Tantaĵo de la turno, kiun la homoj nomis "Ternovkami", estas simpla kaj atingebla trinkaĵo, fama ne nur por ĝia gusto, sed ankaŭ por ĝiaj resanigaj kvalitoj. Kiel bazo, vi povas uzi ambaŭ frostitajn kaj sekajn fruktojn, kiuj permesas vin rikolti "Ternovki" dum la tuta jaro.
Tinkturo de violkordo
Insisti berries de turno eblas sur diversaj specoj de forta alkoholo: ĝi taŭgas, moonshine , cognac , diluita alkoholo aŭ vodko. Ĉi-lasta estas plej populara pro sia haveblo, do kun ĉi tiu recepto kaj rekomendas komenci.
Ingrediencoj:
- turni - 1.4 kg;
- vodko - 980 ml;
- sukero - 230 g.
Preparado
Rimarku, ke dum la restado en alkoholo, la ostoj de la dorno komencas elsendi damaĝajn substancojn, do antaŭ ol ili fariĝos tintado de la turno, la fruktoj mem devas esti purigitaj. La karno de la dorno estas metita en botelon kaj verŝita en vodkonon. La ujo kun la tolo estas kovrita kaj lasita en malvarmeta dum du semajnoj. La unua semajno de tintado estas periode skuita. Tuj poste, la trinkaĵo estas filtrita, miksita kun sukero. Ĉi-lasta devus esti aldonita al gusto. La dolĉa tinkturo restas por kelkaj tagoj.
Laŭ analogo, tinkturo preparas de la turno sur la moonshine, dum rekomendas uzi duoblan distilaĵon trinki.
Tinkturo de dorno al alkoholo
Kiel bazo de la plenigo, uzu alkoholon diluatan al 40 gradoj. Beroj kaj alkoholo estas prenitaj en egalaj proporcioj 1: 1 (per litro da vodka kilo de nigra korno), sukero aldoniĝas al gusto.
Ingrediencoj:
- turni - 1 kg;
- alkoholo 40 gradoj - 1 litro;
- sukero - 100-300 g.
Preparado
La pikilo dornita el pintoj estas verŝita en purajn ujoj kaj kovrita per sukero. Ĉi-lasta, laŭ gusto-preferoj, estas prenita en la kvanto de 100 ĝis 300 gramoj. La kolo de la taro estas bandaĝita per galo kaj lasita en la suno dum 3 tagoj. Poste, la beroj estas verŝitaj per alkoholo, lasis en la malvarmeta dum 2 semajnoj, periode skuante la tutan unuan semajnon. La preta verŝajne filtras tra kotono-gasa filtrilo.
Tinkturo de dorno sen vodko hejme
Ingrediencoj:
- turni - 3,8 kg;
- akvo 170 ml;
- sukero - 1.3 kg.
Preparado
Purigita pulpo de dorno verŝiĝas per sukero kaj verŝas per akvo. La miksaĵo estas metita antaŭ ol varmigado komencas, tiam la ganto estas metita sur la kolon de la ujo kaj lasis ĝis la fino de fermentado. Fermentita tinkturo estas filtrita, enboteligita kaj konservita en la malvarmeta dum unu monato antaŭ konsumo. La lasta paŝo helpas plifortigi la guston de tinkturo.