Li kombinas tutan familion de kuirejo de korea kuirejo, preparita de krudaj legomoj, fiŝoj aŭ viando. Li, kiu estos diskutita en ĉi tiu artikolo, inter koreoj nomiĝas "sensohnhve" aŭ "hvalohoe" kaj estas preparita surbaze de fiŝkaptitaj fiŝoj aŭ mariskoj.
Kian fiŝon ili faras? Jes, preskaŭ iuj: la klasikaĵo estas karpo aŭ karpo, sed se vi deziras eksperimenti, tiam en la preparado de ĉi tiu plado vi povas ĝin fari libere, anstataŭigante la blankan riŝon kun delicaj maroj. Kiel konvene prepari fiŝojn li kaj salatojn de ĝi, ni komprenos ĉi tiun artikolon.
Fiŝa recepto li en korea
Delicaj tranĉaĵoj de kruda fiŝo en la marinado troviĝas inter la tradiciaj receptoj de multaj popoloj, sed la korea fiŝkaptita fiŝo karakterizas per nekredeble malpeza, fandanta teksturo, kiu limigas abundan spicajn aromajxojn.
Ingrediencoj:
- freŝaj fiŝoj - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 3 trunkoj;
- sukero - 1 cucharadita;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- oleo de sésamo - 2 tbsp. kuleroj;
- acetika esenco - 1 tbsp. kulero;
- Pipro ruĝa (pulvoro) - 2 kusenoj.
- salo - por gusto.
Preparado
Antaŭ prepari fiŝon el fiŝo, la fiŝo mem estas ruinigita, purigita de skaloj, la fileoj estas apartaj kaj ĉiuj ostoj estas forigitaj de ĝi. Tiam la fiŝo estas tranĉita en striojn 2-3 cm dika, verŝita per vinagro kaj iomete salita. Forta acetika esenco komencos oxidigi la proteinojn de fiŝaj pecoj kaj tiel la fileo mem ne estos kruda en la fino. Marinita fiŝo ĉirkaŭ 1.5-2 horoj, sed vi povas etendi la "kuirejon" kaj ĝis 10-12 horoj.
En pato aŭ en mikroonda forno, varmega sesa oleo, verŝu ilin pikitajn cepojn kaj ajlon kun spicoj kaj sojfabo. Ni metas la pecojn de marinitaj fiŝoj de supre kaj miksas ĝisfunde. Donu al li, ornamante la foliojn kun petroselo, aŭ mugojn da varmaj chiles.
Kiel fari fiŝon per legomoj?
Ni jam eksciis kiel fari fiŝojn laŭ la klasika recepto, sed ekzistas pluraj adaptitaj por niaj mensoj kaj stomakoj por kuirado de ĉi tiu plado kun la aldono de pikitaj fiŝoj kiel malĉefa ingredienco en vegetala salato. Refreska recepto perfekte vekas la apetiton por la venonta manĝo kaj verŝajne alvokos la gastojn ĉe la gaja tablo.
Ingrediencoj:
- freŝa karpo - 300 g;
- freŝa kukumo - 1 peco;
- Bulgara pipro - ½ pcs.;
- karotoj en korea - 100 g;
- cepo - 2 komputiloj.
- ajlo - 4 trunkoj;
- Petroselo - 1 grupo;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- papriko - 1 tbsp. kulero;
- sésamo - 1 cucharadita;
- koriandro (planko) - ½ kupolo;
- nigra kaj ruĝa pipro - por gustumi;
- salo - ½ kalko;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- acetika esenco - 3 korpon.
Preparado
Senŝeligita kaj tranĉita en striojn de fiŝoj ni enmetas en acetikan esencon per aldonado de salo, ni lasas marinate en la fridujo dum 2 horoj.
Dume, preparu la resto de la ingrediencoj: kukumo kaj pipro, tranĉitaj en striojn, cepo - maldikaj semiroj, ajloj kaj petroselo estas hazarde pikitaj.
Kiam la fiŝo estas preta, aldonu ĝin al la ceteraj ingrediencoj de la salato kaj sezono kun spicoj, vegetala oleo kaj soja saŭco. Miksi ĉiujn ingrediencojn kaj servu la salaton al la tablo en malvarmeta formo.
Hye de ruĝa fiŝo - recepto
Ĉu vi decidis trakti vin al delikateco de freŝa ruĝa fiŝo? Elektu malgrandan pecon kaj marinu ĝin laŭ la sekva recepto. Vi ne bedaŭros, ni garantias.
Ingrediencoj:
- freŝa ruĝa fiŝo - 350 g;
- kukumo - 1 peco;
- ajlo - 3 trunkoj;
- kalko - ½ pcs.
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- blanka pipro - ¼ tsp;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- ruĝa pipro - 2 korpon;
- zira - ½ kupolo;
- cilantro - ½ kalko;
- salo - por gusto.
Preparado
Fiŝoj estas tradicie purigitaj kaj tranĉitaj en maldikaj strioj, kaj poste ni marinas dum 2 horoj en miksaĵo de kalko kaj salo. Kukumaj svingitaj pajloj, kaj sur la varma krema butero akceptas pikitajn ajlajn tranĉilojn kun miksaĵo de paprikoj, aldonas iom da sojfabo kaj uzas la miksaĵon kiel vestaĵo kiam la fiŝo pretas. Xe el ruĝa fiŝo antaŭ servado kombinas kun kukumo, pika vesto kaj spicoj. Bonan apetiton!