De niaj receptoj, ofertitaj sube, vi lernos kiel kuiri delikatan seabass en la forno. Ĉi tiu reĝa fiŝo havas delikatan guston kaj estas la ĉefo en la enhavo de poli-insaturaj grasaj acidoj, vitaminoj, fosforo kaj aliaj elementoj, kiuj neŝanĝeblas por nia organismo.
Kiel kuiri fiŝojn bakitaj en la forno?
Ingrediencoj:
- kalikoŝoseo - 1 peco;
- citrono - 0.5 pecoj;
- sekigita romero - 5 g;
- Curry - 5 g;
- grunda pipro - 5 g;
- Blanka pano de tritiko - 65 g;
- cepo - 75 g;
- ajlo - 1 kesto;
- Pina nuksoj - 50 g;
- sekvinberoj sen pits, lumo - 25 g;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- kaproj - 15 g;
- salo - 10 g
Preparado
Ni forigas la kadavron de fiŝoj el la internajxoj, branĉoj, naĝiloj kaj vosto, enjuŝu bone per kuranta malvarma akvo kaj forviŝi seka per papero-bukloj.
Senŝeligi la cepojn per trititaj semikruroj, kaj ajlo kun mugoj kaj preterpasi en botelo kun oliva oleo ĝis malvarmigi. Ĵetu pinajn nuksojn, kaperojn, antaŭe lavitajn kaj sekigitajn sekvinberojn, aldonu senŝeligitajn duonojn de citrono, kurio kaj romero kaj tenu fajron dum aliaj du ĝis tri minutoj. Turnu la muelilon de blanka pano en panpecojn, aldonu al la pato kaj miksi. Post unu minuto, ni forprenas la pretajn plenigojn el la fajro, malvarmigas ĝin kaj plenigas ĝin per la abdomeno de marbordo. Plenigu iom de la plenigo kaj distribuu ĝin super la kadavro.
Formi bakadon kun oleo de oleo kaj metu la kuiritan fiŝon en ĝin. Spray la telero kun oleo de oleo kaj suko duono de citrono.
Baku seabass en preheatigita al 180-gradita forno dum tridek-kvardek minutoj.
Marbordo en salo en la forno
Ingrediencoj:
- kosakvo de baseno - 1 kg;
- Sala de maro - 1.5 kg;
- ovoj blankaj - 2 komputiloj.
- timiano - 1 branĉo;
- Basilio - 1 branĉo;
- Romero - 1 branĉo;
- Spicoj por fiŝo - gustumi;
- ajlo - 1 granda dentiko;
- Oleo de olivo - 50 ml.
Preparado
Ni forigas la kadavron de fiŝoj el la viscera, vosto, naĝiloj kaj goloj kaj rinse bone kun malvarma kuranta akvo. Tiam ni trempu ĝin per papra tuko, froti ĝin per spicoj por fiŝo kaj meti ĝin en la abdomenon laŭ branĉo da timiano, kavo kaj romero.
Prenu la blankulojn iom kun korolo kaj miksi kun maro salo. Duono de la malseka salo-maso estas metita sur pergmenta folio, kun teksaĵo, kaj ni formas kapkusenon por la fiŝo. Ni metas la faldojn de supre, kovras ĝin per la cetera salo kaj fastas ĝin per helpo de manoj, kvazaŭ kreante fiŝan kadron.
Determini la pladon per precalentigita al 230 gradoj kaj staras dudek kvin minutojn. Se via fiŝo estas pli granda, tiam la tempo devus esti pliigita - por ĉiu duono kilogramo por kvin minutoj.
Kompreneble, ni zorgeme rompas la saloran kadron, forprenu ĝian supran tavolon, kiu devas movi kune kun la salsa haŭto, disigi la fiŝan pulpon kaj kuŝi ĝin sur telero.
Servu faldojn kun kuira rizo kaj saŭco, preta miksante olivan oleon, pikitan ajlon kaj kelkajn bazilajn foliojn.
Kiel kuiri fiŝojn en la forno kun legomoj?
Ingrediencoj:
- marbordo - 2 pecoj;
- Dolĉa bulgara pipro - 250 g;
- citrono - 1 peco;
- cepo ruĝa - 275 g;
- melongeno - 275 g;
- ĉerizaj tomatoj - 270 g;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- Seka basilo - 5 g;
- oregano-5 g;
- sekigita romero - 5 g;
- grunda pipro - por gustumi;
- Spicoj por fiŝo - gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Antaŭ kuiri, ni devas tranĉi la fiŝon kaj forigi la internaĵojn. Ĝi ankaŭ tranĉis la naĝilojn de la vosto kaj kapo, kaj la kruĉejo tute malplenigis. Lasu ilin sekigi per papero tuko aŭ buŝtukoj, frotu ĝin per salo, spicoj por fiŝo kaj grunda pipro. En la abdomeno ni enmetas mugojn aŭ lobules
La melongenoj, la ceteraj ruĝaj cepoj kaj paprikoj, ni purigas kaj tranĉas en arbitrajn pecojn. Ĉerizaj tomatoj estas lavitaj kaj sekigitaj. Ni sezono legomoj kun oleo, sekigita basilio, romero kaj oregano kaj milde miksas.
Ni petas oleon el bakado aŭ muldilo kun oleo de oleo, metu rondon de citrono en unu vico, kaj ni metas flankajn kadavrojn sur ilin. Laŭlonge de la flankoj disdonas la legomojn, denove aspergas la fiŝon kun oleo de olivo kaj determinas la pladon en antaŭaĥigita al 185 gradoj forno dum kvardek minutoj.