Hodiaŭ ni diros al vi kiel fari foreshmak de haringo. Tradicie, ĝi estis preparita el viando, domaĝa fromaĝo kaj fungoj kaj la telero estis varma. Sed en nia lando la plado ŝanĝiĝis kaj fariĝis malvarma bakado de salta herringo.
Recepto por trempi de ŝarko
Ingrediencoj:
- salta herringo - 1 peco;
- ovo - 4 pecoj;
- lakto;
- bulbo - 1 peco;
- verdaj pomoj - 2 pecoj;
- freŝaj verduloj - por ornamado;
- Oleo "Kamparano" - 115 g.
Preparado
Ni pretigas la haŭton, tranĉis ĝin, metu ĝin en bovlo kaj verŝu malvarman lakton dum 30 minutoj por forigi el troa salo. Sen perdi tempon, boli la malmolajn bolitajn ovojn kaj purigi ilin. Tiam ni preterpasas ĉiujn ingrediencojn tra la vianda muelilo: pomo, harĉaj fileoj, ovoj kaj glavita butero. La rezultanta maso estas miksita kaj batita kun miksaĵo al aera konsistenco. Preta klasikaĵo de ŝiparo, kiun ni forprenas dum la fridujo dum tempo, kaj poste ni disvastiĝas per partaj teleroj kaj aspergas per pikitaj verduloj.
Recepto forlasita de haringo en hebrea
Ingrediencoj:
- Herringo de barelo - 2 komputiloj.
- akvo;
- bulbo - 3 pecoj;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- ovo - 3 pecoj;
- freŝaj pomoj - 2 komputiloj.
- butero - 145 g;
- spicoj;
- vinagro.
Preparado
Ni pretigas la haŭton, forprenas ĉiujn ostojn kaj trempas ĉirkaŭ unu horo en akvo. Nun ni tordas la fileon per karna muelilo kaj apartigas. La bulboj estas purigitaj, ŝranĉitaj en kuboj kaj ni preterpasas kelkajn minutojn en butero ĝis oraj. Ovoj kaj terpomoj estas boligitaj, purigitaj kaj frotitaj kune kun pomoj sur granda gratero. La rezultanta maso estas miksita kun fiŝaj pomoj, aldonas la frititan cepon kaj miksas ĝisfunde, provokante ĝin per spicoj kaj aspergas per vinagro. Ni servas per fajro en malvarma formo kun tranĉaĵoj de nigra pano, metante en la herringbone kaj ornamante kun bolitaj ovoj kaj freŝaj herboj.
Forshmak de herringo en Odeso
Ingrediencoj:
- herringo - 1 pc.
- pomido - 1 pc.
- zingibra radiko - 2 g;
- peza cepo - 1 peco;
- ovo - 1 peco;
- butero - 65 g;
- citrono suko - 25 g;
- spicoj;
- cepo pikita.
Preparado
Pretigi maŝinan ŝranĉon estas tranĉita sur la fileo kaj iomete forprenas la haŭton. La pomoj estas purigitaj, elĉerpas la koron kaj ŝranĉiĝas en kuboj. Post tio, aspergu ilin per citrono kaj disvastiĝi kune kun pecoj de fileo kaj cepoj en bovlo-blendilo. Por gustumi, aldonu iom da radiko de zingibro kaj mueli ĉion. Post tio, metu la humiligitan buteron, boligis ovon blankan kaj denove batis la mason per likvigilo. Kiel rezulto, vi ricevos aviadilon kaj mildon. Sezonu la pladon kun aromajxoj, metu ĝin en ujon kaj forŝovu ĝin por la nokto en la fridujo.
Klasika recepto de ŝarko kun karotoj
Ingrediencoj:
- herringo - 1 peco;
- karotoj boligitaj - 1 peco;
- malmola kuirita ovo - 2 komputiloj.
- cepo verda - 45 g;
- Butero - 115 g.
Preparado
Herringo estas procesita, tranĉita en fileoj kaj enmetita bovlo-blendisto. Aldonu al la fiŝo kuiritajn karotojn, ovojn kaj biskvitojn ĝis glataj. Poste metu la glavitan buteron, miksu plene kaj aspergu la finitan bukon kun la pikita verda cepo.
Herba Forshmack kun fandita fromaĝo
Ingrediencoj:
- herringo - 1 peco;
- bulbo - 1 peco;
- pomo - 1 peco;
- krema fromaĝo - 1 peco;
- butero - 25 g;
- ovo - 1 peco;
- pan.
Preparado
La ovo estas boligita kaj purigita kune kun cepoj kaj pomoj. La haringo estas procesita, ni elprenas ĉiujn ostojn kaj metas la fiŝon en la likva bovlo. Aldonu la ovon, la pomon, la cepon, la fanditan fromaĝon kaj batis ĉion al homogena stato. Post tio, metu la mildigitan buteron, miksu kaj forprenu la snakon en la fridujo. Ni tranĉis la panon oblikve en tranĉaĵoj, disvastigas la forŝanĝon kaj servas ĝin al la tablo.