Multaj dommastrinoj, konservinte diversajn trinkaĵojn, aldonas minton aŭ citronan balmon por doni specialan guston. Ni sugestas replenigi la stokojn de blankaj vintroj por la vintro kun pika komponaĵo de basilio, kaj kiel prepari ĝin estos priskribita detale poste.
Komponaĵo de basilo kaj citrono - recepto por vintro
Ingrediencoj:
- Bazilo (viola) - 90 g;
- Basilio (verda) - 50 g;
- Granda citrono - 1 peco;
- Granula sukero - 280 g;
- trinkakvo - 3 litroj.
Preparado
De du variaĵoj de lavitaj basiloj ni apartigas nur la foliojn. Lavita sub kuranta akvo, tranĉu la citronon longitudinalmente en du duonojn, kaj tiam ĉiu el ili estas pulverigita en maldikaj tranĉaĵoj.
En la bolanta akvo en granda kaserolo, ni demetas ĉiujn foliojn de la freŝkolora basilio kaj kiam ĝi eliras ĉirkaŭ 5 minutojn, ni aldonas la sukan citronon kune kun la sukero en la kompo kaj daŭre bukas la trinkaĵon samtempe. Tiam forigu la ujon el la fajro, kovru ĝin per taŭga kovrilo kaj lasu la komputilon stari dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Nun ni filtras nian trinkaĵon per senfrukta kortego de medicina galo en alian puraj korto. Denove, ŝaltu la platon de la plato kaj alportu la enhavon de ĉi tiu kaserolo al la herbo. Tuj poste, verŝu la preta, varma kompoto en bone frititan en la forno-botelo, firme fermu la rostitan kovrilon.
Kompotado de pomoj kun basil kaj cítra acida por vintro
Ingrediencoj:
- púrpura basil - 120 g;
- bonodoraj pomoj - 4 komputiloj.
- acida cítrico - 2/3 kusenio.
- fajna sukero - 220 g;
- trinkakvo - 2.8 litroj.
Preparado
La supro parto de la basilfluoj (15-20 centimetroj) estas lavita kaj mergita en la trinka akvo jam bolanta sur la forno. Puraj pomoj estas disbatitaj en larĝajn tranĉojn, zorge zorgeme eltranĉas ilin. Ĉi tiuj tranĉaĵoj estas kompakte metitaj en vaporbotelon. Kiam la bazilo eliras dum 10 minutoj, ni elprenas la vergojn el la ŝanĝita koloro kaj aroma akvo kaj ni verŝos ĉion en ujon kun tranĉaĵoj de pomoj. Iuj post 15 minutoj, kunfandi kun la (sen frukto) infuzaĵo kaj denove meti ĝin sur la brulvundon. Tuj kiam ĝi donas signojn de bolado, eniru ĉi tie belan blankan sukeron kaj la ĝustan kvanton da citriko. Daŭre kuiri la komputilon dum 5 minutoj kaj poste replenigi la frukton en la kaldrono. Ĝis la fino ni ruliĝos la ujon kaj kaŝos ĝin por la nokto, sub varma litkovrilo.