Sukcesa marinado por kokida krado ne nur donos la viandon la deziritan guston kaj faros la karnon de la birdo pli mola. Ĝuste elektita pika miksaĵo kapable mildigos malfortojn kaj emfazos la valorojn de la originala produkto, kaj faros la venontajn manĝaĵojn bongusta kaj neforgesebla.
Kiel marinate kokido por krado?
Elektante la deziritan marinadon por kokala krado, la sekretoj de la gusto de via preferata traktado povas esti komprenitaj per studado de la teknologio de aplikado de pika miksaĵo kaj la efektiva termika traktado de birdo.
- Antaŭ ol marinado de tuta kadavro de la birdo aŭ parto de ĝi estas lavita, zorgeme sekigita de la restaĵoj de humideco.
- Prepara marinada miksaĵo estas servita de partoj de birdo aŭ tuta kadavro de ĉiuj flankoj.
- Ajna ekspluatado por kokido-krado maximigas sian guston kaj aromon, interagante kun vegeta oleo, kiu estas prefere uzata en ĉiu recepto.
- Marinu birdon en ne-metala ŝipo aŭ sako, metante ĝin sur la breto de la fridujo dum 4-24 horoj.
Marinado por kokida krado kiel en la vendejo
Laŭ la recepto sube, vi povas fari klasikan marinadon por kradita koko, ofte uzata de specialigitaj fakoj de superbazaroj aŭ aliaj vendejoj vendantaj delikatojn. Komence, la kadavro estas trempita en pura saliko, kaj poste dum kelkaj horoj frotis kun miksaĵo de vesperiĝoj.
Ingrediencoj:
- akvo kuirita - 1 l;
- salo - 50-70 g;
- Sekigita ajlo - 2 korpon.
- griza paprika kaj nigra pipro - 1 kulero;
- Vegetala rafinita oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- En varma akvo kuirita, solvi la salon, permesu al la solvo malvarmigi kaj mergi la kokan kadavron en ĝi dum 8-10 horoj.
- Eltiru la birdon el la marbordo, sekigu ĝin, frotu ĝin ekstere kaj internen kun miksaĵo da legomoj kun papriko, pipro kaj ajlo.
- Post kelkaj horoj vi povas baki la birdojn sur la krado.
Brilu por kruta kokido
Laconika salina solvo por kradrita koko, kiel en la antaŭa recepto, povas esti pli rafinita kaj originala, aldonante sukeron kaj diversajn spicojn al la akvo kune kun salo, danke al tio, ke la aperitivo fariĝos pika, aromata, juica kaj rozkolora. Post marinado, vi nur devas oleo la sekigitan kadavron kun oleo kaj baki sur la krado.
Ingrediencoj:
- akvo kuirita - 1 l;
- salo - 50-70 g;
- sukero - 30-50 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- timiano, saĝo - por 1 kulero;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- Pizoj de pipro - 5-7 Pecoj;
- Vegetala rafinita oleo - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Por fari likva marinado por kokala krado, verŝu akvon en la ujon, aldoni salon, sukeron kaj varman, moviĝantan ĝis bolantan.
- Ili metas pikajn ajlojn, ĉiuj condimentoj bolas dum 5 minutoj, malvarmeta.
- La preta kokido de kokido estas metita en malvarmigita saliko, lasita en la fridujo dum 10 horoj aŭ pli por trempi.
Kiel marinate krisita kokido en la forno?
Marinado por koka krado en la forno povas esti tiel simpla kiel ĝi estas, inkluzive de miksaĵo de paprikoj kun vegetala oleo kaj herboj, same kiel multkomponente, preta el komponantoj por malvarmigi viandon per aldonado de spicoj, spicoj kaj ĉiaj gustoj. Sekva estas ekvilibra versio de la pika miksaĵo, donante la eliron bonegan rezulton.
Ingrediencoj:
- salo - 50-70 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- Bazilo kaj marĉo - per pinglo;
- Curry - 2 kusenoj.
- Miksaĵo de paprikoj - 1 cucharadita;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- Vegetala oleo - 50 ml.
Preparado
- En bovlo, verŝu en salo, elpremu la senŝeligitajn ajlojn, verŝi en butero kaj citrono, kuŝu ĉiujn aromajxojn kaj spicojn.
- Miksi la rezultantan marinadon por la kokida krado, frotu la birdon kaj lasu trempiĝi dum almenaŭ 6 horoj, kaj ideale nokte.
Marinado por krado de kokido
Marinado por kradita kokido hejme, desegnita laŭ la rekomendoj sube, taŭgaj por preprezpremado por krado de kaka fileo. La elektita miksaĵo de ingrediencoj ne nur donos al la delicate brila kaj neforgesebla gusto, sed ankaŭ helpos konservi la zorgon de la ofte seka parto de la kokido. La nombro da komponantoj estas kalkulita por 4 duonoj de fileoj.
Ingrediencoj:
- ajlo - 2 dentoj;
- Oleo de oleo - 50 ml;
- citrono - ½ pcs.
- bruna sukero - 2 korpon;
- kurkumo - ½ tupolo;
- Chili - 1 Povo;
- koriandro aŭ petroselo - 1 grupo;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
- Miksi en la pistujon elpikitajn verdulojn, ajlojn, chilojn kaj salo, batitaj per pesto.
