ilin. Tuj poste aldonu akvumiĝon, pikajn herbojn, reduktu varmegon al minimumo kaj fermi firme per kovrilo. Ĉar ni ne verŝis tro multe da akvo, gravas, ke ĝi ne evaporas, kaj la legomoj estas kuiritaj kvazaŭ por paro. Post ĉio, ili pli bone konservos sian formon, koloron kaj utilajn proprietojn.
Kiom por kuiri frostitajn legomojn? Kuiri legomojn, laŭ la rekomendoj specifitaj sur la pako. Se vi frostigas hejmajn legomojn aŭ neniujn instrukciojn, tiam estu gvidita de la fakto ke brasiko (kolora, brokolo, ktp), zucchini, pikitaj karotoj estas kuiritaj dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Stringoj kaj ĉinaj faboj, pizoj, same kiel maizo iomete malpli, proksimume 3-5 minutojn, deciduaj legomoj, kiel spinaco, pretas eĉ pli rapide - en 2-3 minutoj.
Iam la legomoj estas pretaj, malŝalti la fajron kaj mildigi la tutan akvon. Se vi lasos ilin en varma likvaĵo, ili fariĝos senkulpaj kaj ne sabrosaj.
Se vi subite ne havas tempon sekvi la legomojn, movu vin, tiam vi povas kuiri ilin en la kuirejo. Ni lernu pli detale kiel prepari frostitajn legomojn en multivarko.
Por tio ni disvastigas la legomojn en speciala ujo. Fermu la kovrilon, lasante malgrandan truon por eliri la vaporon. Ni turnas ĝin al la plej alta potenco por la "Steam cooking mode" dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Post tempo, ni prenas la legomojn, kontrolu la pretecon per forko aŭ tranĉilo. Se ili ankoraŭ ne estas soldatoj, metu ilin en la multivarkon ĉe la sama kapablo por aliaj 2-3 minutoj. Tuj poste lasu ilin en varma bovlo dum 3 minutoj, por ke la legomoj fine atingis la deziritan kondiĉon.
Ni nun resumu la rezultojn kaj listigu la bazajn regulojn pri kiel prepari frostitajn legomojn:
- Unue, legomoj ne devas esti ŝancelitaj antaŭ kuiri;
- Due, kiam kuiri legomojn, aldonu necese viajn preferajn spicojn kaj kiel salajn akvon. Same, vi povas aldoni kelkajn gutojn da citrono, kaj ĝi donos al la legomoj buŝon
kaj pika gusto; - kaj trie, post kuiri, tuj malplenigu la tutan akvon kaj, se vi deziras, vi povas lavi legomojn sub malvarma akvo.
Kaj laŭ la vojo, ĉiuj frostigitaj legomoj, ĉi tio estas vera savo por junaj patrinoj, kiuj estas malkleraj pri panelaj vegetaj pestoj en tedaĵoj. Do pensu pri glaciaj legomoj hejme ! Por komencantoj, eksciu, ekzemple, kiel frostigi fungojn , kaj poste iri laŭ ĝeneralaj reguloj kaj rekomendoj.