Manty estas delikata, plaĉa plado de la popoloj de Centra Azio. Fakte, la manteloj estas kiel niaj pomoj . Sed ilia ĉefa diferenco kuŝas en la fakto, ke karnoĉempoj estas uzataj en bukloj, sed por ĉi tiu plado, viando simple estas pikita. En la klasika versio, ŝafido estas uzata, sed ankaŭ estas sekura preni ambaŭ bovojn kaj porkojn. Kiel fari steamitan manti, legu sube.
Mantoj por paro - recepto
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 450 g;
- Bovaĵo de bovaĵo - 1 kg;
- cepoj - 400 g;
- ovoj - 1 peco;
- granato - 1 peco;
- koriandro, basilio, salo.
Preparado
Lavita viando tranĉita en malgrandajn pecojn trans la fibroj. El la aknoj de granato elpremu la sukon. Aldonu ĝin al la karno, tie ankaŭ meti pikitajn cepojn, paprikojn kaj verdojn de kilantro kaj albahacaĵo. Ĉio ĉi bone estas bone genuita al homogena stato. Nun ni preparas la paston: ni trinkas la farunon per faruno, ni faras "malplenajn" en la centro kaj stiras en la ovon. Verŝu ĉirkaŭ 150 ml da akvo kaj metu pinglo da salo. Kneu la paston. Ĝi devus eliri tre elasta. Ni tranĉas ĝin en malgrandaj pecoj. Ĉiu el ili estas ruliĝita en malgrandan mantelon. En la centro ni metas la kompletigon kaj fermas la randojn, formante la manton . Ni metas ilin sur kradon, oleitan kaj preparas niajn mantelojn por paro en vaporŝipo dum 40 minutoj.
Kiel kuiri manti en multi-paro vendejo?
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de tritiko - 450 g;
- akvo - 200 ml;
- salo - 10 g
Por la plenigo:
- porko-pulpo - 250 g;
- bova pulpo - 250 g;
- cepoj de granda grandeco - 2 komputiloj.
- salo;
- pipro.
Preparado
Ni tranĉas la karnon en malgrandajn pecojn. Estos multe pli facile fari se ĝi estas iomete frostita. Al li ni metis pikitajn cepojn, salo, pipro kaj spicoj. Plene, ĉi tio estas ĉio, kion ni miksas. Dum ĉirkaŭ kvarono de horo ni forŝovas ĝin en la fridujo. Kaj nun ni miksos la krutajn pastojn: ni trinkas la farunon kun glito, faras deprimon, en kiu ni verŝas parton de la akvo kaj metas salon. Ni genuas la paston, iom post iom elversxanta akvon. Ruligu la pilkon, kovru ĝin per malseka mantuko kaj lasu ĝin ripozi dum duonhoro. Post tio, la pasto fariĝos pli mola kaj "obeema". Ni ruliĝas ĝin en maldika tavolo. Ni tranĉas la rondojn per glaso. En la centro ni iomete plenigas kaj fermas la paston kun koverto, post kiu ni konektas
Ni lubrikas la korbon de la ujo-vaporo kun verda oleo, ni enmetas niajn produktojn en ĝin. En la multivarka eniru tuj varma akvo por akceli la kuiradan procezon. Ni starigis nian korbon super la bovlo kaj kuiri dum kelkaj 50 minutoj.
Ni rakontis al vi la bazajn principojn, kiel kaj kiom kuiri mantojn por paro. Tuj poste, vi povas sendepende fari la deziritajn aranĝojn. Ekzemple, por kompletigo, vi ne povas preni lardon kaj bovon, sed ŝafidon. Ankaŭ en la viando vi povas aldoni tranĉaĵoj de graso. Ĝenerale, jam estas ekskluzive afero de gusto.