- Aldonu la citronan sukon, buteron, sukeron, kirurgion, miksi, rubi la rezultantan miksaĵon de la brusto kaj lasi en la fridujo dum 4 horoj.
- Antaŭ varmego, forigu la fileon de la marinado kaj forviŝi la pecojn de pipro kaj ajlo per buŝtuko.
Marinado por kruta kokido kun saŭco de sojfabo
Al sukoplena kruta kokido sukcesis nekutime pika kaj brila por gustumi kun mola kaj mola karno, ĉar ĝia marinado vi povas uzi miksaĵon bazitan sur soja saŭco, kiu devas esti kompletigita per Adzhika aŭ sindonaĵo kaj gustigita per la deziritaj pikaj aldonajxoj kaj spicoj, kiuj respondas al viaj preferoj.
Ingrediencoj:
- soy saŭco - 1 taso;
- Adziko - 1 Tbsp. kulero;
- Oleo de olivo - 20 ml;
- Curry - 2 kusenoj.
- Miksaĵo de paprikoj, Rikoltas.
Preparado
- Rubu kokidan kukron, pipron kaj korinklinojn miksitan kun butero kaj mejlo, verŝu en saŭco kaj savi marinate dum 6-12 horoj.
- Por kokido en soya saŭco sur la krado administrita delikata rozkolora, vi povas lubriĝi ĝian surfacon antaŭ kuiri majonezon.
Dolĉa kaj dolĉa marinado por kruta kokido
Kukaĵita kokido hejme estas speciale bongusta, se vi antaŭ-marinas ĝin en dolĉa kaj dolĉa miksaĵo de mielo aŭ sukero kaj citrono, kiu povas esti anstataŭigita per vino aŭ balsamika vinagro. La kontrasto de la gusto-kombinaĵoj de la marinaj komponantoj havas pozitivan efikon sur la fina rezulto.
Ingrediencoj:
- Suko de citrono - 60 ml;
- soy saŭco - 60 ml;
- mielo aŭ sukero - 50 g;
- oleo de sésamo - 2 tbsp. kuleroj;
- pipro, spicoj.
Preparado
- Por fari marinadon por tuta kokida krado, likva mielo estas miksita kun sojfabo, butero kaj citrono, aldonante pipro kaj spicoj.
- Rubu la rezultantan miksaĵon per kokido kaj foriru en sakon por 8-12 horoj en la fridujo.
Kulektita kokido kun ajlo
Simpla marinado por kroĉa kokido, prezentita sube, malgraŭ la banato, eventuale donos perfektan guston de la preta delicateco. La uzado de ajlo ĉiam estas venko-venko - la dentoj donas al la kokido mankon de piquancy kaj faras ĝian viandon gusto kaj plaĉa, kaj la butero restos suka.
Ingrediencoj:
- ajlo dentoj - 7 komputiloj.
- butero - 70 g;
- salo, pipro, verda oleo.
Preparado
- Muelu la senŝeligitan ajlon, miksi kun mola butero.
- Kokido kokido frotita per salo, pipro, kaj supro kun butero kaj ajlo.
- Lasu la birdon en la pakaĵo en la fridujo por 6-12 horoj.
- Antaŭ grilling, krado de kadavro kun vegetala oleo.
Kulektita kokido en pola tute ekstere de la fajro
La kokido en pola en la originalo estas preta en la formo en la forno per kuseno de sauerkraut, kun fumitaj kolbasoj kaj tomatoj. Por ornami pladon al fajro, la tuta kokido povas esti plenigita per miksaĵo de la necesaj ingrediencoj, strikte kudritaj per fadeno kaj nur kuiri super la karboj.
Ingrediencoj:
- kokido - 1 peco;
- Brasiko - 250 g;
- kolbasoj fumitaj - 2 pecoj;
- tomato - 1 pc.;
- papriko - 1 tbsp. kulero;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, verda oleo.
Preparado
- Komence, rapida marinado por la kokido estas preta el salo, pipro, citrono, papriko kaj oleo, froti la kadavron, lasis dum kelkaj horoj.
- Miksi brasikon kun tranĉitaj tomatoj kaj kolbasoj, plenigu la kokidon per maso, kudri.
- Preparu birdon per fajro super la karboj .
Kulektita kokido kun citrono
Marinado por kokido grilita kun citrono donos al la viando agrablan doloron, faros la pulpon mola kaj bonodora. Antaŭ forigi la citronan kulturon, la cítra frukto estas trempita en bolanta akvo dum kelkaj minutoj. Ĉi tiu metodo savos la aldonaĵon de amareco, kiu povas negative influi la ĝeneralajn gustojn de kokido.
Ingrediencoj:
- citrono - 1.5 komputiloj.
- Oleo de olivo - ¼ taso;
- nigra grunda pipro - 1 tbsp. kulero;
- Italaj herboj - 1 tbsp. kulero;
- salo
Preparado
- Por fari marinadon de citrono por kruta kokido, forigi la frukton de la frukto, elpremi la sukon kaj miksi la rezultajn ingrediencojn per butero, italaj herboj, salo kaj nigra pipro.
- Miksi la rezultantan miksaĵon de kokido kaj marinate en pako de 6-12 horoj.