La bova shish kebab ne estas tiel grasa kaj malpli kalika ol porko, kaj ne havas specifan odoron, kiel ŝafido. La bonega gusto kaj nutraj karakterizaĵoj de la karno uzata, kun la ĝusta aliro al la komerco, donas mirindan rezulton ĉe la eligo.
Kiel kuiri shish kebab de bovaĵo?
La bova brusto kebab estas pli kaprica ol la aperitivo de malsama karno, kaj ĝi facile povas ruinigi la ĝeneralan impreson de pikniko, laborinte malmola kaj seka. Por ripozi en la aero ne alportis malagrablajn surprizojn, oni devas konsideri simplajn regulojn kaj konsiletojn por prepari kronan teleron por pikniko.
- Antaŭ ĉio, vi devas scii de kia parto de la bovaĵo faru la shish kebab. Elektante la ĝustan viandon, vi preferas plafonon kun grasaj interludantoj, rubo aŭ la interno de la malantaŭa kruro.
- La marinado ne enhavas vinagron kaj aliajn ingrediencojn, kiuj enhavas ĉi tiun produkton: majonezo, mustardo, diversaj saŭcoj. La sola permesinda variado estas vinagro, kiu ne praktikas plifortigan efikon sur bovaĵo.
- La karno-fibroj perfekte mildigas fruktojn (kivojn, ananasojn, granatojn), soy-saŭcon kaj verdan oleon.
Kiel marinate bovaĵo por shish kebab?
Malforta, sed efika marinado por shish kebab de bovaĵo bazita sur vegetala oleo donas neatendite molajn kaj sukajn rezultojn. La grasoj penetras en la fibrojn kaj kadras la tranĉaĵoj el la ekstera. Al la fritado, ili hejtas pli rapide ol karno, kreante ene de la pecoj la temperaturo estas pli alta ol kutime, kun kio kontribuas al pli bona bakado kaj konservado de la sukoj.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 2 kg;
- Oleo de vegetalo - 500-700 ml;
- cepo - 1 kg;
- salo - 2 kusenojn aŭ gustojn;
- pipro, spicoj por shish kebab.
Preparado
- Bovaĵo tranĉita, kalkulita, gustigita per pipro kaj aĉaĵoj.
- Aldonu la morditajn kaj morditajn cepojn, miksi.
- Verŝu en la oleo, por ke ĝi tute kovras la enhavojn kaj lasu la shish kebab de bovaĵo marinita dum almenaŭ 12 horoj.
Beef shish kebab - recepto
Eĉ se vi kuiras shish kebab el marmova bovaĵo, ekzistas alta risko akiri malfacilan "rubon" guston de la preta plado se vi elektas la malĝustan marinadon. Kune kun la oleo-bazo, la dezirata efiko sur viandaj tranĉaĵoj estos provizita de minerala minerala akvo, malvarmigante la fibrojn kaj konservante iliajn zorgojn.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 2 kg;
- Minerala akvo - 500 ml;
- cepo - 1 kg;
- salo - 2 kuleroj;
- koriandro kaj pipro - 1 kulero de ĉiu;
- bonodoraj herboj - 2 kuleroj.
Preparado
- Preta, pikita karno estas salita, kunpremita, gustumita de spicoj kaj miksita kun tranĉaĵoj kaj iomete maskitaj cepoj.
- Lasu la verkon dum kelkaj horoj por marinate.
- Fruu molaj brilaj koboj de bovaĵo dum ĉirkaŭ minuto super la flamo, sigelante la sukoj, post kiu aliaj 15 minutoj super la karboj.
Shish kebab de bovaĵo kun kivo - recepto
Shish kebab el bovaĵo kun kiwio garantias esti mola kaj suka. Tamen, en ĉi tiu kazo, ne superas la rekomenditan pikantan tempon. Kun longa ekspozicio al frukta purao de kiwi-frukto al viandaj tranĉaĵoj, ili povas esti tute sensignaj, "batitaj" kaj perdas elastecon kaj regulajn formon. La maksimuma permesita tempo de restado de bovaĵo en ĉi tiu marinado estas 4 horoj.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 2 kg;
- kivo - 1 peco;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- cepo - 1 kg;
- salo - 2 kuleroj;
- Provizanta por shish kebab - 1 Tbsp. kulero;
- grunda pipro.
Preparado
- Preparu kaj tranĉu bovaĵon, podsalivayut, pipron, sezonon kun spicoj.
- Ŝmiru la senkulpitan kiwon, tomatojn, cepojn, genuu iom per siaj manoj, aldonu al viando, miksi.
- Post kelkaj horoj vi povas friti sukoplenan shish kebab de bovaĵo.
Bovaĵo brilas kebab kun vinagro kaj cepo
Por subtenantoj de klasikaj marinadaj receptoj kaj fanoj de la karakteriza "vinagro" doloro en la preta telero, la sekva recepto estas prezentita. De ĝi vi lernos kiel friti shish kebab de bovaĵo kun vinagro. Por eviti la negativan efikon, oni ne rekomendas anstataŭigi la vinagron kun klasika manĝoĉambro.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 2 kg;
- Vinagro kaj verda oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- cepo - 1.5 kg;
- salo - 2 kuleroj;
- Provizanta por shish kebab - 1 Tbsp. kulero;
- grunda pipro, golfeto.
Preparado
- Karno estas tranĉita, miksita kun marinaj ingrediencoj kaj pikita cepo, lasita dum la nokto.
