Tabureto, kiel meduzo, estas tre kora kaj bongusta manĝaĵo. Kuiri ĝin ne malfacilas, sed longe. Kiel konvene kuiri gelaton, legu sube.
Kiel kuiri la medalon de la porkaj kruroj?
Ingrediencoj:
- Porkaj kruroj kun garraĵo - 1 kg;
- cepoj - 200 g;
- bovino - 1 kg;
- Granda kokido femuro - 1 pc.
- karotoj - 150 g;
- salo;
- spicoj;
- ajlo - 5 dentikoj;
- verduloj.
Preparado
Ni komencas ĵelegan bukadon per zorge lavi miajn porkajn krurojn. Faru tion en malvarmeta akvo, tranĉilo bone skrapanta surfacon. Ni metas la krurojn en kaserolo kaj verŝas akvon por kovri la viandon de 6 cm. Ni metas la panon per granda fajro kaj post bolado forprenas la formitan ŝaŭmon. Tiam la fajro malpliiĝas al minimumo, tiel ke la likvaĵo ne bolas for, ĉar ĝi ne povas esti verŝita en la procezo. Krome, se la boŭlo estas forta, la buljono estos nuba. Post ĉirkaŭ unu horo kaj duono, metu la tutan kruron en kukon. Tie ni sendas la senŝeligitan tutan cepo kaj karotojn. Tie ni ĵetas dolĉajn paprikojn kun pizoj. Ankaŭ, se vi deziras, vi povas meti koriandron, teran rojon, ruĝan kaj nigran pipron. Vi ankaŭ povas aldoni freŝajn herbojn rekte en la faskon. Al malalta varmo, ni enprofundigas viandon en buljono dum almenaŭ 5 horoj. Ĝi devas boiri tre bone kaj facile foriri de la osto. Ĉirkaŭ horo antaŭ la fino de kuirado, ĝemala salo, kaj dum 15 minutoj antaŭ la fino ni enmetis la pikitan ajlon. Ni nun ĉerpas karnon kaj legomojn, kaj la likvaĵo devas esti filtrita per fajna kribrilo. Carele apartigu la viandon de la ostoj kaj tranĉu ĝin en pecojn. Ni disvastigas ĝin en formojn kaj plenigas ĝin per filtrita buljono. Ni forigas la medalon en malvarma loko por frostigi.
Kiel kuiri gealulon en multivariado?
Ingrediencoj:
- bovino - 1 kg;
- porkaj kruroj - 2 komputiloj.
- kokido-kruro - 1 pc.
- karotoj - 250 g;
- cepoj - 150 g;
- nigra pipro - 10 komputiloj.
- Pipro fragrantaj pizoj - 5 komputiloj.
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- golfetoj - 3 komputiloj.
- ajlo - 4 trunkoj.
Preparado
Porkaj kruroj kaj bova brusto trempis kaj poste puraj. Purigitaj karnaj partoj estas plenigitaj de akvo kaj foriras dum 5 horoj. La tuta karno estas metita en kaserolo, plenigita de akvo kaj alportita al boil. Kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Nun la akvo estas drenita, kaj la viando estas lava. En kuirilaro de kuirilaro ni metas la tutan karnon, verŝu en akvo, ĝia nivelo devas esti super la nivelo de viando de 5 cm. En la "Soup" reĝimo, ni alportas ĝin al la boŭlo. Ni forprenas ŝaŭmon. Ni metis karotojn, cepojn, lasante sur ĝi unu tavolon de skaloj. Ĉi tio donos al la buljono iomete oran koloron. Ankaŭ metu spicojn kaj salo. Ni metas la "Pekan" modon dum 7 horoj. Post tio, ni elprenas la tutan karnon kaj legomojn, aldonu la ajlon tranĉita en la buljonon, salo al gusto kaj poste redonos ĝin al la boŭlo. La karno estas apartigita de la artikoj kaj ostoj. Tuj poste, tranĉu ĝin en pecojn kaj metu la pretajn muldilojn. Supre, se vi deziras, vi povas tranĉi karotojn, verdojn. Plenigu la supron per filtrita buljono. Ni prenas la muldilojn kun la futura gejalo en malvarmeta loko por frostigi.
Kiel kuiri kalikon kun gelateno?
Kiel regulo, la medalolo estas kuirita sen aldoni gelatinon. En ĉi tio estas nur la diferenco inter ĉi tiu plado kaj la ĝemado. Ĝi frostigas ĝemon pro la fakto, ke dum tre longaj tempoj partoj kiel kruroj, vosto, brilo estas kreitaj. En ĉi tiuj karnaj partoj
Ni rakontis al vi kiel kuiri kalikon de bovaĵo kaj porko kun la aldono de kokido. Krome vi povas aldoni meleagron, ĉefe la flugilojn kaj koksojn. Estu certe, via kaliko aŭ malvarmo venos al famo!