Bakita viando estas unu el la plej favoritaj inter dommastrinoj. Probable ĉiu virino havas plurajn receptojn por kuiri diversajn specojn de viando, sed, pro iu kialo, tre malmultaj homoj scias kiel fari kuiritan porkon hejme. Sed tamen, nenio peza en la preparado de ĉi tiu bela kaj suka karno malaperis. Ni ne kuiregas kuiritan porkejon tiel ofte - sed vane! Ĝi estas multe pli utila kaj profita ol aĉeti kolbasojn, kiuj ne ĉiam estas vera karnprodukto. Pluraj receptoj de delikata malvarma kuirita porko neniam fariĝos superfluaj en la kuirlibro de iu amatino.
Recepto por boligita porko en la maniko
Ingrediencoj:
- unu peco da porko - 800 g;
- salo - 3 kuleroj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- akvo - 1.5 litroj;
- pipro - por gustumi;
- golfeto;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
Boil la akvo kaj aldoni la aromajxojn kaj la folion. Salo, pipro, kaj poste malvarmigu ĝin. En malvarma akvo, metu la viandon, kovru ĝin kaj metu ĝin dum la nokto en la fridujo. La marina karno sekigas per papaj bukloj. Forviŝu la karnon kun salo, pipro kaj spicoj. Faru malprofundajn incizojn kaj metu la tranĉitajn ajlojn en ili. Preta por baki la viandon en specialan manikon, kuŝu supre de la golfeto kaj fermu la manikon kun specialaj dratoj. Faru kelkajn truojn en la maniko kaj sendu vian viandon al precalentigita 180-gradan fornon. Baku la viandon dum ĉirkaŭ unu horo, kaj tranĉu la supron de la maniko, malfermante ĝin, tiel ke la viando estas bruna. Bake por aliaj 10 minutoj.
Recepto por boligita porko en aerogrilo
Ingrediencoj:
- pika graso - 1 kg;
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 3 trunkoj;
- mustardo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro.
Preparado
Rinse la karnon bone kaj sekigi ĝin. Pipro, salo kaj lasu ĝin ripozi dum kelkaj horoj en malvarmeta loko. Karotoj puraj kaj tranĉitaj en malgrandajn blokojn, kaj tranĉu ajlo en maldikaj tranĉaĵoj. En la trempita viando, faru profundajn incizojn per tranĉilo kaj rigardu ilin per karotoj kaj ajloj. Se vi deziras, vi ankoraŭ povas saviĝi dum kelka tempo. La tuta peco estas bone lubrikita kun mustardo kaj lasas 15-20 minutojn. Paku la karnon en folio, tiel ke ne ekzistas larmoj kaj fendoj. La vaporo tute restu interne dum bakado, tiam via viando estos suka. Kiom da kuiri kuiritan porkon por vi mem. Metu la sakon de viando sur altan kradon kaj baku je unu horo kaj duono je temperaturo de 180 gradoj, aŭ horo je 250. Kiam la temporilo malŝaltas, lasu la karnon ankoraŭ enverŝitan en la fluejon en la aerogrilo dum 15-20 minutoj, kaj nur tiam eltiru ĝin.
Recepto por boligita porko en multivarko
Ingrediencoj:
- porko aŭ bovaĵo - 800 g;
- mustardo - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 5 dentikoj;
- celerio;
- romero;
- timiano;
- oregano;
- salo, pipro.
Preparado
Rinse la karnon bone kaj sekigi per papero kukloj. Pipro, salo, kovru la karnon kun mustardo el ĉiuj flankoj. Envolvu ĝin en manĝaĵon kaj lasu ĝin dum la nokto en la fridujo. Kiam la viando bone promarinuetas, profunde tranĉas, kaj napepigue tranĉitajn tranĉojn de ajlo kaj celerio.
Estas nenio malfacile prepari boligita porko. Sufiĉas marinigi la viandon, kaj poste elektu ĝin al vi - ajlo, karotoj, celerio. Se vi kuiras el bovaĵo, tiam kelkaj kortoj metas sur malgrandan grason, ĝi perfidas la zorgon de via plado.