La recepto por kokaj kruroj kun fungoj ornamos tablon kaj ne nur kreos festan atmosferon, sed ankaŭ kaŭzos ĉiuj tiuj, kiuj tie prezentas fervorulon kaj bonan animon.
Recepto por kokaj kruroj plenigitaj per fungoj
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉamizonoj - 300 g;
- kokaj kruroj - 8 pecoj;
- bulbo - 3 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 3 trunkoj;
- dolĉa kremo - 100 ml;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- spicoj;
- vegetala oleo.
Preparado
Do la kruroj estas lavitaj, sekigitaj, zorge tranĉitaj per tranĉilo kaj prenas la ostojn. Poste metu ilin en kaserolo, plenigu per akvo kaj foriru kuiri. Ni purigas la bulbon, muelos ĝin kaj preterpasas ĝin sur skalenon en la vegeta oleo. Tuj poste, disvastigi la raditajn karotojn, kuiru ĝis oraj kaj movu la rezultan frititan en poton kun ostoj. Solida, pipro al gusto kaj post 15 minutoj zorgeme filtras la buljonon .
Ĉamizoj lavitaj, transformitaj kaj tranĉitaj en kubojn. Ajlo ni pura kaj mueli. En aparta kukaĵo, kun aldonado de vegeta oleo, friti ajlo kun cepoj, kaj poste aldoni fungojn al ili. Pasu la legomojn dum 10 minutoj, kaj poste malvarmeta. La tigoj estas plenigitaj per la rezultanta plenigado, la finoj estas kudritaj, surmetas fritujon kaj fritojn de ĉiu flanko dum 3 minutoj. En buljono ni metas acidaĵon, ni miksas, kaj krurojn kokajn krurojn plenigitajn per fungoj, ni moviĝas en la formo por bakado kaj plenigas ĝin per akra kremo-saŭco . Ni sendas la teleron al la forno kaj bakas 20 minutojn je 180 gradoj.
Kokaj faltoj, kuiritaj kun fungoj
Ingrediencoj:
- butero - 50 g;
- lardo - 100 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Kokaj kruroj - 4 Komputiloj.
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- freŝaj ĉamizonoj - 200 g;
- seka blanka vino - 500 ml;
- kremo - 300 ml;
- petroselo verdaj.
Preparado
Crema butero fandiĝas en kaserolo, aldonas legomojn, varmegas kaj disvastigas bitojn da lardo. Stiriĝante, fritu ilin ĝis ora bruna, kaj poste ĵeti la pikitan cepon kaj ajlon. Fry ĉirkaŭ 5 minutojn kaj metu la legomojn sur telero. En ilia loko sendu procesitan kokidon
Pliigi la temperaturon, zorge verŝu la vinon, alportu ĝin al kuzo, kaj poste redukti kaj kuŝi sur la plej malforta fajro dum 25 minutoj. Tiam forigu la krurojn zorge kaj metu sur la pladon kaj verŝu la kremo en la saŭzon, sezonu per aromajxoj kaj aspergu per pikrita pejlo. Daŭre kuiri por ĉirkaŭ 10 minutoj, ĝis dika, kaj poste revenu la kokajn krurojn kaj kuŝu ilin per fungoj dum kelkaj minutoj, kun la klako fermita.