En vendejoj ofte estas multe da malutilaj, ekzemple, naturaj tinkturoj aŭ gustoj. Kelkfoje tro multe da sukero estas metita en desertojn, kaj kelkfoje sukaj substitutoj estas aldonitaj . Sekvante de tio, la sola eliro estas kuiri dolĉojn por vi mem. Ne ĉiam estas malfacile kaj multekosta, ekzemple, hejma marmalo preparas tre rapide kaj estas malmultekoste. Diru al vi kiel fari marmalade hejme.
Berry marmalade
Vera traktado povas esti preparita el someraj beroj: ĉerizoj, framboj, fragoj.
Ingrediencoj:
- beroj (ĉerizo / frago / frambo) - 750 g;
- hejma produktado de granula blanka sukero - 170-200 g;
- Vanilino - 1 sako (nedeviga komponanto);
- Supo premita citrono - 5-6 gutoj;
- agar-agar - proksimume 10 g.
Preparado
La plej facila maniero prepari marmaladon hejme kun agar agar. Danke al ĉi tiu komponanto, la marmalado ne devas esti boligita dum longa tempo, do la plej granda kvanto da utilaj substancoj el beroj konserviĝos. Por marmalado, vi povas elekti "substandardajn berojn" - iomete disbatitaj, ne tre freŝaj, sed en neniu kazo difektita. Ni ordigas per ili, metu ilin en kultivilon kaj enjuŝu bone, por ke ne ekzistas malplenaj restaĵoj kaj malpuraĵoj. Tiam ni forigas la sepojn el la frago, la frambo havas blankan kernon (se ĝi kolektiĝis per vergoj), ĉerizoj havas tavolojn kaj osikojn.
Ni metas la berojn en bovlo kaj pee. Vi povas uzi likvigilon aŭ alian ajnan aparaton. Tuj poste, elpremu la haŭtojn kaj semojn, lasante la mason tra la kribrilo, aldonu la sukeron kaj komencu kuiri. Kiam ĝi bolas, aldonu vanilinon, citronan sukon kaj agar-agaron. Vi povas aldoni sprigon da mento aŭ citrona balmo, tiam ĝi devos esti forigita.
Boilu nian amason dum ĉirkaŭ kvarono de horo (vi povas daŭri kelkajn minutojn pli longe), lasu malvarmigi ĉirkaŭ duono, tiam movu la marmaladon en muldilojn aŭ en malprofundan baksejon. Ni tute malvarmigis la delikatecon, kiun ni purigas en la fridujo, poste ni tranĉas en tranĉaĵoj kaj ruliĝos en sukero-pulvoro. Ĝi rezultas utilan berran hejman marmalolon, la recepto estas tre simpla kaj tute ne multekosta.
Frukto jujube
Plej ofte, apple apple marmalade estas preta, hejme, pomoj kutime estas haveblaj. Tamen vi povas prepari dolĉecon de piroj, prunoj, persikoj, aprikotoj, oranĝoj aŭ fruktoj.
Ingrediencoj:
- pomoj - 1 kg;
- Blanka sukero hejma purigita - 0,7-0,9 kg;
- distilita aŭ filtrita akvo - proksimume 70 ml.
Preparado
Unue vi devas kuiri puraon el pomoj. Por tio fari mian frukton, tranĉi en tranĉaĵoj, meti en kaserolo kaj akvumi, kuiri ĝis mola. Ne forigu la kernon kaj ŝelon - ili enhavas la necesajn
Delicxa marmalado povas esti farita hejme kun gelatino, uzante sukon, en ĉi tiu kazo ĝi ne bezonas kuiri tute - ĉiuj vitaminoj konserviĝos kiam ili hejtas. Por 1 litro de suko ni uzas 3-4-a. kuleroj de gelatino, kaj por maĉi marmaladon hejme, metu pli da gelateno - 5-7 kulerojn por 1 litro da suko.