Se vi ne havas tempon uzi apple-rikoltojn en receptoj - ne gravas, ĉar ni preparis plurajn manierojn por stoki pomojn, kiuj daŭros la vivon de la frukto por la tuta vintro.
Kiel stoki freŝajn pomojn?
La ebleco kaj brethava vivo de pomoj, unue, estas difinitaj per ilia vario. Tiel, someraj varioj tute ne taŭgas por stokado pro tro maldika haŭto, per kiu mikroorganismoj facile penetras. Vintraj varioj, kiuj havas densan haŭton, ofte kovritajn per vakso, estas plej taŭgaj por stokado. La pulpo de vintraj pomoj estas malpli susceptible al dekadenco aŭ sekigo.
Antaŭ rikoltado de pomoj, rikolto devas konvene rikolti. Por plilongigi la vivon de la fruktoj, ili devas esti kolektitaj permane, sen frapado aŭ skuado de la fruktoj sur la tero, kaj forŝovi ilin el la branĉoj tiel, ke damaĝo ne formiĝas, kaŭzante malfikiĝon.
Kiam la pomoj estas kolektitaj, ili devus esti ordo laŭ grandeco. La ordigo helpos vin eltrovi, kies fruktoj devas esti uzataj unue, ĉar la plej rapidaj el ĉiuj grandaj kaj malgrandaj pomoj estas damaĝitaj: la unuaj estas facile ruinigitaj, kaj la lasta facile sekiĝas. Poste, pomoj devas esti ordo per forigo de damaĝitaj aŭ infektitaj.
Nun ni turnas nin al la demando pri kiel stoki vintrajn pomojn. Ideale, pomoj devas esti apartigitaj unu de la alia, envolvante ĉiun kun envolvanta papero kaj verŝante per saketo, pajlo aŭ ŝelo. Vi povas enprofundigi fruktojn en seka aŭ oleita vaselina papero. Ankaŭ, pomoj estas perfekte stokitaj en la sablo. Ĉiu tavolo de frukto estas verŝita per fajna kalina sablo en la forno, por ke ĝi kovras 3 cm.
Ankaŭ estas akceptebla stoki pomojn en polietileno. Antaŭ rikoltado, pomoj estas malvarmigitaj, kaj poste metitaj en malgranda individua sapo. En ĉi tiu formo, pomoj povas esti stokitaj en skatolo aŭ skatolo, kaj se vi interesiĝis pri la demando pri stokado de pomoj en apartamento, tiam ĉi tiu metodo estas ideala por apartamentoj, kiuj havas balkonojn.
Se vi loĝas en apartamento sen balkono, tiam antaŭ ol stoki pomojn en la fridujo, ankaŭ ne forgesu ordigi ilin kaj ordigi laŭ grandeco. Estas dezirinde malvarmigi pomojn ne pli ol tagon post rikoltado, tio povas plilongigi la tempon de stokado. Alia sekreto pri longtempa stokado de pomoj en la fridujo estas ilia rapida antaŭ-malvarmigo je pli intensaj temperaturoj (4-6 ° C). Frostitaj fruktoj estas akvigitaj, pavimante ĉiun tavolon per pergamino aŭ oleo.
Se vi estas feliĉa posedanto de privata domo, ni diros al vi kiel stoki pomojn en la kelo. Por longtempa stokado de pomoj, la optimuma ĉambra temperaturo ne devas esti pli ol 20 ° C, kaj skatoloj aŭ skatoloj kun fruktoj devas esti je 20-25 cm de malproksime de la planko kaj muroj por eviti la influon de humideco.
Kiel stoki sekigitajn pomojn?
Malgraŭ la fakto, ke ekzistas multaj manieroj de rikoltado de produktoj por vintro, ankaŭ necesas stoki ĉi tiujn celojn. Sekvante la pomanon, sekigitaj fruktoj estas listigitaj en la listo de la plej popularaj pomoj. La ĉefaj malamikoj de sekigitaj pomoj estas muldiloj, insektoj kaj, kompreneble, humideco. Eviti difekti la produkton laŭ pluraj manieroj.
Kiel plej bone stoki sekigitajn pomojn? Ĝi estas simpla: vi devas certigi la tightness de la pakaĵo uzita por stokado, kiu protektos la verkon ne nur de humideco, sed ankaŭ de malagrablaj odoroj. Ideala repositorio estos sigelita plastaj ujoj, boteloj aŭ simplaj glasaj kruĉoj.
Se viaj bojoj estas puŝitaj per insektoj, iru por pomaj tranĉaĵoj kaj sekigu ilin en la forno dum almenaŭ 30 minutoj. Oni ne manĝas manĝojn, tuŝitajn per muldilo.