Ni proponas komenci kuiri senkulpa kaviario kun tomatoj laŭ receptoj, kiuj estas priskribitaj sube kaj, danke al tio, ke vi rapide kaj delikate faros ĉi tiun bakuston.
Brasiko kaviaro kun tomatoj kaj majonezo, tra karna muelilo
Ingrediencoj:
- Juna kukido - 3.5 kg;
- cepo - 500 g;
- tomatoj - 1.9 kg;
- kartamo (tero) - 0.5 tbsp. kuleroj;
- grasa majonezo - 270 ml;
- Oleo de sunfloro - 160 ml;
- salina kuirejo - 3 kusenoj;
- granulita sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- vinagro (9%) - 40 ml.
Preparado
- La lavitaj junaj feloj estas tranĉitaj en hazardajn, ne grandajn pecojn kaj lasu ilin tra granda muelilo.
- Sekvante zucchini en unu ujo, rulumu la senŝeligitajn cepojn.
- Tomatoj estas metitaj en profunda ujo kun jam bolanta akvo kaj ie 2-3 minutojn ni blankigas ilin. Ni movas la vegetaĵon en kultivilon kaj facile apartigas la ŝelon de ĝi. Nun, la pulpo de ĉi tiuj fruktoj estas disbatita tra karna muelilo, nur aparte de zucchini kun cepoj.
- En alta poto kun dika fundo ni verŝas la necesan volumon de sunfloro-oleo kaj metos ĝin por fali sur la fornon.
- Ni disvastiĝas en la kruĉon kun cepoj kaj proksimume 6-8 minutojn freŝas ilin.
- Tuj poste aldonu la frukton de tomato kaj kune kun ĝi, ni enkondukas en la kaviaron la sukeron salo kaj tera kartomo en la kaviaron.
- Tuj poste, enmetu panason grasan masonezon, miksi la bakakon kaj kuŝi ĝin ĉe la minimuma fajro de 2,5 ĝis 3 horoj.
- 15 minutojn antaŭ forĵeti la fajron, verŝu vinagron en la kaviaron.
- La finitaj enhavo de la panelo estas distribuitaj laŭ la vitraj kruĉoj pre-frititaj en la forno, tuj ili estas sigelitaj per rostitaj stanaĵoj.
Kukia kavio kun tomatoj, karotoj kaj sonoriloj
Ingrediencoj:
- zucchini - 1.7 kg;
- Bulgara pipro - 400 g;
- karotoj - 400 g;
- tomatoj - 650 g;
- sukero, salo - 1 deserto kulero;
- Oleo de sunfloro - 130 ml;
- Tablo Vinagro - 5 Tbsp. kuleroj.
Preparado
- Ni lavas kaj purigas ĉiujn legomojn. Plue, ĉiu el ili estas disbatita per kuboj, ne pli ol 1 centimetro.
- En granda alta saŭlo kun ruĝa varma oleo unue kuŝis la cepon kaj laŭvorte en 3-4 minutoj ni alportas karotojn al ĝi tuj kun la bulgara pipro.
- Post ĉio tio ni freneziĝas dum 4-5 minutoj meti en la kruĉon de la ĉefaj legomoj por nia kaviaro (zukchini, tomatoes). Post friti ilin per forta fajro dum ĉirkaŭ 2-3 minutoj, malpliigu la flamo al minimumo kaj enkonduku sukeron en la kaviaron kune kun la salo.
- Ni kovras la sauté pan kun kovrilo kaj de ĉi tiu momento ni ŝtelas la bukon 1 horon kaj 45 minutojn.
- Nun verŝu vin en vinagro kaj daŭre kuiras kaviaron dum aliaj 15 minutoj.
- Ni trinkas trifoje tri fojojn kun balata bolanta akvo al la bankoj kaj firme ruliĝos ilin per pretigita tapiŝoj.
Kukia kavio kun ajlo kaj tomatoj por vintro
Ingrediencoj:
- kukurbo (juna) - 2 kg;
- cepo - 450 g;
- tomatoj - 750 g;
- ajlo - 100 g;
- salo - 2/3 tbsp. kuleroj;
- Miksaĵo de paprikoj - Por gusto;
- Oleo de sunfloro - 120 ml;
- Vinagro - 60 ml.
Preparado
- Lavi, sekigi tomatojn kaj junajn kukojn kun akra tranĉilo tranĉita en kubojn. Ankaŭ mueli kaj senŝeligi cepojn.
- En la kaserolo, varma ĝis duono de la dezirata oleo kaj sur ĝi ĝis preta (travidebla), fritu ĉiuj cepoj.
- Post kiam ni metas ĉiun en kapablan panon, kaj elversxu la restajxon de la oleo en la kukon kaj varmigu ĝin.
- Tuj kiam la oleo bolas, ni disvastigas la kukon en ĝin tuj kun tomatoj kaj frotas ĝin sur la meza flamo dum ĉirkaŭ 8 minutoj. Tuj poste, kaj ĉi tiu multaj legomoj estas movitaj al pano.
- La tuta kvanto de la purigita ajlo preterpasas specialan gazetaron, ni kombinas ĝin per fajna salo, vinagro, miksaĵo de piproj kaj ankaŭ enmetita en kukon.
- Stir, metu la kaviaron kun tomatoj kaj aromaj ajloj sur konvene preparitaj tigoj.
- Ni sendas ĉi tiujn kontenerojn por steriligo al la plato kaj post 45 minutoj ni sigelos ilin kaj kaŝas ilin sub varma plaĉo ĝis ĝi malvarmiĝas.