Tre ofte, post kuiri iujn pladojn, plej ofte desertojn kaj kukojn, la ovoj blankaj restas sen laboro. En ĉi tiu kazo, bonega maniero uzi ilin estos prepari nekredeble delikatan deserton - meringo. Ni rekomendas klasikajn receptojn por ĉi tiu dolĉa delikataĵo en la forno kaj mikroondoj. Por efektivigi ilin, vi ankaŭ bezonas miksaĵon, ĉar sen ĝi, skuante la proteinon-mason al la dezirata kohereco estos ekstreme malfacila.
Beze estas klasika recepto hejme en la forno
Ingrediencoj:
- ovoj blankaj de meza grandeco - 3 komputiloj.
- Sablo sukero - 250 g;
- akvo purigita - 90 ml;
- Suko de citrono - 15 ml.
Preparado
Por prepari klasikan meringon, ni komence preparos la siropojn. Por fari ĉi tion, verŝu sukeron en saketo aŭ malgrandan kukon kaj verŝi iom da akvo. Ni lokas la ujon sur la fajron kaj varmigas la mason, moviĝantan, por kuiri. Poste, daŭrigante, bolas la siropo al denseco, kiam ĝia guto, falis en malvarman akvon, fariĝas mola pilko.
Ni transformas la ovajn blankulojn kun miksaĵo en fortan ŝaŭmon kaj, sen haltado de flugado, verŝu en maldika trickle la preta varma sukero-siropo. Daŭrigu labori la miksaĵon dum aliaj kvin minutoj, poste verŝu la citronan sukon kaj vipeti iom pli. Nun ni metas la mason en la kukaĵon de sorĉistino kaj metas ĝin sur silikotranĉon kun diametro de ĉirkaŭ kvin centimetroj. Metu la preformojn en varmetan fornon al cent gradoj kaj sekigi la produktojn sub tiaj kondiĉoj ĉirkaŭ unu horo, iomete malfermante la pordon. Tuj poste lasu la meringon ĝis tute malvarmigita en la jam ŝaltita forno, kaj poste moviĝu al la plado kaj ĝui.
Beze estas klasika recepto en mikroonda forno
Ingrediencoj:
- ovo blanka de meza grandeco - 1 pc.
- Pulvora sukero - 260 g;
- salo - 1 malgranda pinglo.
Preparado
Prepari la meringon en mikroonda forno, bati la freŝan frostitan ovon blankan kun malgranda pinglo da salo al densa ŝaŭmo, tiam verŝi en pulvita sukero kaj bati ĝis glata kaj glata. La rezultanta densa maso estas ekfunkciigita kun kukeja sako, jeringo aŭ ordinara kulero sur folio de pergamino kaj metita en mikroonda forno. Turnu la aparaton dum 1.5 minutoj je 750 vattoj. Post kiam la procezo finiĝis, ne malfermu la aparaton pordon dum alia minuto, kaj poste transloku la finitan meringon al telero kaj servi ĝin por teo.
Beze estas klasika recepto en la forno kun sukero
Ingrediencoj:
- ovoj blankaj de meza grandeco - 4 komputiloj.
- Sablo sukero - 250 g;
- Polvo de vanilo - 1 pinĉaĵo;
- faruno de tritiko - 30 g;
- Vegetala oleo - 20 ml.
Preparado
En ĉi tiu kazo, por la preparado de meringoj en la forno, ni ne uzos sukeron siropo. Freskaj freŝaj proteinoj tuj batas al dika ŝaŭmo en bovlo aŭ alia oportuna ŝipo. Vi povas aldoni tre malgrandan salon por plibonigi la batigantan procezon kaj akiri la deziritan densecon de proteino-maso aŭ