Dikaj pancakes, same kiel maldikaj aŭ penetritaj, havas impresan aŭdiencon de fidelaj admirantoj, kiuj preferas la grandegan kaj impresan grandecon de la produktoj kaj mola saturis sian guston. Speciale por ili, ni proponos diversajn delikatajn dikajn pancakojn, kuiritajn sur malsamaj bazoj, kiel kiuj povas esti lakto, seĝo aŭ nur akvo en malseka agrabla plado sen ovoj. Al tiaj pancakoj vi tradicie servas agrablan kreon, mielon, masoneton aŭ alian ajn guston al via elekto kaj gusto.
La recepto por dikaj pankoj kun lakto kaj fermento
Ingrediencoj:
- Alta grado de tritika faruno - 515 g;
- tuta lakto - 595 ml;
- sablo sukero - 40 g;
- granda ovo de kokido - 1 peco;
- feĉo, viva premita - 20 g;
- salo de tablo - 1 pinglo;
- Vegetala oleo sen gusto - 65 ml.
Preparado
Maso por dikaj pankoj komencas kuiri kun gumo. Por tio fari vivan feĉon solvita en lakto, antaŭ-varmigi ĝin al kvardek gradoj. Ni ankaŭ verŝas sukeron en la feĉan miksaĵon kaj ducent gramojn da faruno, miksaĵo por solvi ĉiujn farunajn pilkojn kaj havi ĉirkaŭ tridek minutojn en la varmego.
Al la mallaborema ni enkondukas skurĝitajn ovojn kun piksa salo, disvastigas kaj aldonas la saman tritikan farunon, verŝas en la verdan oleon, miksas plene kaj atingas homogenean kaj senpagan teksturon kun iomete pli densa teksturo ol sur la fritiloj. Ni lokas la ŝipon per provo en varma kaj komforta loko kaj donu du fojojn por leviĝi. Unufoje la pasto devas esti dentita laŭe.
Nun ni kolektas la maturajn pastojn per saketo, verŝu ĝin en la plene varmigitan kaj oleitan kruĉon, disvastigu ĝin kaj bakas ĝin sub la kovrilo al bela ruĝigo sur ambaŭ flankoj.
Kiel baki dikajn pancakojn sur la serumo?
Ingrediencoj:
- Faruno de tritiko - 480-520 g;
- serumo - 495 ml;
- Granula sukero - 45 g;
- Soda manĝaĵo - 5 g;
- Vegetala oleo sen gusto - 70 ml;
- salo - 1 pinglo
Preparado
Serumo varmigita al temperaturo de 50-55 gradoj, ni solvas en ĝi salo kaj sablo sukero kaj svingas tra la faruno en miksaĵon, movante ĝin intensamente per batalado. Ni atingas homogenajn kaj glatajn konsekvencojn de maldika agrabla kremo, kaj poste enkonduki bakuĉaĵon, vegetalajn oleojn sen aromo, rekomencu kaj lasu ĝin breĉi dum sesdek minutoj.
Nun ni petrolos bone la varmigitan panon, verŝu la pretajn pastojn sur la serumo kun ŝtupo, ebligu ĝin malsupre kaj lasu ĝin esti bakita sub la kovrilo kaj bruna ĉe ambaŭ flankoj.
Delicaj feĉaj pancakoj sur la akvo
Ingrediencoj:
- Faruno de tritiko - 480-520 g;
- akvo purigita - 680 ml;
- Vanilino (nedeviga) - 1 pinglo;
- Granula sukero - 125 g;
- Feĉo, Viva premita - 45 G;
- komuna salo - 1 pinĉaĵo;
- Vegetala oleo rafinita sen gusto - 70 ml;
- Vegetala oleo sen aromo por lubri la fritujon.
Preparado
En ĉi tiu kazo, ni ne bezonas palinuron, ĉar ni kuiros sinsekvan feston. Ĉi tiu fojo
Kiam la maso pliigas almenaŭ dufoje, ni verŝos ĝin, miksu ĝin kaj komencas bakante dikajn pancakes. Verŝu bone trankviligitan panjon sur la matura feĉo, disvastigu ĝin per la tuta fundo kaj lasu ĝin bruna kaj baki sub la kovrilo ĉe ambaŭ flankoj.