En la kadro de ĉi tiu materialo, ni decidis ĉesi kolekti melongojn. Pecoj de legomoj, ni plenigas simplan marinadon kun ajlo en la bazo, tiel ke la legomoj trempas la odoron kaj akiras insulon-guston. Detaloj pri la variadoj de marinita bukedo kun ajlo en la sekvaj receptoj.
Melongenoj marinitaj kun ajloj kaj verduloj
Antaŭ la komenco de la marinado, la melongenoj devas suferi termikan traktadon. Legomoj povas esti frititaj, boligitaj aŭ bakitaj sur la krado, sed en ĉi tiu recepto ni haltos la lastan eblon.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1,1 kg;
- Oleo de oleo - 115 ml;
- ajlo - 3 kapoj;
- salo - 10 g;
- sukero - 15 g;
- Vinagro - 45 ml.
Preparado
- Prepaku la melongon en bolanta akvo dum 10 minutoj.
- Malvarmaj fruktoj estas malvarmaj, kaj dum ili malvarmigas, preparu simplan marinadon, kombinante la pikitan ajlon kun oleo, vinagro, salo kaj sukero.
- Malvarmaj, sed ankoraŭ molaj melongenoj estas dividitaj en pecoj de egala grandeco, kaj verŝas la rezultantan marinadon.
- Lasu legomojn sub la premo dum 6-8 horoj en malvarmeta, kaj tiam vi povas komenci gustumi manĝaĵojn.
La melongenoj marinadas kun ajlo por vintro
Ingrediencoj:
- melongeno - 1,2 kg;
- vinagro - 230 ml;
- ajlo - 4-5 dentoj;
- sukero - 25 g;
- salo - 10 g
Preparado
- Antaŭ kuki melongojn kun ajlo por vintro, tranĉi ilin en kubojn kaj provu: se la pulpo estas maldolĉa, tiam trempu la frukton en saloakvo.
- Kuiri simplan marinadon de salo kaj vinagro. Aldonu sukeron, pikitan ajlon kaj ŝarĝi la melongon.
- Post alporti la likvaĵon al kuŝi, verŝu ĝin en purajn kruĉojn kaj poste ruliĝi ĝin.
Marinitaj bukedoj kun pipro kaj ajlo
Se vi ne havas la tempon ripeti la receptojn priskribitaj pli supre, faru bukurbukojn kun marinaj pikloj kun ajlo. Krom ajlo, la plado enhavos dolĉan bulgara pipro, jalapeno-witikeco kaj agrablan salinon de kaperoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 780 g;
- Oleo de oleo - 175 ml;
- varma jalapeno - 1 peco;
- dolĉa pipro - 290 g;
- kaproj - 1½ tbsp. kuleroj;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- Vinagro de vino - 55 ml.
Preparado
- La melongeno tranĉas en tranĉaĵoj, salo, kradas per olivoleo kaj fritas sur la krado ĝis mola.
- De analogio, faru lin sama kun dolĉaj paprikoj.
- Miksi la cetera oleo kun vinagro, pikita pipro, pikitaj kaproj, pinglo da salo kaj pipro. Aldonu plenmanon da petroselo.
- Miksi la kradojn de la krado kun la marinado resultante kaj lasi por duona horo.