Ĝi certe povas esti deklarita, ke kokida karno estas unu el la proteinoj, plej uzataj de moderna civilizo. Ĝi estas komprenebla, ĉar ĝi ne estas malfacile reprodukti kokidojn, ili rapide kreskas, karno estas relative facile digesti kaj asimili, ĝi povas diri, dieta, krome, la kokido pretas rapide.
Kompreneble, estas pli bone kuiri kokidon en sanaj manieroj, tio estas, kuiri, baki, almenaŭ, kuirita.
La plej senpretenca produkto por fari bonan vespermanĝon aŭ vespermanĝon estas kokaj kruroj - ili povas esti bakitaj en la forno. Ĉi tiu plado perfekte taŭgas por festa tablo (aspektas bela, bonodora), ĝi estas harmonie kombinita kun ajna garniŝo, fungoj kaj legomaj pladoj.
Diru al vi kiel baki tutan kruron en majonezo.
Lin pli grava estas elekti bonan kruron, tiam ekzistas 2 ebloj: malvarmeta aŭ frostita. Kompreneble, pli bone elekti freŝan malvarmeton (ili iomete pli multekostaj), tamen freŝaj frostigitaj estas sufiĉe taŭgaj. Elektu kruron de meza grandeco, prefere hejma produktado. Se vi kuiregas el frostita ŝinko, pripensu ilin antaŭen en la fridujo dum ĉirkaŭ 1 tago. Kun ĉi tiu degelo, la originala strukturo de la karno estas plej bone konservita.
Ni ankaŭ bezonas altkvalitan majonezon, kiu estas facile prepari vin de sufiĉe simplaj bazaj produktoj (oleo de olivoleo, yemas koturnoj, sofo, salo, citrono). Nu, aŭ vi povas uzi altkvalitan pretajn majonezojn, la elekto estas via. Alia ajlo.
Ĉio estas tie Kuiri.
Kokido femuro, bakita en majonezo kun ajlo en la forno
Ingrediencoj:
- Kokaj kruroj - 4-6 Pecoj;
- ajlo - 5-8 dentikoj;
- Oleo de oleo de la unua malvarma premita - 200 ml;
- Koturnaj ovoj - 8-12 Pecoj;
- citrono suko - 1-2 tbsp. kuleroj;
- mustardo preta - 1 cucharadita (proksimume);
- salo - gustumi;
- grasa kokido.
Preparado
Agi kiel sekvas: preparu la majonezon, marinu la kokidon kaj baku en la forno.
Kiam la femuro estas malŝaltita, ni komencu kuiri majonezon. Pli bone estas tranĉi la kruron en la brilon kaj femuron (precipe se ili estas sufiĉe grandaj), kaj kuiri, kaj multe pli oportuna.
Mayonezo hejme - facila
Ni rompas koturnajn ovojn kaj apartigas yemas de proteinoj (ni nur bezonas yemojn, proteinoj povas esti uzataj por kuiri aliajn telerojn). Vi povas kompreneble uzi kokidojn aŭ meleagronojn, sed nur se vi certas, ke la birdo ne havas salmonelinon (en koturnoj, salmonella ne vivas).
Ni konektas la yemojn kun butero, citrono kaj sinardo. Prisalivaem al gusto. Premu ajlo per mano premas kaj aldonu la tutan miksaĵon. Vi povas aldoni iom da salo. Iomete miksu kaj lasu teni 10 minutojn. Filtri la miksaĵon per streĉilo, tio devas esti farita, ĉar se ni ne forprenos la micropartikojn de ajlo el la saŭco, ili bruligos per bakado. Batu saŭcon kun miksaĵo, likvilo aŭ perdo per mano.
Ĉi tie, majoneco kun ajlo pretas - simple, sabrosa kaj sen kemiaj aldonaĵoj.
Plane kovri kokidon per majonezo, kovru la bovlon aŭ ujon kun klako kaj foriri 2-4 horojn. En la procezo de marinado, pecoj de viando estas turnitaj plurajn fojojn.
Nun baku
Precalenti la fornon antaŭ 15 minutoj.
Ĝi iomete varmigis la panon kun kokido graso. Disvastigu pecojn da kokido kaj sendu la bakantan bandon en la precalentan fornon. La temperaturo estas proksimume 200 gradoj, la baksa tempo estas 50-60 minutoj.
Finita bakita en majonezo kun ajlo kokaj femuroj bone servita kun boligitaj terpomoj aŭ batomatoj, kun rizo, kun verŝaj verdaj faboj, kun junaj verdaj pizoj. Vinoj por kokido estas pli bone elekti lumajn manĝĉambrojn, biero ankaŭ taŭgas.