La kombinaĵo de la gusto de violkoloraj kaj ĉerizoj estas bele malkaŝita kiam kuirado de ĉi tiuj beroj. Ĝi rezultas bonodoran kun agrabla doloro. La dolĉeco de violkoloraĵoj permesas uzi malgrandan kvanton da sukero, kaj la ĉerizo acida kiel natura konservativulo, konservante freŝan guston de delikatecoj dum longa tempo.
Preparu ĉi tiun jamon estas tre simpla. La sola konsumanta proceduro estas la deviga forigo de la ostoj de la ĉerizoj.
Recepto por marmalado kun ĉerizo
Ingrediencoj:
- freŝaj beroj de virseksuloj - 1 kg;
- freŝaj ĉerizoj - 500 g;
- Granula sukero - 750 g.
Preparado
Unue ni ordigas kaj plene rinse per malvarmaj akvaj beroj de ĉerizoj kaj mulervoj, lasante akvon dreni kaj eltiri ĉerizojn el ĉerizoj. En la ujo, kiun ni disvastiĝos, ni disvastigas violkolorajn vundojn, ekdormos duonon de la normo de granulata sukero, disdonos la ĉerizon supre kaj elversxos la cetera sukero. Lasu la berojn kun sukero dum kvin horoj aŭ dum la nokto por izoli la sukon. Nun varmu la mason kun malalta varmo al kuiri kaj kuŝi dum kvin ĝis sep minutoj, moviĝante kun ligna kulero kaj forprenante la ŝaŭmon. Forĵetu la platon, lasu la berojn ĝis tute malvarmetigita kaj denove alportu herbon.
Ni tenas kruĉojn da karno en malhela kaj prefere malvarmeta loko.
Nun vi scias kiel fari delikatan amason da mulieroj kaj ĉerizoj. Ĝi restas labori por malgranda - vintre por ĝui la mirindan guston kaj aromon de dolĉa delicateco.