La hepato estas delikata produkto, kiu en la plej multaj kazoj homoj uzas frititan formon. Sed kun ĝia konvena preparado kaj boligita hepato estas sufiĉe bongusta. Mi ankaŭ ŝatus noti, ke la hepato plej taŭgas por karno aŭ bovino. Sed la porko - estas pli bone uzi por fritado aŭ forigo. Do ni eksciu kun vi kiel konvene kuiri la hepaton kaj kiom da tempo.
Kiom longe ĝi bezonas kuiri la porkan hepaton?
Porka hepato - produkto sufiĉe postulata, ĉar ĝi havas delikatan guston kaj saturita per spuroj. Sed ĝi estas ĉi tiu hepato, kiu ofte havas amarecon. Por eviti ĉi tion, unue ni trempas ĝin en akvo aŭ eĉ pli bonan en lakto kaj lasos resti dum ĉirkaŭ 30 minutoj. La hepato sufiĉe tranĉita rezultos multe pli milda kaj ĉesos gustumi amaran. Tiam iomete malplenigu la likvaĵon, movu la hepaton en kaserolon, plenigu ĝin per pura akvo kaj boli super malalta varmo dum 40-50 minutoj.
Kaj sufoki specifa odoro helpos ian spicojn. Ĝenerale, kuiri iun hepaton plej bone ĉe la plej malalta varmego. Se vi rapidas, la tempo povas esti reduktita, sed por fari ĉi tion, pre-tranĉi la karnon en malgrandajn tranĉojn de malgranda grandeco. En ĉi tiu kazo, la kuirila tempo daŭros ĉirkaŭ 5-10 minutojn. La sola malfacilaĵo de ĉi tiu metodo de bolado estas, ke la hepato, kuirita kun granda peco, aspektas multe pli agrabla kaj alloga.
Kiom kuiri meleagro hepato?
La hepato de meleagro estas delikata kaj nutra produkto. Ĝi estas multe pli nutra, pli kalorioj ol koka hepato kaj riĉa en vitamino K. La meleagra hepato ankaŭ enhavas multajn aliajn vitaminojn, do rekomendas inkluzivi malgrandajn infanojn en la dieto. Por taŭga preparado, la hepato estas plene lavigita, metu iomete en bolantan, iomete saligitan akvon kaj kuiri sur malforta fajro dum 30-40 minutoj, laŭ la grandeco de la peco.
Kiom longe ĝi bezonas kuiri kokan hepaton?
Koka hepato estas agrabla kaj rafinita aldono en multaj pladoj. Modernaj dommastrinoj tre ŝatas kuiri diversajn telerojn de ĝi, ĉar ĝi estas preparita rapide kaj simple. Koka hepato estas kuirita dum ĉirkaŭ 15 minutoj. La pli longa ĝi estos en varma akvo, la pli malfacile ĝi rezultos, tiel zorgeme pritraktu la procezon. Kutima kuirita hepato devas havi glatajn kolorojn sur la korto, sen malhelaj stangoj.
La hepato estas kuirita precize kiel bovaĵo, sed nur sen antaŭ-akvumiĝo. Se vi ricevas frostitan hepaton, tiam antaŭ ol kuiri ĝin devas esti ŝancita. Antaŭ kuiri, la hepato estas lavita, enmetu bovlon kun malvarma akvo kaj foriru 5-10 minutojn por trempi. Poste humiligu ĝin en bolantan saligitan akvon kaj kuiri sur la plej malforta fajro.
Kiom longe ĝi bezonas kuiri hepaton kun bovaĵo?
Antaŭ kuiri la hepaton, ĝi prefere premplatigas lakton, almenaŭ 30 minutojn. Ni faras ĉi tion por forigi la tutan malagrablan amarecon kaj odoron de la produkto. Post trempado nete
Preparado de viando estas verŝita per forko aŭ dentopiko. Por tio, ni eltiru ĝin el la akvo kaj trapikas ĝin: se lumo suĉas el la pulpo, tiam la hepato estas kuirita. Se, post ĉirkaŭ 30 sekundoj, mallumaj sangaj klonikoj estas proksime de la piksa loko, la hepato interne estas ankoraŭ malseka kaj devas esti kuirita. Se vi decidas kuiri tutan hepaton, la kuirila tempo daŭros ĉirkaŭ 40 minutojn. De ĝi vi povas fari delikatan veturilon .