Kun la helpo de la saŭco vi povas diversigi, kaj eĉ plibonigi la guston de ajna plado. Nun ni diros al vi kiel fari fiŝan saŭcon.
Pola fiŝa saŭco - Recepto
Ingrediencoj:
- butero - 280 g;
- kokaj ovoj - 5 komputiloj.
- citrono - 1 peco;
- Verda petroselo - 2 kolonoj;
- salo
Preparado
Ovoj estas verŝitaj per akvo kaj ekbruliĝas, post bolado, kuiras dum 10 minutoj, bolas la bolantan akvon, kaj plenigas la ovojn kun malvarma akvo. Ni purigas ilin, tranĉu ilin en 4 partojn kaj metu ilin en la likvaĵon. Muelu la ovojn al mezaj paneroj. Gravas ne troviĝi ĝin, tiel ke ovoj blankaj ne rezultas. La verdaĵo de petroselo estas bona por mi, ĝi sekigas kaj finely krakas en malgrandajn pecojn. La lavita citrono estas tranĉita en duono kaj elpremis sukon de ĉiu duono. En la seka kaserolo ni metas buteron, metas sur melan varmegon kaj fandas la buteron, moviĝantan, do ĝi ne bruligas. Nun reduktu la fajron kaj iru rekte al la preparado de la saŭco. Tuj kiam la oleo bolas, aldonu disbatita petroselo kaj ovoj al ĝi. Por gusto, aldonu salo kaj verŝu citronon. Stiru bone kaj boli la saŭcon super malalta varmo dum proksimume 3 minutoj. Samtempe, vi senĉese bezonas movi ĝin. Post la difinita tempo, la saŭlo estas forigita de la fajro kaj tuj kiam la pola fiŝa saŭco malvarmiĝis, verŝu ĝin en la kukon kaj metu ĝin sur la tablon.
Sour cream sauce por fiŝo
Ingrediencoj:
- supera kremo 20% grasa enhavo - 200 ml;
- faruno de tritiko - 1 cucharadita;
- salo, grunda nigra pipro.
Preparado
Sur seka frizujo sekigas la farunon iom, aldonu akran kremo, movu bone, alportu herbon. Sezonu ĝin per griza nigra pipro, salo por gusto kaj forĵeti la fajron. La saŭco estas preta.
Saŭco por fritita fiŝo
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- nigra grunda pipro;
- salo;
- Pomon de meza grandeco - 1 pc.;
- Franca mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- suko de duono de citrono.
Preparado
La tuta pomo estas bakita ĝis mola en mikroonda forno aŭ forno. Haŭto kaj internajxoj ni forigas kaj mueli la pomon-mason al homogeneco. En la rezultanta pura pomo ni aldonas salo, pipro, franca mustardo kaj mueli ĝin ĉion. Por akiri pli likvan konsiston, aldonu olivan oleon. Kaj al la fino ni verŝas en sukon de duono de citrono. Granda saŭco por fritita fiŝo pretas!
Dolĉa kaj dolĉa fiŝa saŭco - recepto
Ingrediencoj:
- cepo - 150 g;
- zingibra radiko - 40 g;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- ajlo - 2 trunkoj;
- soy saŭco - 20 ml;
- seka ŝero - 2 tbsp. kuleroj;
- Ketchup - 3 tbsp. kuleroj;
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- sukero bruna - 2 tbsp. kuleroj;
- amelo - 1 tbsp. kulero;
- oranĝa suko - 120 ml;
- Akvo 20 ml.
Preparado
Piku ajlo, cepoj, zingibro kaj fri minutoj 2 en vegetala oleo, moviĝanta. Ni kombinas vinagron, soy saŭco, ŝereo, sukero, ketchupo, oranĝa suko en malgranda kaserolo. Ni alportas la mason al boil. Amelo miksas kun akvo kaj verŝas la miksaĵon en kaserolon. Aldonu la frititajn legomojn, alportu la mason al absceso kaj forĵeti la fajron, ĉar la dolĉa kaj dolĉa saŭco por la fiŝo pretas!
Citroniko por fiŝo
Ingrediencoj:
- citronoj de varma vario - 2 pecoj;
- yemas de ovo - 2 pecoj;
- seka blanka vino - 50 ml;
- fiŝa buljono - 100 ml;
- kremo - 30 ml;
- Preta mustardo - 0,5 korpon;
- sapo - ¼ kulera kulero;
- sukero - ½ tupolo;
- Nigra grunda pipro - ½ kalko.
Preparado
En la kaserolo, verŝu 30 ml da fiŝa buljono, aldonu sinardon kaj yemas. Muelu la miksaĵon bone ĝis glata. Tiam ni aldonas la citronan tranĉon kaj citronan sukon tranĉita en malgrandajn pecojn. La sekva saŭco denove eksaltas bone. Verŝu la reston de la buljono, aldonu pipro, sukeron, salo kaj metu sur malgrandan fajron sur la fornon. Post kiam la maso varmiĝas, verŝu vin en la blankan vinon kaj alportu herbon. Post bolado, zorgeme versxu la kremo kaj varmego denove, sed vi ne bezonas alporti ĝin al boil. Kaj pli, se vi deziras - vi povas streĉi la finan saŭcon, kaj vi povas lasi ĝin kiel ĝi estas. Citronika saŭco perfekte elstaras la naturan guston de fiŝo kaj ne iom el ĝi ne interrompas.