Dum longa tempo Kalina estis konata kiel mirinda resaniga planto. La unua mencio de la traktado de viburno datiĝas de la 16a jarcento. Kaj kuracaj propraĵoj ne nur estas beroj, sed ankaŭ lasas, ostojn kaj eĉ barkajn arbustojn. Sed ankoraŭ, la beroj okupas la unuan lokon koncerne al vitamina enhavo. Ili havas la sekvajn vitaminojn: C, A, E, K, B9. Kaj la enhavo de vitamino C en Kalina estas eĉ pli granda ol en citrono.
Inter aliaj utilaj substancoj en Kalin estas pectinoj, kiuj antaŭenigas la forigon de radionuklidoj, strontio kaj kobalto de la korpo.
Kolektado de beroj de la Kalina okazas en la aŭtuno, post la unuaj frostoj. Estas dum ĉi tiu periodo, ke la beroj akiras specifa dolĉa gusto.
La utileco de la viburno povas esti argumentata dum tre longa tempo, kio nur estas ĝia valora helpo por malvarmoj, kun pliigita premo, kun konvulsioj. Sed por longe uzi berojn, vi devas scii kiel prepari la vibronon por vintro.
Popularaj receptoj por kuiri ruĝan vibronon por vintro
Kalina kun mielo por vintro
La unua recepto dediĉas al la preparo por vintro de viburno kun mielo. Por fari tion vi bezonas pasi la berojn de la Kalina kun bolanta akvo, post forviŝado per kribrilo, por forigi pojnojn kaj pelas. Vi ankaŭ povas uzi kultivilon. La rezultanta maso estas miksita kun mielo en unu-al-unu kialo kaj enmetas malvarman lokon. Kalina kun mielo estos preta por uzo en semajno.
Viburnum kun sukero por vintro
Por rikolti berojn por vintro por ĉi tiu recepto, vi devas preni ĉiun kilogramon da beroj por 0,5-0.7 kilogramoj da sukero. Kalina devas esti tute lavita kaj sekigita sur papero-bukloj. Tiam, en puraj glasaj kruĉoj, plenigu la vibronon kun sukero kaj sukero tiel ke la beroj tute kovras per sukero. Ni fermas la bastonojn per kapronaj ĉapoj kaj metis ĝin en la fridujon.
Kalina en siropo de sukero aŭ kiel fermi la vibronon por la vintro
Por kuiri, vi bezonas 1 kg da viburno, 400 g da sukero, 600 ml da akvo. Kiel en la antaŭa recepto, la beroj de la Kalina bezonos esti lavitaj kaj sekigitaj. Dum la beroj sekigas, steriligas la kruĉojn. Vi dormas en la bastonoj, plenigu ĝin per sukero siropo (sukero / akva proporcio du al tri), kaj steriligi la kruĉojn. Half-litraj kanoj estas steriligitaj dum ĉirkaŭ 15 minutoj, ĉirkaŭ ĉirkaŭ duonhoro. Post steriligo ruliĝas la bastonoj kun metalaj kovriloj.
De ok el la viburno por vintro
Estas pluraj manieroj prepari la sukon.
- Vi bezonos 1 kg da viburno, 250 ml da akvo, sukero aŭ mielo. La fruktoj de la vibro devas esti subpremitaj, kaj elpremas la rezultantan sukon. La ceteraj feloj kaj ostoj bolas en akvo dum 10-15 minutoj, ornamkoloraĵo por filtri kaj miksi kun la suko. Aldonu sukeron (mielo) por gustumi, stoki en malvarmeta loko.
- Vi bezonos 1 kg da viburno, 1 kg da sukero. La beroj de viburno devas esti blankigitaj en bolanta akvo dum ĉirkaŭ kvin minutoj. Post tio, plenigu ilin per sukero kaj lasu ĝin breĉi dum 10-15 tagoj. Tiam dreni la rezultantan mason. Tenu sukon en malvarmeta loko.
La suko de Kalina estas tre utila, sed vi ne povas trinki ĝin senŝeligita, ĉar ĝi estas tre koncentrita.
Kalinovy Morse
Vi bezonos 250 ml da kano, 1 litro da akvo, sukero aŭ mielo. La suko de la viburno estas kreita per malvarma boligita akvo, aldonas sukeron aŭ mielon al gusto, kaj insistas ĉirkaŭ 5 horojn.
Siropo de Kalina por vintro
Por la preparado de la siropo, vi bezonas 1 litron da suko, 2 kg da sukero, 10 g de citra acido. La sukero suko estas miksita kun sukero, alportita al boil. Tiam vi devas forigi la formitan ŝaŭmon, aldoni citrican acidon kaj kuiri dum aliaj 5 minutoj. Post filtri la siropo per galo, kaj verŝi en botelojn (kruĉoj) por stokado. Kiom ajn vi decidas prepari la vibronon por vintro, ĝi ankoraŭ ne perdas siajn utilajn proprietojn, kaj venos al via savo en kazo de malsano.