La plej bona maniero por diversigi ajnan ornamon de legomoj , cerealoj aŭ pasto estas kuiri por ĝi. Densa saŭco en malsama bazo rezultas esti eĉ pli saturita se vi aldonas ĝin per viando. En la kurso povas iri bovaĵo, ia ludo kaj eĉ kokido (ruĝa karno) - estos garantiita bongusta. Pli da informoj pri kiel kuiri saŭcon per viando, ni diros en ĉi tiu materialo.
Kiel prepari gravion kun viando kaj faruno?
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 540 g;
- butero - 25 g;
- ruĝa cepo - 65 g;
- Ĉamizonoj - 470 g;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- soy saŭco - 15 ml;
- Faruno - 15 g;
- bova bovino - 365 ml;
- sekigita timiano - 1 cucharadita.
Preparado
Dividu la bovaĵon en maldikaj strioj. Bone varmigu la kruĉon, fandu la buteron en ĝi kaj fritu la viandon tiel rapide kiel eble plej rapide por kapti la rosan ŝelon ekstere. Poste movu ĝin al aparta telero, kaj en la brasilo, ne lavu ĝin, fritu la pikitajn cepojn. Kiam la pecoj de ĉi tiu lasta travideblaj, metu la fungojn, lasu la humidecon eliri el ili kaj aspergi la tutan farunon. Verŝu la saksan saŭcon, aldonu la timon kaj ekpaŝu iom post iom la buljonon, diluante la gravion. Revenu la viandon al la saŭco kaj lasu ĝin malfortiĝi ĝis dika.
Kiel kuiri saŭcon per viando por pasto?
La plej bonaj gravuloj al pasto enhavas karnon en sia komponaĵo, kiu estas unu Bolonia? Hodiaŭ ni konservos iujn elementojn de ĉi tiu klasika saŭco, farante originalan, ne malpli sabrosan saŭcon.
Ingrediencoj:
- cepo - 75 g;
- pikita karno - 480 g;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- butero - 35 g;
- ruĝa vino - 65 ml;
- Vinagro de vino - 5 ml;
- bova karno - 230 ml;
- kremo - 35 ml;
- Faruno - 10 g.
Preparado
Komencu kuiri kun vegeta frito, konsistanta nur de pikitaj cepoj. Al la salta miksita cepo, aldonu la pikita karno kaj pliigi la varmegon. Kiam pleniganta rimarkinde brunan, verŝu vinagron kaj vinon, kaj poste skrapu ĉiujn fiksecajn pecojn de la fundo de la pato. La alkoholo evaporas preskaŭ tute, tiam aspergu la enhavon de la kano kun faruno kaj verŝi la buljonon. Lasu la saŭcon boli super meza varmego ĝis dikigita, kaj tiam miksi tuj kun freŝe bakita pasto.
Se vi ne scias kiel kuiri saŭcon per viando en multivarko, tiam adaptu ĉi tiun recepton per faranta ĉiujn samajn manipuladojn en la "Baking" modo.
Kiel kuiri rapidan kaj bongustan saŭcon per viando?
Ingrediencoj:
- cepo - 135 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- Faruno - 15 g;
- malluma biero - 475 ml;
- Saŭco Worcestershire - 15 ml;
- pasto de tomato - 15 g;
- sukero - 5 g;
- direktita en 180 g.
Preparado
Prenu iom da graso el la kruĉo kun kuiraĵo kaj, fandante ĝin, uzu por vesti cepojn kun ajlo. Kiam la rostita estas bruna, aspergu la tutan farunon kaj diluu la farunan miksaĵon kun biero. Aldonu la sukeron, la tomaton, la wooster kaj metu la kuiraĵon. Lasu la saŭcon sur la fajron dum 15 minutoj.
Kiel kuiri saŭcon per viando por masatoj?
Prepari ĉi tiun saŭcon prenas pli da tempo ol kuiri puree, sed ĉiu minuto de ĉi tiu procezo valoras ĝin.
Ingrediencoj:
- Manplenon da freŝa timiano kun oranĝo kaj romero;
- ajlo - 5 dentoj;
- cepo - 270 g;
- bovaĵo (skapulo) - 890 g;
- butero - 60 g;
- botelon da seka ruĝa vino.
Preparado
Rulu la bovon kun ŝultroj en butero, elpremi la ajlon, salo ĉion kaj aldoni la tranĉitajn herbojn. Verŝu la enhavon de la kuriero kun botelo da seka vino. Post atendi la verbon, redukti varmegon kaj kovri la pladojn per kovrilo. Malmuligu la viandon dum almenaŭ 2 horoj, atendante la tempon, kiam la pecoj komencas rompi en fibrojn.