Kokido bakita kun oranĝoj - tre nekutima, rafinita, bonodora, brila kaj suka plado kun nekutima piquanta gusto. Ĝi estas perfekta por familiara vespermanĝo kun parencoj, kaj certe estos la dekoracio de ia ferio. Ni eksciu kiel kuiri kokidon kun oranĝoj.
Recepto por kokido bakita kun oranĝoj
Ingrediencoj:
- kadavro da kokido - 2 kg;
- rizo - 100 g;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- mustardo - 1 cucharadita;
- oranĝoj - 2 pecoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- sekvinberoj - plenmano;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
Do, prepari kokidon bakitan per oranĝoj en mustardo-saŭco , rizo estas lava kaj boligita ĝis duone preta en salta akvo. Tiam iomete malplenigu la likvaĵon, aldonu al ĝi trempitajn sezonojn, mielon, senŝeligitan kaj tranĉitan oranĝon. Sezono plenigas spicojn kaj miksos ĝisfunde. Ni kokas la kokidon ĉieflanke kun salo kaj spicoj. Enen, batu ĝin per ajlo, elpremita tra la gazetaro. La haŭto de la kokino iomete levas per fingro kaj metas la oranĝajn cirklojn sub ĝi, unue ĉe la flanko de la brusto kaj ankaŭ sur la flanko de la dorso.
Nun ni metas la rizan mason en la kadavron, ni pingas truojn kun dentoj, kaj fastas la krurojn kaj flugilojn per fadeno. Ni metas la plenigitan kokidon en la bakanta pladon, kovru ĝin per folio kaj metu ĝin en precalentan fornon. Baku la pladon ĉe 200 gradoj dum proksimume unu horo, kaj dum 15 minutoj antaŭ la eldono, ni forigas la folion por formi apetitan ŝelon. Ni kontrolas la pretecon de la plado en la klasika maniero per tondado de la kadavro kun dento en dika loko: se klara suko estas asignita, tiam la kokido bakita en la forno estas preta kun oranĝoj.
Kokido bakita per oranĝoj kaj kukurbo
Ingrediencoj:
- kokido - 2 kg;
- Kukurbo - 100 g;
- oranĝoj - 2 pecoj;
- vegetala oleo;
- spicoj.
Preparado
Vegeta oleo miksita kun viaj preferataj tavoloj. Ni lavas la kokidon, pretigas ĝin, tranĉu ĝin en pecojn, sekigu ĝin kaj frotu ĝin per preta oleo-miksaĵo. Kukurbo karno per grandaj tranĉaĵoj. Oranĝo purigas, dividu en tranĉaĵoj, aŭ tranĉita en rondojn. En la fundo de la muldilo verŝu iom da oleo kaj metu kukurbon kun oranĝo. Kokido saltante al gusto, sezono kun spicoj kaj kuŝas supre de oranĝoj. Nun ni sendas la viandon al la forno kaj bakos ĝis preta je 190 gradoj, periode elverŝante la ekscititan sukon.