Malgraŭ lia relative mallonga historio, la hodgepodge iĝis tiel ŝatata al konsumantoj, ke ĝi disĵetis ĉirkaŭ la mondo kaj ricevis multajn modifojn. Dolĉa kaj dolĉa supo kun fumita viando kutime havas sufiĉe figuritan komponadon, ĝi nepre inkluzivas iujn karnajn produktojn, olivojn, kaperojn, citronojn kaj pikilojn, la resto de la gastigaj aldonoj povas esti al via propra gusto kaj deziro.
Recepto por hejma salato kun kolbaso
Ingrediencoj:
- Fumaĵita viando (torto, kolbaso, karbonado, ĉasaj kolbasoj) - 150 g;
- Bovaĵo sur osto - 440 g;
- Ĉamizonoj marinitaj - 390 g;
- cepo - 240 g;
- tomato bato - 85 g;
- Pikitaj kukumoj - 280 g;
- plenmano da olivoj;
- Verdoj kaj dolĉa kremo por gustumi.
Preparado
Rinse la viandon sur la oston kaj kuiri la buljonon el ĝi. Forigu la bovaĵon el la buljono, malvarmu ĝin kaj tranĉu en striojn. Laŭ analogo, mueli kaj ĉiuj disponeblaj fumitajn viandojn.
Precalenti iom da vegetala oleo en pato kaj uzi ĝin por solvi la cepojn ringojn. Kiam ĉi tiu lasta fariĝas pli mola, kompletigi la rostitan per tranĉaĵoj fumitajn kaj tranĉu ilin. Poste sendu pecojn da pikloj, fungoj kaj plenigu per tomato-pasto. Por dilui la tomatojn, verŝu iom da viando-buljono. Donu la supozon por elŝalti dum 15 minutoj, kaj poste kombini ĝin kun la cetera buljono kaj alportu la hodgepodge al boil. Post la likva boils, lasu la pladon malŝalti, kaj poste servi kun sindona parto de verduloj kaj dolĉa kremo.
Solyanka - Recepto kun fumita kolbaso
Ingrediencoj:
- bovino - 520 g;
- kolbaso fumita - 165 g;
- ŝinko - 125 g;
- salami - 75 g;
- la folio de laŭro;
- cepo - 85 g;
- tigo de celerio - 1 peco;
- blanka brasiko - 1/4 kapo;
- Pasto de tomato - 65 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 640 g;
- bova bovino - 2.4 litroj;
- Pikitaj kukumoj - 120 g;
- olivoj - 90 g;
- kaproj - 15 g.
Preparado
Antaŭ prepari hodgepodge kun kolbaso laŭ ĉi tiu recepto, necesas tranĉi ĉiujn karnajn produktojn en erojn de egala grandeco kaj formo. La unua por iri al la panjo fumis viandon, kiu devas esti brunita kaj movita al alia plado. Sur la fritita graso fritas la bovaĵon, kaj post tio, savu la duonringojn de cepoj kun celerio kaj pikita brasiko. Spray iom da vianda buljono al la legomoj kaj kombini ilin kun tomatoj kaj tomato. Tuj kiam la tomatoj fariĝos molaj kaj turniĝos en saŭcon, aldonu la enhavon de la pato kun kukumoj kaj frititajn karnajn produktojn. Lasu ĉion por kuiri ĉirkaŭ 10-15 minutojn, kaj tiam movu la bazon de la salo al la cetera buljono. Solyanka kun kolbaso sur ĉi tiu recepto devas esti sur la fajro dum almenaŭ 15 minutoj, post kiu la supo povas esti kompletigita per olivoj kaj kaperoj.
Recepto por saliko kun kolbaso, karno kaj olivoj
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 15 ml;
- cepo - 95 g;
- Pikitaj kukumoj - 340 g;
- Pasto de tomato - 45 g;
- papriko-tero - 1/2 kusenkon;
- terpomoj - 240 g;
- Bovaĵo sur osto - 440 g;
- kaproj - 10 g;
- olivoj - 90 g;
- karnaj produktoj (kolbasoj, bacon, kolbasoj) - 480 g.
Preparado
Plenigu la viandon kun duono da akvo kaj kuiri buljon el ĝi. Apartigu la pulpon el la ostoj kaj milde tranĉi. Tranĉi tranĉaĵoj de la sama grandeco kaj viandaj produktoj. Metu la kubojn de terpomoj en la buljonon kaj kuiru ilin ĝis duono kuirita. Dume, en olivoleo, kuiri cepojn kun papriko kaj tranĉaĵoj. Aldonu ĉiujn pecojn da saltaj kukumoj, verŝu la kuiritaĵon de la buljono en la kaserolon kaj diluu la tomaton. Kuŝu ĉion por ne pli ol 15 minutoj, tiam kombini kun la cetera buljono, aldonu olivojn, kaperojn kaj lasi la supo eksplodi sub la kovrilo dum ĉirkaŭ duonhoro.