Orienta kuirejo amas multajn karmojn, kaj ne nur de ili, ĉar ĉiu el ni konsumas telerojn de la oriento, eĉ eĉ ne scias pri ĝi. En ĉi tiu artikolo ni sugestas, ke vi preparu delikatan kaj nekutiman pladon en formo de kokido-fileo en saŭco de sojfabo.
Kuleto fileto recepto en soy saŭco kun mielo kaj ajlo
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1 kg;
- radiko de zingibro (kradrita) - 1 cucharadita;
- ajlo - 4 trunkoj;
- Verdaj cepoj - 2-3 plumoj;
- anis - 2 steloj;
- cinamo - 1 bastono;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- soy saŭco - 1/2 tbsp;
- nigra pipro - por gustumi;
- hezamo;
- akvo - 4 tbsp.
Por saŭco:
- zingibro - 28 g;
- Verdaj cepoj - 1-2 plumoj;
- buljono-kubo - 1/2 komputiloj.
- salo - 1/2 kuseneto;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
La zingibro frotas, dishakas la verdajn cepojn, ŝprucas ĉion per kruĉita bouillon-kubo. En la wok, varmigu la verdan oleon ĝis ĝi komencas fumi, kaj verŝu zingibron kaj cepojn kun ĝi.
En bovlo, verŝu sazon kaj akvon de sojfabo, aldonu graditan zingibron, ajlon, pikitajn verdajn cepojn, cinamo kaj iom da anizo. Dolĉigu la saŭcon kun kulero da mielo aŭ bruna sukero. La miksaĵo estas metita sur la fajron kaj kuiris dum 15 minutoj. Tiam aldonu la pre-laŝita kaj sekigita kokido brusto al la saŭco, sen la osto, sed kun la haŭto. Kuiri la kokidon en la saŭco dum 10 minutoj kaj poste redukti la varmegon kaj daŭre kuiri dum aliaj 30 minutoj. La preta kokido estas servata tuj kun la saŭco, tranĉita en maldikaj pecoj kaj ŝprucita kun sesamo kaj la restaĵoj de verdaj cepoj.
Kuleta fileo en soy-saŭco kun sesaj semoj
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1 kg;
- bruna sukero - 80 g;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- zingibro - 40 g;
- akvo - 2 eroj;
- semoj de sésamo.
Preparado
Kuka fileo kun haŭto estas lava kaj sekigita uzante pakaĵukukojn. En bovlo, miksi la saŭcon, brunan sukeron, iom da pipro kaj salo. Ni trempas la kokidon en la kuiritan saŭcon kaj
En la fritita pano verŝas akvon kaj enmetas ĝin per kradrita zingibro. Tuj poste ni sendas la piklatan bruston, kiun vi povas dishaki en pecojn, sed en ĉi tiu kazo vi devas esti precipe zorga, ĉar la viando facile sekiĝos. Tushim kuru en la saŭco por ĉirkaŭ 30 minutoj, aŭ ĝis la akvo evaporas, kaj ĉe la fundo de la woko ne estos dika buljono. Servu ĉi tiun teleron kun dika buljono kiel saŭco, kaj vi povas dilui la buljonon kun aldona akvo, verŝi en profundan teleron kaj poste aldoni la kokidon. Se ĝi deziras, la plado povas esti aspergita per sesaj semoj.