- Stringu la marinitan bovaĵon sur la kroĉon kaj friti sur la karbojn ĝis preta kaj rozkolora.
Shish kebab de bovaĵo sur kefir - recepto
Speciale mola kaj sukoplena povas esti shish kebab de bovaĵo en kefir, kiu povas esti prenita kun iu procento de graso. Unika aromo, mireginda gusto kaj senmova sorĉeco donos bakustan kartvelan sekan miksaĵon de ĉemizoj-sunlinaĵoj, kiuj estas aldonitaj al la marinado kune kun aliaj ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 2 kg;
- kefir - 1-1,5 l;
- cepo - 1 kg;
- salo - 2 kuleroj;
- Provizanta por shish kebab - 1 Tbsp. kulero;
- grunda pipro.
Preparado
- Tranĉu la bovaĵon, gustumi pikitan salon, pipronon, akvumiĝon kaj miksi kun trinkitaj kaj maskitaj cepoj.
- Verŝu la enhavon per kefir, miksi denove kaj foriri plurajn horojn.
- Fry shish kebab sur jogurto de bovaĵo super brulanta karbojn por ruliĝi.
Bovaĵo shish kebab en lardo - recepto
Al tiuj lertaĵoj nur kulinaraj spertuloj ne rekomencas plibonigi la gustojn de trajtoj. Do la sekva invento estis la uzo por la desegno de shish kebab tocino tranĉaĵoj. Ili ne nur helpas antaŭgardi la zorgon de la tranĉaĵoj, sed ankaŭ donas al ili unikan guston kaj mirindan aromon.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 2 kg;
- lardo - 400 g;
- cepo - 700 g;
- salo - 2 kuleroj;
- grunda pipro.
Preparado
- Bova kortego, pomoj, pipro, miksita kun pikitaj cepoj kaj lasis marinate dum la nokto.
- La fumita lardo estas tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj, kun kiuj ili envolvas la marinitajn tranĉojn de viando kaj fadeno sur la kroĉon.
- Fry shish kebab de bovaĵo en bacon en tradicia maniero super varmaj karboj.
Bovaĵo shish kebab kun soy saŭco
Speciale piquanta kaj nekutima gusto de shish kebab kuirita de bovaĵo en soja saŭco. En ĉi tiu kazo, anstataŭ cepoj, ajlo estas uzata, kiu koincidas kun la aliaj komponantoj de la marinado kiel eble plej multe. Ginger kaj taroko povas esti prenitaj freŝaj aŭ grundaj sekigitaj, aldonante ĝin al la viando al gusto.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- soy saŭco - 1 vitro;
- suko de citrono - 1 vitro;
- ajlo - 7 dentoj;
- grunda pipro, salo, taroko, zingibro.
Preparado
- Kuŝu la viandon en tranĉaĵoj, sezonu kun aromajxoj, pipro, verŝu en sojfabo kaj citrono, forlasu 5-7 horojn aŭ vespere por marinado.
- Fry bongustega shish kebab el bovaĵo super fumantaj karboj, periode versxante la restantan marinadon.
Shish kebab el bova hepato - recepto
Amantoj de kulpo dankos la sekvan recepton por shish kebab. En ĉi tiu kazo, la delikateco fariĝas el karno hepato, kiu nepre ligas filojn, vazojn kaj vejnojn kaj tranĉas en malgrandajn kubojn. Vina marinado donos la pladon originalan guston kaj faros ĝin surprize bonodora.
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 1 kg;
- blanka seka vino - 400 ml;
- Oleo de vegetalo - 200 ml;
- Suko de citrono - 100 ml;
- cepo - 500 g;
- Salo, pipro kaj koriandro - 1 cucharadita.
Preparado
- Preparu kaj tranĉu la hepaton, enmetu bovlon.
- Miksi la citronan sukon kun butero kaj vino, aldonu salo, pipro, koriandro kaj tranĉaĵoj kaj maskitaj per salo-cepoj.
- Konekti la hepato kun la komponantoj de la marinado, lasu 7-9 horojn.
- Fry shish kebab el la hepato de bovaĵo en tradicia maniero super barata karbo sur kruĉoj.
Bovaĵo shish kebab en forno
Se ne ekzistas ebleco organizi ekskurson al la naturo, ĝi eblas kuiri shish kebab el bovaĵo en la forno sur kruĉoj. La aperitivo ne havos karakterizan odoron de fumo, sed la gusto-karakterizaĵoj estos pli proksima al la originalaĵo. Karno devas esti antaŭ-marinita per cepo kaj spicoj. Sube estas varianto kun minerala akvo kaj citrono.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- Minerala akvo - 500 ml;
- suko de citrono - ½ taso;
- cepo - 700 g;
- Grasa graso - 200 g;
- salo, pipro, spicoj por shish kebab.
Preparado
- La bovaĵo estas tranĉita en kubojn, pomojn, paprikojn, sezonojn kun spicoj kaj miksaĵoj kun svingitaj kaj maskitaj kun salo cepo.
- Verŝu miksitan kun citrono kaj kuŝas mineralon kaj lasas la verkon dum kelkaj horoj.
- Stringaj pecoj de prommarina karno sur ŝraŭboj, alternante kun tranĉaĵoj de graso, metu ilin sur kradon sur baksaĵilo kaj sendu al la forno hejtita ĝis maksimumo dum 10 minutoj.
- Tuj poste, la varmego reduktas al 200 gradoj kaj la shish kebab kuiris por 15-20 minutoj.