Somero estas bonega sezono, riĉa en diversaj legomoj kaj fruktoj. La plej komunaj legomoj, kiuj kreskas en nia latitudo estas, kompreneble, kukumoj kaj tomatoj. Ĉiuj popularaj blankaj vintroj estas faritaj el ili. Ni konsideru kun vi receptojn por kuiraj kukumoj kun ketchup chili. Ĉi tiu nekutima konservado verŝajne plaĉos al vi kun ĝia akra plaĉa gusto kaj apetinda kruda teksturo. Konservi kukumojn kun ketchup chili ne multe prenas al vi multe da tempo kaj penado. Do, nepre provu kuiri ĉi tiun pladon.
Kukita kukumo kun ketchup
Ingrediencoj:
- freŝaj kukumoj - 2 kg;
- Dolĉa piproaj pizoj - 16 komputiloj.
- folioj de nigra kuriozo - 10 komputiloj.
- Radika radiko - 100 g;
- golfetoj - 5 komputiloj.
- mustardo-pulvoro - 2 korpon.
- Verduloj de verdo - Se dezirita.
Plenigi:
- akvo - 5 erojn;
- Ketchup chili - 200 g;
- sukero - 1 ero;
- Vinagro - 1 ero;
- salo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
La recepto por kuiri kukumojn kun ketchup estas sufiĉe simpla. Por kuracado plej bone elektas la saman grandecon kaj malgrandajn kukumojn. En ekstremaj kazoj, antaŭ kuiri, ili povas esti tranĉitaj en plurajn partojn. Do, prenu la kukumon, zorge lavu ĝin kaj sekigu ĝin per tuko. Al la fundo de la pre-pretaj puraj kanoj, elmetu la golfeton, bonodoran nigran paprikornon, seka mustardo, rondaj rondoj, verdaĵoj, kaj lavitaj nigraj kuriaj folioj. Tiam, disvastiginte ĉiujn aromajxojn, plenigu la krucxojn kun kukumoj kaj apartigu ilin.
Ni iru al la preparado de la plenigo. En kaserolo verŝu malvarman akvon, aldonu vinagron, salo kaj sukero por gustumi, metu la akran ketchupon. Ni metas la kaserolon per forta fajro kaj alportas la marinadon por kuiri. Kulere versxu niajn kuiritajn varmajn kukojn kun niaj kukumoj kaj steriligi la kruĉojn kun malalta varmo dum 10 minutoj post bolanta akvo kaj poste ruliĝi.
Ni servas kukumojn kun ketiko sur la tablo, proksimume 3 tagojn poste, kiel manĝaĵo por karno aŭ vegetalaj pladoj.
Kukumoj kun marinitaj ketchup
Kukumoj kukitaj laŭ ĉi tiu recepto estas faritaj modere salaj, iomete dolĉaj, iomete pikaj, krudaj kaj densaj.
Ingrediencoj:
- Kukumoj - 1 kg;
- ajlo - 10 dentikoj;
- dolo, kurantaj folioj kaj ĉerizoj, balaj folioj - por gusto;
- dolĉaj piprosoj.
Por marinade:
- Vinagro - 200 ml;
- sukero - 1 ero;
- akvo - 3 l;
- Ketchup chili - 6 tbsp. kuleroj;
- salo - 4 korpon.
Preparado
Bankoj estas bonaj por mi, ĉe la fundo elpensas ĉiujn aromajxojn: verdaĵon, roston, kudron, ĉerizon, ktp. Kukumojn zorgas min, sekigas, detranĉu ĉiun flankon de la pintoj kaj dense metas ilin en pretajn kanojn. En ĉiu kruĉo ni ĵetas kelkajn purigitajn tavolojn de ajlo kaj 2-3 pojn da dolĉa pipro. En la kaldrono, verŝu akvon, surmetu fortan fajron kaj alportu ulbon. Tuj poste, verŝu la kukumojn kun bolanta akvo kaj foriru ĉirkaŭ kvin minutojn. Post ĉi tio, milde drenas la akvon el la
Bankoj kun enlataj kukumoj enmetas profundan kukon plenplenan de akvo, alportas boŭton kaj steriligas dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Tiam ni ruliĝos la kruĉojn kun senfruktaj ĉapoj, turnu ĝin al sube kaj envolvu ĝin ĝisfunde ĝis ĝi malvarmiĝos tute. En tago ni forigas la konservadon en la kelo aŭ fridujo por stokado, pikantaj kukumoj tiel helpos teni ilin por la tuta vintro.
Bonan apetiton!